Avoir son propre potager dans son jardin peut être très gratifiant. Non seulement cela vous donne la chance de passer du temps à l’extérieur, mais vous profiterez également des avantages de tous les produits frais que vous cultivez. Afin d'obtenir les récoltes les plus abondantes de vos efforts, vous devez plantez vos cultures au bon moment de l'année. Mais quand exactement ça est dépend de plusieurs facteurs, notamment du climat de votre région et du type de légumes que vous souhaitez cultiver. Heureusement, il n’y a que deux principaux groupes de légumes à considérer : les légumes de saison fraîche et les légumes de saison chaude. Comme vous pouvez le deviner, le climat dans lequel vous cultivez a beaucoup à voir avec le moment où vous devez planter ces types de légumes. Voici ce que vous devez savoir.

Denis Schrock

Quand planter des légumes de saison fraîche

Les légumes de saison fraîche développent généralement des racines, des tiges, des feuilles ou des bourgeons comestibles, comme le chou, les oignons et patates . Ces cultures poussent mieux lorsque la température du sol varie entre 40 degrés F et 75 degrés F. Les légumes de saison fraîche sont uniques dans la mesure où leurs graines germent mieux dans un sol frais. Pour cette raison, ils sont généralement plantés dès que le sol peut être travaillé au printemps. Dans la plupart des régions, cela se produit entre 2 et 4 semaines avant le dernier gel printanier. Évitez de planter dans un sol détrempé et encore plein d'humidité dû à la neige ou aux pluies printanières. Il est préférable d'attendre que le sol sèche un peu pour que vos graines ou vos plants ne pourrissent pas.

Les paquets de semences ou les étiquettes des plantes vous indiqueront la température spécifique à laquelle un légume particulier peut être planté. Un thermomètre de sol peut également s'avérer utile si vous souhaitez démarrer vos légumes de saison fraîche le plus tôt possible. Certaines cultures typiques pour diverses températures plus fraîches comprennent :

• À une température du sol de 40 degrés F, plantez de la roquette, autre , laitue , panais, pois , radicchio, radis et épinard .
• À une température du sol de 50 degrés F, plantez du chou chinois, du poireau, de l'oignon, de la bette à carde et du navet.
• À une température du sol de 60 degrés F, plantez la betterave, le brocoli, le chou de Bruxelles, le chou, la carotte et le chou-fleur.

Il est important de se rappeler que le système racinaire des plantes de saison fraîche est moins profond (et les plantes elles-mêmes plus petites) que celui des légumes de saison chaude. Ils arrêtent généralement de produire au début de l'été lorsque les températures atteignent 80 degrés F. Dans les régions où les nuits restent fraîches, vous pouvez continuer à semer des légumes de saison fraîche toutes les deux semaines pour une récolte continue qui se prolonge jusqu'à l'automne. C'est ce qu'on appelle la plantation successive. Dans les régions plus chaudes, plantez des légumes de saison fraîche le plus tôt possible à la fin de l'hiver ou au début du printemps, et plantez à nouveau des graines ou des greffes lorsque les températures se refroidissent à l'automne afin de pouvoir profiter des récoltes hivernales.

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Quelques légumes résistants au froid, notamment les carottes, les panais et l'ail, peuvent survivre tout l'hiver dans les régions isolées sous une couverture de neige. Recherchez les légumes étiquetés « résistants au gel » pour savoir lesquels toléreront des températures de gel prolongées. Certaines variétés ont également une plus grande tolérance au gel – par exemple, le brocoli « Coronado Crown » tolère mieux le gel que de nombreux autres types.

Peter Krumhardt

Le meilleur moment pour planter des légumes de saison chaude

De nombreux légumes de saison chaude, comme tomates , poivrons , maïs , et le gombo, sont originaires des climats tropicaux et poussent techniquement comme des fruits comestibles (la partie reproductrice des plantes où se développent les graines) au lieu de racines, tiges, feuilles ou bourgeons comestibles, comme le font les cultures de saison fraîche. Ces cultures tendres sont tuées par le gel et ne donneront pas de bons résultats si les températures descendent en dessous de 50 degrés F. Évitez de planter avant que les températures du sol et de l'air ne se soient réchauffées au-dessus de ce point au printemps ou au début de l'été, car les graines et les plantes ne pousseront tout simplement pas. . Attendez environ deux semaines après la date moyenne du dernier gel de votre région pour planter des cultures de saison chaude.

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Vous pouvez encourager de nombreuses cultures de saison chaude à poursuivre lentement leur croissance jusqu'à l'automne en les protéger du gel avec des couvertures de rangées, des cadres froids et d'autres dispositifs prolongeant la saison. Les cultures de saison chaude peuvent également être semées à l’intérieur à partir de graines, ce qui est un excellent moyen de leur donner un bon départ pendant la saison de croissance. N'oubliez pas de faire durcir les plants avant de les transplanter dans le jardin. Cela implique souvent de les acclimater lentement à la vie extérieure en les plaçant à l’ombre plutôt qu’en plein soleil et en leur permettant de s’adapter aux températures extérieures sur de courtes périodes sur quelques jours.

Les cultures populaires qui prospèrent le mieux pendant les mois chauds de l'été comprennent l'artichaut, haricots , maïs , concombre , aubergines , melons , gombo , cacahuètes , poivrons , squash , patates douces , tomatilles et tomates .

Questions fréquemment posées

• Dois-je cueillir mes légumes avant un gel ?

  Il existe certains types de légumes que vous devriez cueillir avant une forte gelée. Ils comprennent des légumes comme les tomates, qui continueront à mûrir sur la vigne, et les courges d'été, qui se flétriront si elles sont exposées au gel. D'autres légumes, comme les carottes, les pois et certaines laitues, peuvent supporter une légère baisse de température et peuvent convenir.

• Qu'est-ce qu'une zone de rusticité ?

  Le concept de zone de rusticité a été développé par l'USDA pour désigner des zones géographiques désignées où certaines plantes (y compris les légumes, les fruits et les fleurs) prospéreront. Il peut également dicter le meilleur moment pour planter certaines espèces et servir de feuille de route lors de la planification de votre jardin en fonction des saisons.

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