Il est facile de comprendre pourquoi le Chardonnay est à la fois aimé et cultivé dans le monde. C’est un raisin qui offre une toile pour un large éventail de saveurs, du fruité et du silex au grillé et au noisette, qui plaira à tous les palais et se mariera avec une variété de plats.

Bien que la Californie soit l’État emblématique du chardonnay américain, ce n’est pas le seul jeu en ville sur la côte ouest. L'Oregon montre que non seulement il peut donner à la Bourgogne une chance pour son argent avec le pinot noir, mais aussi avec le célèbre cépage blanc de la région française. Plus au nord, Washington produit des vins luxuriants aux finitions persistantes.

Pour ne pas être en reste, la côte Est revendique également des titres exceptionnels Chardonnay . Les vignerons de New York élaborent des vins allant de l'acier aux riches et mûrs. Si vous n’avez pas encore exploré les vins de Virginie, il est temps d’ajouter un nouvel état à votre répertoire de vins nationaux.

Versez-en un peu pendant que vous cuisinez et partagez le reste avec vos amis et votre famille lorsque le dîner arrive à table.

Chardonnay américain recommandé de 5 États

Californie

Ryan Cochrane 2015 Solomon Hills Vineyard Chardonnay (Santa Maria Valley) 36 $, 96 points . Cette mise en bouteille du producteur basé à San Francisco est à peu près aussi bourguignonne que la Californie. Des arômes de zeste de miellat, de moelle de citron Meyer et de chèvrefeuille se rencontrent avec de la craie saumâtre, du marbre ciselé et une touche de chaleur d'amande au nez. La bouche extrêmement fraîche, nette et crayeuse montre une texture étonnante ainsi que des fleurs de citron rondes, du sel de mer et la plus légère saveur de beurre. Le choix des éditeurs. –Matt Kettmann

Benovia 2015 Chardonnay Three Sisters (Fort Ross-Seaview) 48 $, 95 points . Avec une persistance de chêne légèrement toasté, ce vin jeune offre un luxe intense. Une texture granuleuse et caillouteuse complète ses délicieux aspects d'écorce de citron et d'anis. La pomme verte, les embruns océaniques et une traînée sous-jacente d'herbes séchées apportent une complexité et une longueur supplémentaires. –Virginie Boone

Gary Farrell 2015 Russian River Selection Chardonnay (Russian River Valley) 35 $, 95 points . Un parfum de beurre français invite immédiatement cet excellent vin. L'austérité en bouche laisse place à un noyau juteux aux saveurs revigorantes de mandarine et de pêche blanche. La minéralité graveleuse du milieu de bouche se termine en douceur et avec aisance. –V.B.

Talley 2015 Oliver’s Vineyard Chardonnay (Edna Valley) 38 $, 95 points . Des arômes charnus de mousse de citron, de meringue, de calcaire humide, de fleurs blanches et de citron vert mûr ressortent au nez de cette excellente mise en bouteille. La bouche déborde de saveurs de crème fraîche, de sel de mer et de moelle de citron, sur une texture crayeuse. Une expérience mystérieusement fascinante. –M.K.

Âne et chèvre 2016 Linda Vista Vineyard Chardonnay (Napa Valley) 32 $, 94 points . Ce vignoble se trouve dans la région de West Oak Knoll de la vallée. Le vin a été laissé non raffiné et non filtré par les vignerons, qui emploient de la levure indigène pour la fermentation. Les fruits à noyau juteux et l’acidité vive frappent un accord d’équilibre et de complexité qui est faible en chêne et délicieusement croquant en pêche. –V.B.

Two Sisters 2015 Courtney’s Vineyard Chardonnay (Sta. Rita Hills) 40 $, 92 points . Des arômes acidulés de caillé de citron se rencontrent avec des touches plus chaudes d'amandes Marcona et de pop-corn au cidre sur le nez dynamique de cette mise en bouteille. La bouche commence par une richesse de beurre fondu avant que les écorces d'agrumes acidulées et les sels de mer salés se combinent pour une longue finale, où le caramel au beurre et la vanille font également leur apparition. –M.K.

Sonoma-Loeb 2015 Envoy Chardonnay (Carneros) 38 $, 91 points . Ce vin est élaboré à partir de raisins du vignoble de Sangiacomo et fermenté en barrique pour produire une expression richement stratifiée de pêche, de poire et de minéralité pierreuse. Avec un grain de texture, c'est un vin copieux, luxuriant et voluptueux avec une allumette salée. –V.B.

New York

N.Kendall Wines 2015 Chardonnay (Finger Lakes) 35 $, 91 points . Il n’y a pas beaucoup d’embellissements sur ce chardonnay en acier et bien structuré, mais sa transparence est passionnante. La bouche est vivifiante et minérale, offrant des saveurs acidulées de citron et de pomme verte qui semblent gagner en concentration et en densité en bouche. La finale est longue et saline. Le choix des éditeurs. -Anna Lee Iijima

Lamoreaux Landing 2015 Reserve Chardonnay (Finger Lakes) 20 $, 91 points . Bien que somptueusement boisé et savoureux au toucher, ce chardonnay fermenté en barrique maintient équilibre et légèreté. C'est un vin mûr et charnu, mais frais avec une acidité et des saveurs délicates de pomme, de citron et d'épices. Un soupçon de vanille s'attarde joliment en finale. –A.I.

Oregon

Lange 2015 Three Hills Cuvée Chardonnay (Willamette Valley) 40 $, 93 points . Ce vin est tout clone de Dijon, vieilli dans des poinçons de 2 à 4 ans. Brillant et aromatique, il s'ouvre sur un parfum grillé et un mélange d'agrumes citronnés, d'ananas et de banane. Il est doux et délicieux et joliment superposé, avec une finition durable. Le choix des éditeurs. - Paul Gregutt

DanCin 2016 Chassé Chardonnay (Oregon) $32, 92 points . Issu du vignoble Durant dans les Dundee Hills, il est fermenté en barrique en chêne neutre à l'aide de levure indigène. Il est complexe et texturé, avec des couches de fruits mûrs. Les pêches et les fruits tropicaux mélangés sont en jeu, ainsi que quelques points culminants d'épices à pâtisserie. Il est corsé et irrésistible, plongeant profondément dans une finale luxuriante. À boire maintenant jusqu'en 2022. Le choix des éditeurs. –P.G.

Roco 2015 Gravel Road Chardonnay (Willamette Valley) 40 $, 92 points . Après une première bouteille défectueuse de ce vin, la seconde a été une révélation: sexy, polie et luxuriante dotée d'un mélange de saveurs d'orange, de pomme, de poire et d'abricot. Sa texture, sa longueur et sa définition sont vraiment impressionnantes. Le choix des éditeurs. –P.G.

Clay Pigeon 2014 Chardonnay (Columbia Valley (OR)) 25 $, 91 points . C'est un vin orange, volontairement oxydé et laissé en barrique pendant deux ans. Il ressemble beaucoup à un fino Sherry, avec des arômes comparables. Ce qui distingue vraiment cet effort, c'est la finale qui persiste et développe de plus en plus de nuances pendant plusieurs minutes. Ne vous attendez à rien qui ressemble au Chardonnay, mais associez-le à des noix salées, de la viande ou des aliments frits et vous serez ravis. Le choix des éditeurs. –P.G.

Argyle 2015 Nuthouse Master Series Chardonnay (Eola-Amity Hills) 40 $, 90 points . Plus riche et plus boisé que le Chardonnay Argyle ordinaire, il exprime des saveurs de pomme Honey Crisp, encadrées d'un grillé agréable au palais. Il est équilibré et se boit déjà dans une fenêtre principale. Profitez-en maintenant jusqu'en 2020. –P.G.

Défendre les vins blancs séchés

Virginie

Early Mountain 2016 Quaker Run Chardonnay (Virginie) 38 $, 88 points . Des arômes luxuriants d'ananas et de pomme jaune chevauchent des nuances de vanille, de noix de coco et de beurre au nez. Des saveurs concentrées d'ananas, de camomille, de vanille et de pomme se fondent sans effort en bouche. Bien que la sensation soit ronde et soyeuse, une acidité vive maintient l'équilibre. La finale est longue et douce. –Carrie Dykes

Casanel 2015 Estate Chardonnay (Middleburg) 20 $, 87 points. Un nez intrigant de bonbons au citron, à l'ananas, à la vanille et à la banane est enveloppé dans une boue de levure chaude. Des saveurs de miellat, plus d'ananas et d'épices de chêne sont incorporées dans un composant salin et noisette. Le poids est moelleux et soyeux sur la langue. -CD.

Washington

Chardonnay Full Pull & Friends 2007 (Columbia Valley (WA)) 23 $, 92 points . Ce millésime n'est pas une faute de frappe. Ce vin de 10 ans est toujours aussi vif. Les arômes vous attirent dans le verre, avec des notes de maïs sucré, d'épices à la citrouille, de cire de bougie, de moelle de citron et de beurre d'amande, le tout captivant. La bouche est légèrement crémeuse au toucher mais toujours élégante avec une acidité acidulée acidulée et une finale persistante. C’est un accomplissement. Le choix des éditeurs. –Sean Sullivan

Chardonnay fermenté en baril Ashan 2016 (Columbia Valley (WA)) 25 $, 91 points . Les arômes de maïs sucré, d'épices et de beurre d'amande sont suivis par des saveurs corsées de fruits tropicaux qui témoignent d'une agréable sensation de richesse et d'intensité. C’est un délicieux exemple de la variété, avec une finale persistante. Le choix des éditeurs. –S.S.

Woodward Canyon 2015 Chardonnay (Washington) 44 $, 91 points . Un mélange de fruits des vignobles Woodward Canyon et Celilo, des arômes subtils de poire, de pomme et de pain grillé conduisent à d'élégantes saveurs de fruits bien équilibrées, égayées par une acidité acidulée. L'équilibre est exquis. Les saveurs de pomme persistent en finale. –S.S.

Cerulean 2013 Acadia Vineyards Chardonnay (Columbia Gorge (WA)) 25 $, 90 points . Ce vin doux et mûr évolue rapidement le long de la courbe de vieillissement et se boit bien. Des saveurs luxuriantes de pomme dorée, de citron vert et de gomme aux fruits juteux se combinent avec un éclat de pain grillé à la fin. À boire maintenant jusqu'en 2018. –S.S.