À l'automne 2011, environ 40 des plus petits vignobles de Paso Robles sont descendus sur une ferme isolée pour offrir leurs vins à un public impatient à la recherche de la prochaine marque culte.

L'événement, le tout premier Garagiste Festival , a été un succès. Son succès a engendré une série de dégustations à guichets fermés à Paso Robles, le Vallée de Santa Ynez et Les anges chaque année, ainsi qu'un événement passé et futur probable dans la région de la baie.

«Nous connaissions beaucoup de ces petits vignerons et nous savions qu'ils fabriquaient le vin le plus intéressant», déclare Doug Minnick, un ancien directeur musical qui a cofondé le festival avec l'acteur Stewart McLennan. «Mais c'était très difficile de les trouver. Ils n’avaient pas de salles de dégustation, ils n’étaient pas sur les cartes. Nous avons donc voulu donner au mouvement un centre, une maison et un nom.

«Nous avons pensé qu'un festival serait un excellent moyen de réunir ces établissements vinicoles sous un même toit. Ça a marché.' Baser le mouvement à Paso Robles était stratégique.

«Il y a de petits vignerons qui travaillent partout, mais c'était particulièrement robuste à Paso», explique Minnick, qui a lancé sa propre marque, Hoi Polloi. McLennan a également lancé une marque, Golden Triangle. «Il y a une camaraderie spéciale et unique à Paso, où les vignerons travaillent vraiment ensemble à bien des égards. Nous voulions vraiment mettre en lumière cette culture. Nous avons actuellement 500 établissements vinicoles sur notre orbite, mais nous pensons toujours à Paso comme le centre. '

En plus des principes intimes et pratiques du mouvement, les garagistes de Paso Robles sont à l'avant-garde de la création de marque. Une promenade autour de ces festivals récompense l'œil autant que le palais. Ces vignerons innovants abandonnent les logos cursifs d'antan au profit d'illustrations personnalisées, de couleurs flashy et de narration visuelle.

Voici un aperçu de six marques à la pointe de la vinification en boutique et de la conception révolutionnaire, dont une qui applique le concept à l'échelle nationale.

Bret Urness de Levo Wines / Photo par Dina Mande

Bret Urness, Vins Levo

«J'aime les idées anciennes sur la fabrication du vin, mais je pense vraiment que le vin est devenu incroyablement intimidant et enfoui dans la tradition, en ce qui concerne son aspect esthétique», déclare Bret Urness de Vins Levo , qui vise ses étiquettes en constante évolution à la génération Y. «Le vin est tellement amusant, mais tout le monde est tellement ennuyeux de son apparence.»

Urness a participé à des événements dans une cave de l’Idaho pendant ses études secondaires et il a apprécié l’éthique de travail pratique de l’industrie. Après avoir joué au football au Santa Barbara City College, il a suivi un cours intensif sur la vinification dans la région du Douro au Portugal en 2010, puis est retourné en Californie l'année suivante pour commencer Levo avec quelques tonnes de Sangiovese les raisins.

«Cela donne à nos consommateurs un peu d’immédiateté. Ils doivent l'avoir, et ils ne savent jamais ce qu'ils vont sortir de la boîte. '

Basée dans le quartier des entrepôts de Tin City à Paso Robles, Urness produit désormais environ 1000 caisses par an, actuellement réparties entre sept vins: un mélange blanc, un rosé et expressions de Chardonnay , Syrah (deux embouteillages), Grenache et Petite Sirah , provenant principalement du comté de Santa Barbara.

«Je suis dur avec le Sainte Barbara trucs », dit-il. «J'adore l'énergie des vins là-bas, et ils intriguent aromatiquement. De plus, c'est carrément moins cher. »

Les noms et les étiquettes des vins de Levo changent chaque année.

«Il y a beaucoup de bonnes personnes qui font du bon vin, alors comment intriguez-vous votre clientèle?» dit Urness. «Cela donne à nos consommateurs un peu d’immédiateté. Ils doivent l'avoir, et ils ne savent jamais ce qu'ils vont sortir de la boîte. '

'Je ne connaissais pas Bon Jovi avant de nommer ce vin.'

Cela peut parler à sa base de consommateurs, mais tout le monde n’est pas fan.

«Dans la distribution, les gens détestent ça», dit-il. «Le gros veut me tuer. Ils vont le pousser très fort sur le marché et amener les gens à dire: 'J'adore The Heavy.' Puis, tout à coup, cela n'existe pas. '

La marque utilise des noms de vins comme The Heavy, Smithereens et White Noise, mais Urness a fait quelques faux pas amusants, comme Bad Medicine.

'Je ne connaissais pas Bon Jovi avant de nommer ce vin', dit-il en riant, en se référant à la chanson à succès du groupe de 1988 du même nom. «Je devais dire à tout le monde que je n’étais pas un grand fan de Bon Jovi.»

Sa dernière série, Into the Static, s'approfondit. «Il y a toujours des parasites sur ma radio lorsque je vais dans mes endroits préférés», dit Urness. «Ils vous aident à vous séparer de votre journée et vous pouvez prendre une profonde inspiration. Métaphoriquement, le vin fait un peu la même chose.

Vailia Esh de Desparada Wines / Photo par Dina Mande

Vailia Esh, Vins Desparada

'Il y a cette sensation de Far West à [Paso Robles], et c'est un peu moins prétentieux que certains autres pays viticoles de Californie', déclare Vailia Esh de Vins Desparada . «Vous avez la capacité de tout faire.»

Une telle opportunité a amené le vigneron élevé à San Diego en ville en 2007. Elle a acheté une caravane de voyage de 30 pieds de 1977, l'a garée sur un vignoble, a décroché un travail dans une cave et a commencé à faire son propre vin deux ans plus tard. Elle se concentre sur Bordeaux et les variétés italiennes. Un tiers de sa production est Sauvignon Blanc . Beaucoup de ses vins, rouges et blancs, sont élevés en amphore.

Le nom de la marque parle de 'quelqu'un qui marche à son rythme, pense en dehors des sentiers battus, comme un aberrant ou un hors-la-loi.'

Quand est venu le temps de développer sa marque en 2011, elle a convaincu les designers du Proof Wine Collective, fermé depuis, de l'embaucher, en partie grâce à la torsion des bras de son petit ami, Russell From de Histoire d'Herman . Les deux sont maintenant mariés.

«C'était comme aller au bureau du psychiatre», dit Esh. «Trois heures plus tard, je suis sortie me sentant complètement essuyée et épuisée émotionnellement.

Esh a ensuite embauché l'un des designers, Philip Muzzy, pour se concentrer à plein temps sur sa marque. «[Les concepteurs] se sont concentrés sur la façon de créer une étiquette et un emballage aussi uniques et excitants que ce qu'il y a à l'intérieur de la bouteille.»

Le nom de la marque, Coup , parle à «quelqu'un qui marche à son rythme, sort des sentiers battus, comme un hors-la-loi ou un hors-la-loi», dit Esh.

La police provient de vieilles affiches mexicaines et les images utilisées incluent des interprétations de Vénus, Diane et «les femmes mythiques de l'histoire» à partir de peintures universitaires françaises du XIXe siècle. Les femmes représentées sont vêtues de dessins au crayon découpés de nus de Gustav Klimt.

«Vous pouvez voir les visages, les seins et les mains si vous les cherchez», dit Esh.

Après quelques années où Desparada a créé de nouvelles étiquettes à chaque millésime, la marque s'installe dans un protocole de conception plus stable.

«Ce sont vraiment des étiquettes à forte intensité de main-d’œuvre», déclare Esh, qui produit environ 3 000 caisses par an. 'C'est une quantité de travail incroyable.'

Orion Stang de Dilecta Wines / Photo par Dina Mande

Les vins fins fleurissent au milieu de Big City Grit à San Francisco

Orion Stang, commande des vins

«Avant même de faire le vin, ma mère me donnait des idées», explique Orion Stang, propriétaire de Les vins crépusculaires , dont la mère, Betty Wick, est illustratrice et peintre. «Elle a fait faire la première étiquette avant même que j'aie du vin en bouteille.»

Enfant, sa mère et son père emmenaient Stang avec eux alors qu'ils exploraient le pays viticole émergent de Paso Robles depuis leur domicile à Cambria, à proximité. Il a étudié la cuisine dans la Napa Valley mais a fini par tomber amoureux du vin.

En 2007, Stang est retourné sur la côte centrale et a décroché un emploi à Booker Vineyard , où il a occupé le poste de vigneron assistant de 2008 à 2011.

Il a ensuite lancé Dilecta, qui signifie «être aimé» en latin, d'où les cœurs cachés sur chaque étiquette. Stang a élaboré ses vins dans l’installation de Russell From à Herman Story.

«Je dois continuer à dire aux gens que ma mère n'était pas défoncée quand elle a dessiné les étiquettes. C’est sa personnalité. '

«J'ai été attiré par ses étiquettes parce qu'il sortait des sentiers battus», dit Stang. «C'était vraiment inspirant. Il provenait d'une trentaine de vignobles. J'ai eu la chance de voir ce que la côte centrale offrait en termes de fruits incroyables.

Stang s'approvisionne également largement, avec environ 70 pour cent de ses raisins provenant du comté de Santa Barbara. Dilecta produit environ 1000 caisses de vin par an, principalement Des rouges à la rhône , plus un prochain Chardonnay et un petit Cabernet Sauvignon . La première salle de dégustation de Stang vient d'ouvrir près de Denner et Lin Calodo sur Vineyard Drive.

«Je fais le truc souterrain de ma cuisine depuis quatre ans», dit-il à propos des efforts passés directement auprès des consommateurs. «C'est un nouveau niveau pour moi.»

Grâce à sa maman, les étiquettes étaient la partie la plus simple de l'équation.

«Chaque fois que vous les regardez, vous voyez quelque chose de nouveau», dit Stang. «Je dois continuer à dire aux gens que ma mère n'était pas défoncée quand elle les dessinait. C’est sa personnalité. Elle propose le genre de trucs les plus étranges et décalés.

Ryan Pease of Paix Sur Terre / Photo by Dina Mande

Ryan Pease, Paix Sur Terre

'Je buvais Domaine Tempier de la bouteille le long du Rhône à Arles, au même endroit que Van Gogh a peint la Nuit étoilée, sous le feu d'artifice le 14 juillet », raconte Ryan Pease, propriétaire Paix Sur Terre avec sa femme, Nicole. 'C’est à peu près à ce moment-là que Mourvèdre a cliqué pour moi.'

Le natif de Walnut Creek venait tout juste d’obtenir un diplôme en finance de Cal Poly San Luis Obispo, mais il ne voulait pas de travail au bureau. Pease a commencé dans la salle de dégustation à Lin Calodo en 2006, et rapidement déménagé à la cave.

«Les fruits sont faciles à trouver, le défi est donc de trouver des aromates et des saveurs savoureux ainsi que de la minéralité.»

«Je découvre que je travaille pour l’un des maîtres du Rhône en Californie, avec les vendanges 2007 à venir», déclare Pease, maintenant chef vigneron chez Grey Wolf et Barton Family Wines ainsi que consultant pour Four Lanterns. 'C'est celui qui a mis Paso sur la carte.'

En 2010, Pease a lancé Paix Sur Terre, qui signifie «paix sur terre», pour se gratter le mourvèdre. Il produit environ 700 caisses de vins de vignoble unique à partir des vignobles de Glenrose, Alta Colina et Yankowski-Weeks. Il emboute également actuellement un Ugni Blanc et un Mélange rouge façon Rhône .

«Je me suis rendu compte que nous avions un mourvèdre absolument génial, mais que personne ne le présentait, à part Tablas Creek», explique Pease, qui n'utilise que du chêne neutre et une fermentation en grappes entières. «Tout mon voyage à Paso, c'est que les fruits sont faciles à trouver, le défi est donc de trouver des arômes et des saveurs salés ainsi que de la minéralité. Le Mourvèdre est un excellent navire pour faire cela.
Il s'est tourné vers l'ami d'enfance Jon Blythe pour les étiquettes.

«C’est un individu extrêmement talentueux, et je ne pense pas qu’il ait pris son art assez au sérieux», dit Pease. Il a engagé Blythe pour créer une nouvelle étiquette pour chaque mise en bouteille de chaque millésime. «Il vit à peu près de son art à plein temps maintenant.

Désormais, avec ses étiquettes colorées qui gagnent en popularité, il n'y a plus de retour en arrière. «Les gens adorent ça», dit Pease. «Il y a beaucoup d'anticipation de la part des membres de notre club de vin chaque année.»

Jen Bartz de l'été dernier… / Photo par Dina Mande

Jen Bartz, l'été dernier…

En tant que gamin de l'armée de l'air, Jen Bartz a vécu dans le monde entier, y compris des années en Italie, où elle a développé une appréciation précoce pour la nourriture et les boissons. Après avoir obtenu son diplôme de Université de Californie-Santa Cruz , elle s'est préparée à fréquenter l'école de médecine, mais a découvert que de nombreux médecins n'étaient pas ravis de leur travail.

«Aucun d'entre eux n'était très encourageant», dit Bartz. «C'était le contraire de ce qui s'est passé lorsque je suis entré dans le secteur du vin.»

«Beaucoup de Paso sont plus gros et boisés, ce qui est bien, mais d'un style totalement différent.

Cette poursuite a été inspirée par une visite en Toscane, où elle a passé un après-midi avec un vigneron.

«Au cours de cette période, quelque chose a cliqué dans ma tête et j'ai décidé que c'était ce que je voulais faire, que je voulais faire du vin», dit Bartz. Elle a décroché un stage à Paso Robles à Booker Vineyard en 2013, puis, après un voyage post-récolte en Inde, est devenu vigneron adjoint d'Andrew Jones à Enregistrements sur le terrain .

«Je lui ai dit que je voulais créer un style spécifique de Grenache , et il a dit qu'il m'aiderait si je travaillais pour lui », dit Bartz, qui utilise des fruits de Spanish Springs et Vieille Vignobles Potrero pour faire une version légère et lumineuse du raisin du Rhône. «Beaucoup de Paso sont plus gros et boisés, ce qui est bien, mais dans un style totalement différent, alors j'avais l'impression que je ne marcherais pas sur trop d'orteils.»

Sa marque, L'été dernier… , présente des œuvres de Bartz basées sur ses voyages: un éléphant a honoré l'étiquette de 2014 (un clin d'œil à l'Inde) et une tortue nage à travers le 2015 (Costa Rica). Elle a récemment déménagé à Kauai, où elle enseigne la méditation, mais elle reviendra pour chaque récolte.

Le millésime 2016 sera son plus grand à ce jour, avec environ 300 caisses, dont du Picpoul Blanc. Mais l'étiquette reste un mystère pour Bartz, qui vit occasionnellement dans un bus Volkswagen sur l'île. «Il est très possible que ce soit la camionnette», dit-elle.

Andrew Nelson de Rabble Wine Co. / Photo par Dina Mande

Andrew Nelson, Rabble Wine Co.

«Nous voulons sortir des étagères, et nous voulons être non conventionnels, mais nous voulons le faire de manière authentique», déclare Andrew Nelson de Rabble Wine Co. , qui produit également le plus petit Dent et ongles , Stase et Amour fati marques. «Comment pouvez-vous devenir super non conventionnel sans être un gadget?»

En 2012, lorsque l'entreprise a démarré avec seulement 2600 cas, sa réponse a été Force de la nature , une marque qui combinait des images saisissantes de châteaux et de dragons inspirées des contes de fées avec des vins faciles à aimer dans la gamme de 20 $.

«L'authenticité est la pièce la plus importante du mouvement garagiste. Les gens doivent vraiment s'en soucier.

En raison de problèmes de marque, le nom a été changé en Rabble en 2015, mais les images aux couleurs vives, maintenant conçues par la société basée à San Luis Obispo Créateurs et alliés , reste sur les plus de 60 000 caisses produites annuellement, distribuées dans 45 états. Rabble, comme The Prisoner de Dave Phinney avant lui (acquis par Marques de constellation pour 285 millions de dollars en 2016), confirme que les vins avec un étiquetage non traditionnel peuvent être mis à l'échelle avec succès.

«L'authenticité est l'élément le plus important du mouvement garagiste», déclare Nelson, qui travaillait auparavant pour Diageo . «Les gens doivent vraiment s'en soucier.»

'C’est l’approche de Quentin Tarantino: vous faites travailler le public pour leur dîner.'

Au moment où une marque atterrit sur une étagère de vente au détail ou une carte de vins, dit Nelson, «elle a été vendue sept fois, soit en partage d’esprit, soit en devise. S'il n'y a pas d'authenticité, vous avez juste du mal à franchir cette voie. S'il y a une rupture dans cette chaîne, ils ne montreront pas les vins. '

Les étiquettes de Rabble sont basées sur des gravures sur bois du XVe siècle de la Chronique de Nuremberg, qui véhiculent des histoires et des mystères.
«C’est l’approche de Quentin Tarantino: vous faites travailler le public pour leur dîner», dit Nelson. «Il commencera le film à la fin, donc vous êtes perdu, mais vous y êtes. Nous voulions renforcer cet engagement. Aimez-le ou détestez-le, nous voulons que vous le voyiez sur l'étagère et derrière le bar et que vous posiez des questions. '