Pinot Noir peut être notoirement difficile à cultiver, mais il parvient toujours à prospérer dans les climats frais du monde entier. Lorsqu'il est bien fait, le Pinot Noir produit des vins plus légers, élégants et complexes.

Certains des meilleurs exemples proviennent de Oregon , ce qui peut être surprenant étant donné qu'il y a à peine 50 ans, les premiers Pinot Noirs de Willamette Valley ont été lancés. Aujourd'hui, l'État abrite près de 800 établissements vinicoles, et ce raisin rouge continue d'être la star de la scène viticole.

Comme on peut l’imaginer, il n’a pas été facile de parcourir une liste de tant d’excellentes bouteilles. Mais voici quelques meilleurs choix que vous voudrez certainement avoir sur votre étagère.

Oregon Pinot Noirs à rechercher

Patricia Green Cellars 2017 Notorious Pinot Noir (Willamette Valley) 85 $, 97 points . Il s’agit du seul vin de la vaste gamme de vins de la cave vieilli en fûts de chêne français 100% neuf. Son étiquette verte le distingue également des autres, et son prix est considéré comme une réserve (d'une cave dont chaque bouteille pourrait être qualifiée de réserve sans souci). C’est un vin étonnant, vibrant de fruits rouges et noirs riches, de cerises, d’écorces d’orange, de root beer, de pain grillé, de chocolat et ainsi de suite. Juste une bouteille splendide de toutes les manières possibles. Le choix des éditeurs. - Paul Gregutt

Adelsheim 2015 Bryan Creek Vineyard Pinot Noir (Chehalem Mountains) 85 $, 94 points . Ce site de haute altitude l'a sorti du parc en 2015. Complexe dès le premier sniff, il est recouvert de sauge, de verveine citronnée, de fruits noirs et d'une savoureuse veine de caramel. C’est le genre de vin qui attire immédiatement votre attention et vous captive grâce à une finale persistante. Le choix des éditeurs . - P.G.

Bergström 2017 Winery Block Pinot Noir (Chehalem Mountains) 85 $, 94 points . Produit dans une seule foudre de chêne français, il est parfumé avec un ragoût olfactif d'épices exotiques. Il mène à une bouche luxuriante aux reflets de myrtilles, de prunes et de sassafras. Les tanins sont assez astringents, mais proportionnés. À boire maintenant et au cours des trois à cinq prochaines années. Le choix des éditeurs . - P.G.

Domaine Divio 2017 Pinot Noir (Ribbon Ridge) $48, 94 points . C'est un vin vibrant, énergique, presque électrique, avec des fruits de framboise brillants en abondance aux côtés d'accents de brise marine et de coquillage. Il a passé 14 mois dans 45% de chêne français neuf. Le choix des éditeurs . - P.G.

Walter Scott 2017 Sojourner Vineyard Pinot Noir (Eola-Amity Hills) 55 $, 94 points . Il s'agit d'une sélection de barriques - 18 sur 44 réalisées - et qui se démarque parmi les nombreuses cuvées de vignoble unique. Sombre et juteux, il est chargé de cerises noires et porte une traînée de fer, tout en se superposant aux reflets de zeste de citron, d’écorce d’orange et de pamplemousse. En ce moment, il boit le meilleur de tous les 2017 de la cave. Le choix des éditeurs . - P.G.

Styring 2015 Signature Pinot Noir (Ribbon Ridge) 35 $, 93 points . Un autre grand millésime pour Styring commence avec ce vin à bon prix alimenté par des fruits noirs et des épices à pâtisserie. Il est étagé et moelleux, avec des saveurs coulant dans des tanins beurrés mûrs et polis. Juste un soupçon de tige ajoute de la texture et des détails, avec une touche finale de bois de santal. Le choix des éditeurs . - P.G.

Drouhin Oregon Roserock 2016 Pinot Noir (Eola-Amity Hills) 35 $, 92 points . D'une valeur superbe, c'est un vin sombre, souple, voire sensuel aux saveurs fruitées profondes de myrtille et de cassis. Des notes d’herbes méditerranéennes séchées et une plongée noire dans le chocolat du boulanger contribuent à un tissage complexe de saveurs. Il y a du vrai poli et de la puissance ici, bien que ce soit parmi les pinots les moins chers de la cave. Le choix des éditeurs . - P.G.

Le Cadeau 2017 Pinot Noir (Willamette Valley) $38, 91 points . Cette cuvée label rouge est élaborée exclusivement à partir de fruits du domaine. Il rivalise avec succès avec les cuvées plus chères du Cadeau, offrant une valeur exceptionnelle. La confiture de fraises, la tarte aux framboises et une légère suggestion de biscuit Graham se combinent dans un vin savoureux et corsé. Les tanins ajoutent une touche de thé noir à la finale. Le choix des éditeurs . - P.G.

Lachini 2015 The Grape Republic Pinot Noir (Willamette Valley) 25 $, 91 points . Conçu pour un plaisir de boire immédiat, ce délicieux vin offre des saveurs complexes de baies, de root beer et de bois de santal, avec d'autres détails de thé fumé. Il évolue doucement le long de la courbe de vieillissement et se trouve actuellement dans un endroit de choix pour le boire - doux et riche, avec des fruits qui commencent à peine à se transformer en saveurs secondaires. Le choix des éditeurs . - P.G.

Lange 2016 Classiqué Pinot Noir (Willamette Valley) $25, 91 points . Il serait difficile de trouver un meilleur Pinot Noir de l'Oregon à ce prix. Avec une belle sensation en bouche soyeuse, même à un si jeune âge, il apporte des fruits expressifs de fraise et de cerise à un milieu de bouche corsé. Les détails d'épices et de menthe ajoutent de l'intérêt et de la texture, et si vous mettez cela dans une dégustation à l'aveugle avec des vins coûtant plus de deux fois plus cher, il pourrait bien devenir le favori. Le choix des éditeurs . - P.G.

A à Z 2016 Pinot Noir (Oregon) 20 $, 90 points . Il est plus que impressionnant qu’un vin provenant de 50 vignobles disséminés dans l’État puisse être aussi bon. C’est tout l’Oregon dans une seule bouteille, au toucher rond, légèrement épicé et aux saveurs fraîches de canneberge et de cerise. Le choix des éditeurs . - P.G.