Un véritable enfant de la Méditerranée, rafraîchissant Vermentino évoque les fantasmes du front de mer en sirotant des pâtes garnies de bottarga sarde dorée. Cépage à maturation tardive avec une bonne résistance à la sécheresse et aux maladies, il est chez lui dans les régions côtières et nord-ouest italien régions comme Sardaigne et Ligurie, ainsi que dans tout le sud France et la Corse sous domination française.

Les amateurs de vin ne jurent que par ses plaisirs aromatiques et salins, tandis que les vignerons apprécient son potentiel de zeste dans des conditions de culture chaudes et arides. En général, il est floral ou minéral, expressif d’agrumes et léger à moyen, avec une finale amère. Mais des expressions riches et crémeuses sont possibles.

Large et texturé mais frais, Vermentino offre aux fans de Chardonnay et Pinot Grigio un avant-goût de quelque chose de différent. Heureusement, le raisin s'est répandu au-delà des frontières de l'Europe pour exciter les producteurs des régions du Nouveau Monde comme le NOUS. et Australie , où les vignerons recherchent des raisins adaptables.

Les raisins italiens font leur marque en Californie

Australie

Bien que Vermentino soit apparu à travers le pays, l'Australie du Sud est devenue un foyer d'expérimentation. Koerner in Clare Valley est remarquable pour ses expressions de contact avec la peau. Des producteurs McLaren Vale tout aussi innovants comme Vins de Chalk Hill , Vins Mitolo et Vignobles d'Oliver's Taranga explorez une myriade de styles, mais sont surtout connus pour leurs versions allégées, lumineuses et légères comme l'écume de mer.

Californie

Megan Glaab, copropriétaire / vigneron de Caves Ryme à Healdsburg, croit que Vermentino appartient au comté de Sonoma. Elle appelle cela une «variété à l'épreuve des balles» qui a un bon sens économique. Elle crée des versions contact avec la peau et pétillantes. Même par temps chaud, où l'influence italienne Journée la cave récolte des fruits plus mûrs, le vin reste toujours frais. C’est un témoignage de la polyvalence de la variété à travers l’État.

Texas

Vermentino a pris racine dans tout l'État, mais plus particulièrement du sud de la région de Panhandle à Hill Country, où il montre son côté tropical aux agrumes. Un des premiers pionniers des variétés italiennes, Domaine viticole de la famille Duchman s'approvisionne en raisins sur des sites continentaux plus froids de la zone viticole américaine des hautes plaines (AVA), tout comme Caves à silex . Ron Yates, propriétaire / président de Vignobles Spicewood , pense que Vermentino a un bel avenir au Texas, car il conserve une acidité et une élégance croquantes, même pendant les années chaudes. Autres producteurs à connaître: Vignobles de la famille Bingham et Vignobles William Chris .