Comment planter et cultiver des haricots verts
Lors de la planification de votre potager, vous avez le choix entre plusieurs types de plants de haricots verts, mais ce qui a tous en commun est une récolte prolifique de gousses de haricots verts savoureuses et saines, prêtes à être consommées directement de la vigne ou à cuisiner en famille. agréable accompagnement de légumes, ajoutez-les aux soupes ou mélangez-les aux ragoûts. En prime, les haricots verts sont l’un des légumes les plus faciles à cultiver à la maison. Vous pouvez même choisir des types de haricots violets ou jaunes au lieu du vert pour plus de couleur dans votre jardin et votre cuisine.
Haricots verts, haricots mange-tout
| Nom du genre | Phaseolus vulgaris |
| Nom commun | Haricots verts, haricots mange-tout |
| Type de plante | Légume |
| Lumière | Soleil |
| Hauteur | 1 à 10 pieds |
| Largeur | 1 à 4 pieds |
| Propagation | Graine |
Où planter des haricots verts
Plantez des haricots verts dans un sol de jardin fertile et bien drainé dans un endroit bénéficiant d'au moins six à huit heures de soleil par jour. Lorsque vous plantez des variétés désignées comme haricots à poteaux, utilisez une cage à haricots verts, un treillis ou, comme son nom l'indique, un poteau pour les maintenir hors du sol. Ce port vertical vous permet de gagner de la place dans votre potager.
Comment et quand planter des haricots verts
La saison de culture des haricots verts est longue. Commencez à planter vos haricots verts à tout moment après que la menace de gel soit passée , et le sol commence à se réchauffer. Les haricots nains mûrissent d'un coup, alors ajoutez quelques plants de haricots verts supplémentaires toutes les deux semaines pour échelonner la récolte, et vous pourrez cueillir des haricots verts frais jusqu'à l'automne. Les haricots verts produisent pendant un mois ou deux lorsqu'ils sont régulièrement récoltés. Dans les régions aux hivers doux, vous pouvez planter quelques haricots verts supplémentaires au début de l'automne pour prolonger encore plus votre récolte.
Les haricots verts sont faciles à cultiver à partir de graines plantées directement dans le jardin. L’une des clés d’une bonne récolte de haricots est d’attendre que la température nocturne reste régulièrement supérieure à 55°F avant de planter. Les graines de haricots germent mal lorsqu’elles sont plantées trop tôt. Plantez les graines de haricots à 1 pouce de profondeur et à 2 pouces de distance, en éclaircissant pour obtenir les meilleures plantes espacées de 4 pouces. Semez les graines toutes les trois semaines environ jusqu'à fin juin pour assurer une récolte prolongée.
Conseils d'entretien des haricots verts
Les haricots verts sont faciles à cultiver lorsque leurs besoins de base sont satisfaits.
Lumière
Les haricots verts poussent mieux en plein soleil pendant six à huit heures par jour. Ils pousseront en plein soleil, mais le rendement est considérablement réduit.
Sol et eau
Les haricots verts prospèrent dans un sol fertile et bien drainé. Si la terre du jardin est pauvre, modifiez-la avec du compost ou une autre matière organique.
Les haricots verts ont besoin d'eau régulièrement pendant la saison de croissance, environ 1 à 2 pouces par semaine sous forme de pluie ou d'arrosage supplémentaire. Évitez de trop arroser, car cela peut entraîner la pourriture des racines.
Température et humidité
Les haricots verts sont une culture de temps chaud. Ne plantez pas la graine avant que le sol n'atteigne au moins 55 °F. La culture pousse mieux à des températures de 65°F à 85°F.
Engrais
Appliquer un engrais pauvre en azote mensuellement pendant la saison de croissance, comme une formation 5-10-10. Qu'il s'agisse d'appliquer un engrais liquide ou granulaire, gardez le produit à au moins 2 pouces de la base de la plante et suivez les instructions du fabricant.
Taille
Les haricots verts n'ont pas besoin d'être taillés, mais la récolte des haricots encourage souvent une production supplémentaire de haricots. Cueillez-les dès que les gousses sont fermes mais que les graines intérieures ne dépassent pas encore les côtés des gousses.
Empotage et rempotage des haricots verts
Les haricots nains poussent bien dans des contenants aussi petits que 8 pouces de largeur et 8 pouces de profondeur. Les haricots verts plus hauts nécessitent un récipient beaucoup plus grand et un treillis ou un support. Utilisez de la terre de jardin amendée ou du terreau et placez le récipient dans un endroit ensoleillé. Les plantes mourront à l’arrivée de l’hiver, le rempotage n’est donc pas nécessaire.
Ravageurs et problèmes
Vous devrez garder un œil vigilant sur les ravageurs des haricots verts dans votre jardin. Les signes courants de problèmes comprennent des trous dans les feuilles des haricots verts, des dommages aux tiges ou aux vignes des haricots verts et des gousses grignotées ou entièrement dévorées.
Les cerfs et les lapins aiment grignoter des haricots verts. Si les cerfs sont un problème dans votre région, vous devrez clôturer votre potager suffisamment haut pour empêcher ces créatures persistantes d'entrer.
Les insectes nuisibles courants aux plantes du haricot vert comprennent les pucerons, les coléoptères japonais, les coléoptères mexicains du haricot, les thrips et les tétranyques. Vous pouvez lutter contre ces parasites avec des insecticides biologiques ou éliminer à la main les plus gros coléoptères des plantes.
Comment propager des haricots verts
Une fois qu'un plant de haricot vert a produit sa première série de haricots, qui peuvent être cueillis et mangés, laissez les nouvelles gousses pousser pendant le reste de la saison sans être dérangées sur quelques plantes, appelées plantes à graines. Lorsque les gousses deviennent complètement brunes ou jaune brunâtre et qu'elles tremblent lorsqu'elles sont secouées, elles sont mûres. Cueillez les gousses et placez-les dans un endroit sec. Dans quelques semaines, ouvrez la gousse et retirez les graines, en jetant celles qui ne semblent pas saines. Mettez-les sur une serviette en papier, laissez-les sécher à l'air pendant plusieurs jours et conservez-les dans un récipient laissant passer l'air mais sans humidité. Les graines seront prêtes à être plantées dans le sol au printemps, une fois le temps plus chaud.
Quand récolter les haricots verts
Récoltez la plupart des haricots verts lorsque les gousses mesurent 6 à 8 pouces de long, avant que les gousses et les graines n'atteignent leur pleine taille. Pour les haricots nains, cela prend environ 45 à 55 jours après la plantation, tandis que les haricots verts prennent 55 à 65 jours.
Comment congeler des haricots verts frais pour en profiter toute l'annéeTypes de haricots verts
Les types de haricots verts les plus courants sont les haricots nains et les haricots verts, mais il existe d'autres options de haricots.
Haricot 'Jade'
Scott Petit
Le Phaseolus vulgaris Le haricot « Jade » offre des gousses minces et vert foncé qui restent tendres et productives dans la chaleur de l'été.
Haricot 'Derby'
Scott Petit
Phaseolus vulgaris Le haricot « Derby » produit des gousses tendres de 7 pouces de long et faciles à récolter. Les plantes résistent bien aux maladies.
Haricot 'Blue Lake 274'
Scott Petit
Le Phaseolus vulgaris Le cultivar «Blue Lake 274» est un type de buisson qui produit des gousses vertes de 6 pouces de long sur des plantes touffues.
Haricot « romain »
Scott Petit
Phaseolus vulgaris 'Romano' forme une vigne vigoureuse dont les gousses restent sans fil même lorsqu'elles sont grosses.
Haricot 'Royal Bourgogne'
Bill Stites
Phaseolus vulgaris Le haricot « Royal Burgundy » porte des gousses violettes nutritives qui deviennent vertes une fois cuites.
Haricot Snap 'Roc d'Or'
Scott Petit
Le Phaseolus vulgaris Le haricot « Roc d'Or » est un type à gousse jaune également appelé haricot ciré. 'Roc d'Or' porte des gousses jaunes de 6 pouces de long 52 jours après la plantation.
Haricot 'Scarlet Runner'
Jay Graham
Le haricot 'Scarlet Runner' doit son nom à ses jolies fleurs rouge orangé produites sur des plantes grimpantes. C'est une espèce différente ( Phaseolus coccineus ) que les haricots mange-tout. Il est le plus souvent cultivé pour sa valeur ornementale, mais il produit également de savoureux haricots à décortiquer.
Plans de jardin pour les haricots verts
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Téléchargez ce plan de jardin !Questions fréquemment posées
- Quels autres types de haricots existe-t-il ?
Les haricots nains spéciaux appelés haricots filet sont récoltés lorsque les gousses ne mesurent que 1/4 de pouce de diamètre. Les haricots à décortiquer peuvent être récoltés une fois que les graines ont atteint leur pleine taille, environ 80 jours après la plantation. Les haricots secs mettent environ 100 à 120 jours pour atteindre leur maturité.
- Quelle température est trop chaude pour les haricots verts ?
Les fleurs de haricots verts diminuent lorsque la température atteint 90°F ou plus.
- Quelles plantes dois-je éloigner de mes haricots verts ?
Ne plantez pas de haricots verts à proximité de l'ail, des oignons, de la ciboulette, des poireaux, des oignons verts ou des échalotes. Ces alliums retarderont la croissance des haricots.
