Chaque année, à l'occasion de la fête de l'indépendance, nous dressons une liste de nos destinations préférées et de nos destinations de consommation dans chaque État de l'union. Attendez-vous à trouver le bourbon de l'Arkansas représenté aux côtés du chardonnay de Californie, de l'IPA de style New England dans le Connecticut et du poisson-chat enveloppé de collard du Mississippi (associé à un fantastique Riesling, bien sûr). Alors ce 4 juillet, buvez ces sélections ou arrêtez-vous dans ces destinations pour découvrir la délicieuse diversité des États-Unis.

The Highlands Bar and Grill / Photo gracieuseté du Highlands Bar and Grill

Alabama

La production commerciale d'alcool de l'Alabama est encore relativement faible, en raison des lois complexes sur l'alcool de l'État. Mais cela n’a pas arrêté sa plus grande ville, Birmingham , de devenir une destination gastronomique de classe mondiale avec une scène de boissons impressionnante. Il est facile de comprendre pourquoi il est surnommé «La ville magique», avec des restaurants comme Bar et grill Highlands , propriété de l’un des chefs les plus influents de la ville, Frank Stitt. Le Highlands propose une vaste carte de vins, de bières et de cocktails pour accompagner les plats d'influence française du restaurant. Pendant ce temps, des institutions comme le demi-finaliste du Prix James Beard Bar et salon Atomic , avec leur légendaire cocktail «Sex Panther», continuent d'impressionner sans perdre leur charme décontracté et méridional.

Alaska

Alaskan Hopothermia Double IPA 11 $, 92 points . C'est une infusion délicieusement humide mais bien équilibrée, les notes de houblon affirmées encadrées par un noyau malté légèrement sucré. Il est doux et étonnamment facile à boire du début à la fin, avec des arômes et des saveurs attrayantes d'herbe fraîche, d'aiguille de pin, de mandarine, d'écorce de pamplemousse et de mangue ferme. Des reflets de caramel, de biscuit et de levure donnent du poids et de la richesse à la bouche corsée, tandis que la texture légèrement lisse et huileuse est rehaussée sur la finale subtilement chaude et sèche. - Lauren Buzzeo

Arizona

Hop Knot IPA 8 $, 87 points . Une couleur orange-ambre profond avec une légère brume, c'est une coulée audacieuse et sautillante. Le nez débouche sur un mélange fruité - les fruits tropicaux, à noyau et les agrumes abondent - avec des notes chaudes d'herbes et de pin qui dansent juste derrière le caractère de fruit vif. La bouche douce et légèrement collante offre une carbonatation douce et un noyau de malt caramel qui fonde le profil du houblon, avec une légère amertume et une chaleur qui traînent en clôture. -KG.

Arkansas

Rock Town Four Grain Sour Mash Bourbon 40 $, 89 points . Ce Bourbon est composé de 72% de maïs et 9% chacun de blé, de seigle et d'orge maltée, puis est vieilli pendant 20 mois. Des notes de clou de girofle, de cacao et de cuir s'enroulent autour d'un noyau boisé, se terminant sur la douceur de l'érable. - Kara Newman

Californie

Kokomo 2017 Peters Vineyard Chardonnay (Russian River Valley) 32 $, 94 points . Ce vin est vibrant et étagé avec des accents de chêne épicé. Les saveurs de sel, de pierre humide et de bretzel sont complétées par des notions plus traditionnelles de pomme verte et de poire, avec des fioritures de noisette et de vanille en clôture. Le choix des éditeurs. –Virginie Boone

Colorado

Stone Cottage 2017 Syrah (Colorado) 22 $, 90 points. De riches arômes de mûre et de cerise rouge sont accompagnés d'herbes séchées, de poivre blanc et d'un subtil caractère salin au nez. La bouche est calme et très douce, avec une bonne acidité et des tanins doux. Il délivre des saveurs de fruits noirs, de prunes noires, d'herbes de Provence et de baies roses. Il est très élégant et délicieux, et serait parfait avec du lapin ou des viandes gamy similaires. Le choix des éditeurs . - Fiona Adams

Connecticut

Two Roads Two Juicy New England Style IPA 15 $, 93 points . Cette infusion non filtrée est faite de houblons Hallertau Blanc, Citra et Mandarina Bavaria. Il verse une couleur or-orange brumeuse, avec une mousse blanche crémeuse qui montre une rétention décente. Le nez est tout de pamplemousse rose, d'ananas et de mangue. La bouche de poids moyen est remarquablement douce et moelleuse, avec plus de ces tons de fruits tropicaux vifs se mariant parfaitement à une épine dorsale de malt légère. Il est bien équilibré, avec une légère impression humide qui clignote sur la finition lisse mais croustillante. -KG.

Delaware

Dogfish Head Liquid Truth Serum IPA 10 $, 92 points . C'est quatre fois plus amusant, avec du houblon en feuilles entières, liquéfié, granulé et en poudre dans le mélange. Cela peut sembler beaucoup - ou trop - mais tout semble harmonieux, couplant les tons houblonnés intenses avec le noyau de malt solide. Les arômes débouchent sur des notes affirmées de zeste d'agrumes, de pêche et d'ananas, avec une impression amère mais pas trop. En bouche, l’amertume s’amplifie et la sensation est légèrement collante, mais elle est équilibrée par une bonne carbonatation et une douce présence de caramel-malt. Des saveurs de zeste de pamplemousse et d'aiguille de pin pâle embrassent la fin. -KG.

Cigar City Maduro Brown Ale / Photo gracieuseté de Cigar City Brewing

Floride

Cigar City Maduro Brown Ale 11 $, 91 points. Cela verse une couleur brun foncé solide, avec une petite tête bronzée qui tombe assez vite. Le nez est agréablement torréfié à l'avance, avec de riches parfums de malt caramel, de chocolat au lait, de caramel au beurre et d'espresso qui complètent le noyau d'arachide torréfié. La bouche de poids moyen offre plus de la même chose, avec un accent boisé qui gagne en traction grâce à la clôture terreuse. La carbonatation croquante garde le palais vif, équilibrant les saveurs grillées légèrement décadentes et résultant en une finale nette qui vous laisse prêt pour plus. Avec seulement un alcool modéré, c'est une coulée satisfaisante et richement parfumée qui ne vous laissera pas sur le sol après quelques échantillons. -KG.

Géorgie

Quand on pense aux destinations de mariage et au vin, la Géorgie n'est peut-être pas le premier endroit qui me vient à l'esprit. Mais après avoir vu les vues à Vignobles et cave Wolf Mountain , vous allez sûrement changer d’avis sur l’État de pêche. Situé à moins de 60 miles d'Atlanta, Wolf Mountain produit Méthode Champenoise bouteilles pétillantes, blancs, rosés et accueille 60 événements privés par saison.

Hawaii

Honolulu La scène gastronomique est devenue l’une des meilleures du pays. Jetez-vous dans les belles plages, la randonnée sur les volcans et le surf de classe mondiale et vous avez la destination ultime. Cherchez Peter Merriman's Cuisine Moku . Le menu de saison de ce restaurant de la ferme à la table est sûr d'avoir quelque chose pour tout le monde. Si vous cherchez juste des boissons, vous allez vouloir vous diriger vers Bande . Une épicerie haut de gamme à la New York City le jour, à 16 heures, cet endroit devient l'un des meilleurs bars à cocktails d'Hawaï.

Idaho

Bitner 2017 Riesling 17 $, 90 points . Les arômes sont vibrants, avec des notes d'abricot, d'écorce de mandarine et de fleur. Il boit demi-sec, avec une acidité vive, un équilibre exquis et une longue finale. Des trucs délicieux. Le choix des éditeurs . - Sean P. Sullivan

Illinois

Gin distillé sous vide Skeptic 39 $, 91 points . Le parfum lumineux de menthe verte donne un aperçu de ce qui est à venir: une gorgée rafraîchissante et piquante avec beaucoup de zeste de citron, de genièvre et de mentholé, avec juste une teinte de douceur à l'expiration. Distillé à partir de maïs, avec des plantes telles que l'hibiscus, la groseille à maquereau, la mangue et la cardamome, bien que le palais mou ne se lit pas comme particulièrement floral ou fruité. C’est tout de même agréable. Édition limitée. –K.N.

Indiana

Rossville Union Master Crafted Straight Rye Whisky 40 $, 91 points . L'odeur audacieuse et fruitée vous attire. La bouche est relativement sèche, s'ouvrant sur une gorgée de vanille et se terminant longue avec de la cannelle acidulée, du piment de la Jamaïque et une touche de fruits rouges. Un jet d'eau judicieux apprivoise la morsure de seigle mais garde l'épice. Âgé d'au moins quatre ans. –K.N.

Iowa

Whisky Single Malt Cedar Ridge 48 $, 95 points. Ce sipper en couches est plein de surprises. Parfumé de pomme fraîche et de chèvrefeuille, la bouche desséchante suggère un milieu de bouche poussiéreux de cacao, de cuir et de vanille, rafraîchi par une pointe de fraîcheur de fleur de pommier au cœur. Une dernière expiration enfumée rappelle le scotch légèrement tourbé. —K.N.

715 Restaurant / Photo gracieuseté du 715 Restaurant

Kansas

Les près de 100000 habitants de Lawrence, au Kansas, offrent une grande variété d'options de restauration et de boissons, faisant de la ville l'un de nos destinations vinicoles discrètes préférées . Se diriger vers 715 Restaurant où vous pourrez déguster une nouvelle cuisine américaine aux influences toscanes pimentées. Le restaurant propose également une carte des vins avec 20 options au verre et environ 100 bouteilles. Si vous cherchez une bouteille à emporter chez vous, vous en trouverez certainement une à Avec des glaçons . La boutique stocke environ 2400 bouteilles du monde entier.

Kentucky

Four Roses 130th Anniversary Limited Edition Small Batch Bourbon 140 $, 97 points. Sorti en septembre 2018 pour commémorer les 130 ans d'histoire de la marque, ce bourbon en petit lot, sorti à la force du fût, est tout à fait spécial. Les arômes sont chaleureux et délicieux, évoquant la vanille, le chêne et le piment de la Jamaïque. La bouche reflète certains des whiskies les plus anciens et les plus épicés de l'assemblage, chantant avec des feux d'artifice au gingembre et à la cannelle à l'avant, mais soutenue par une partie de la luxuriance promise par l'arôme: vanille, cacao, noisette. Il y a une vive note citronnée à la finale épicée qui mène à un long fondu de vanille. 13 140 bouteilles libérées. —K.N.

Louisiane

Rien ne dit la Louisiane comme un cocktail Sazerac classique , voté en 2008 par la législature de l'État comme cocktail officiel de la Nouvelle-Orléans. Un parent de l’ancienne mode, l’ingrédient clé est la création d’Antoine Amédée Peychaud, qui, avec le whisky de seigle et l’absinthe, forme l’épine dorsale de cette boisson. Mélangez-en un et vous vous sentirez comme si vous étiez en voyage dans l'État du Pélican.

Maine

Le Maine n'est peut-être pas considéré comme un pays viticole de premier choix, mais les vignerons de cet humble état font des progrès impressionnants dans le développement de raisins hybrides. Si les producteurs locaux réussissent, les variétés qui prospèrent dans le Maine comme le Cayuga, le Frontenac, la Marquette, le Corot Noir et L'Acadie pourraient bientôt devenir des noms familiers. Avec plus de deux douzaines de vignobles formant actuellement le Maine Wine Trail, c'est un bon moment pour apprendre à connaître l’influence de cet État sur la scène viticole en plein essor de la Nouvelle-Angleterre.

Maryland

Old Westminster 2018 Petillant Naturel Field Blend Piquette Sparkling (Maryland) 18 $, 88 points. De couleur magenta, cela sent la prune rouge juteuse, la framboise et le mûrier, avec une teinte herbacée de feuilles de fraise. Les saveurs de prune mûre et de framboise noire sont fondées sur le funk terreux et le sol forestier en bouche. Un fin pétillant chatouille la langue avec un caractère saumâtre partout. Une note de poivre blanc introduit la finale qui persiste longtemps sur des accents de feuilles mortes et de baies sauvages. -FA.

Massachusetts

Springdale Friends in Merlot Places 13 $, 94 points. De Springdale, la brasserie sœur pour l'expérimentation de bière et de fermentation sauvage à la bière Jack's Abby Brewing, centrée sur la bière, cette bière aigre vieillie en chêne a été brassée avec du jus de merlot de Californie puis vieillie de huit à 12 mois dans des fûts de vin rouge fabriqués à partir de chêne français et américain. . Le résultat est une coulée harmonieuse, vibrante et de raisin, avec des arômes vineux affirmés de framboise acidulée, de cerise et de balsamique, associés à des notes séduisantes de cacao en poudre, de caramel et de pâte sucrée crue. La bouche est légère et effervescente, avec un froncement acidulé qui met l'eau à la bouche qui mène la finale mais est suivi brusquement par des chuchotements d'épices boisées douces, de plume de cacao et de cuir. -KG.

Michigan

Verterra 2017 Dry Riesling (péninsule de Leelanau) 18 $, 91 points. Des arômes de pêche mûre et de coing se joignent à des fleurs et des notes de poire au nez élégant. Les fleurs blanches délicates, la pêche blanche et le citron Meyer sont exquis sur la bouche picotante, presque spritzy, menant à une longue et persistante finale de nectarine et de clémentine. Le choix des éditeurs. -FA.

Minnesota

L'Université du Minnesota est un pionnier dans le développement de raisins de haute qualité et résistants au froid, et plus de 70 établissements vinicoles peuplent actuellement l'État. Parallèlement à l'essor de l'industrie du vin du Minnesota, Minneapolis est devenue une destination viticole de choix dans le Midwest , où les programmes de restaurants primés et les sélections de caves rencontrent la célèbre convivialité et le charme de l’État. Il n’a jamais été meilleur moment pour visiter le pays des 10 000 lacs.

Mississippi

«Il y a un profond respect dans le Sud pour l'idée que la nourriture et les boissons sont une question de partage», déclare le chef Vishwesh Bhatt du Snackbar à Oxford, Mississippi. Son menu cherche à mettre en valeur les racines culinaires profondes du Sud tout en l'élévant avec des accords vins de premier plan. Pour célébrer la capitale américaine du poisson-chat, découvrez la recette du chef Vish pour Poisson-chat enveloppé de chou vert accompagné d'un délicieux Riesling.

Missouri

Side Project Brewing Blanc de Blancs Blend #2 $20, 95 points. Fermenté en fûts de vin avec des raisins de Californie Chardonnay et vieilli en fût de chêne pendant plus de 18 mois, il s'agit d'une coulée complexe et nuancée qui devrait plaire aux amateurs de vin et de bière. Des arômes de raisin blanc, de pomme verte, d'écorce de citron et d'écorce d'ananas flottent immédiatement du verre, tandis que des notes de blé frais, d'épices à la levure et de basse-cour apparaissent au nez plus profond. La bouche est lumineuse et vive malgré l'alcool, grâce à des saveurs acidulées d'agrumes et de fruits à noyau encadrées par une acidité agressive. Des notes subtiles de poivre de citron et de funk terreux persistent à la fin. -KG.

Montana

Gin Whistling Andy Concombre 27 $, 90 points . Préparez-vous à mélanger des pichets de Gin & Tonics: ce sirop audacieux offre beaucoup de concombre au nez et au palais, ainsi qu'une note végétale d'aloès et une touche de coriandre ronde et terreuse sur la finale accentuée de gingembre et de poivre blanc. –K.N.

Nebraska

Alors que les offres de vins de qualité se développent à travers l'Amérique, Omaha continue de mener l'avant du Midwest en ce qui concerne les destinations gastronomiques de premier plan avec des cartes de vins assorties. «Omaha est une excellente ville gastronomique», déclare Corey Keith, copropriétaire de Corkscrew Wine & Cheese. 'Le problème est que le manque de taille ne le met pas trop souvent sur le radar national.' Les producteurs du Nebraska à proximité comme Cave 426 et Ailes en flèche offrir aux visiteurs un large goût de vins élaborés à partir de raisins locaux.

Nevada

Las Vegas regorge de restaurants haut de gamme proposant certaines des bouteilles les plus impressionnantes de la planète et des cartes de vins de classe mondiale, mais le Silver State peut offrir un autre programme de dégustation intéressant pour les amateurs de vin et de gastronomie. Philip Wolf, co-fondateur de Cultivating Spirits, a commencé à organiser des dîners de mariage de mauvaises herbes à Las Vegas en 2018, mettant l'accent sur les liens plus fins entre le monde du cannabis et de la cuisine. «Le cannabis doit être traité comme du bon vin», dit-il. «Il s'harmonise si bien avec la nourriture lorsque vous avez les bons accords.» Voici un guide pour vous aider à démarrer.

Verres de dégustation à Ancient Fire Mead & Cider / Photo avec l'aimable autorisation de Ancient Fire Mead & Cider

New Hampshire

Les habitants de la Nouvelle-Angleterre: vous sentez-vous laissés de côté, ce pays viticole de premier ordre semble souvent être situé de l'autre côté du pays? Il y a peut-être plus à explorer dans votre propre cour que vous ne le pensez. Le New Hampshire compte plus de 25 établissements vinicoles, des producteurs traditionnels aux pionniers du vin de fruits et des pâtisseries, avec un fort accent sur les ingrédients locaux. Prenez le temps d'explorer notre Sentier des vins du New Hampshire pour découvrir ce qui vous manque peut-être.

New Jersey

William Heritage 2017 Estate Grown Rosé of Pinot Noir (Outer Coastal Plain) 22 $, 89 points. Ce rosé aux teintes or rose pâle offre des arômes piquants de roseraie de mi-été et de duvet de pêche. Des saveurs légères de feuille de citron vert et d'agrumes alléchants rencontrent des notes de pêche blanche et de quartz broyé. La finale brillante et citronnée est comme mordre dans un citron vert mûr, avec une touche de craie sur la fin. -FA.

Nouveau Mexique

Avec certaines des plus hautes altitudes de vinification du pays, le Nouveau-Mexique produit près d'un million de caisses par an. Plus de 40 établissements vinicoles ont élu domicile dans l'État, peut-être plus particulièrement la puissance du vin mousseux Cave Gruet . Vous souhaitez en savoir plus? Prenez le temps d'explorer La profonde histoire viticole du Nouveau-Mexique .

New York

Osprey’s Dominion 2013 Estate Bottled Cabernet Franc (North Fork of Long Island) 22 $, 92 points. Les arômes terreux de sol labouré et d'herbes résineuses séduisent immédiatement, avec un noyau dense de cerise noire et de prune rouge offrant des notes de fond solides. Il y a une présence et une intensité réelles en bouche, affichant de puissantes vagues de saveurs de baies à la peau épaisse qui viennent avec de l'adhérence et de la persistance, mais pas trop. Une touche de granit et des tons plus terreux persistent en finale. À boire maintenant - 2025. Le choix des éditeurs. —Alexander Peartree

Caroline du Nord

Wicked Weed Lunatic Blonde Belge Ale 13 $, 88 points. Cela verse une couleur jaune doré moyenne, avec une mousse blanche mousseuse. Le nez est net et séduisant, avec des senteurs de melon frais, de banane et de cracker qui sont frappées par des notes de clou de girofle et de poivre. Ces notes se poursuivent jusqu'à la bouche de poids moyen, où une carbonatation modérément vive se mêle à une présence notable de houblon et maintient le palais animé. La finale sèche présente davantage ce profil de houblon, se terminant sur une saveur d'écorce d'orange légèrement amère. -KG.

Dakota du nord

Que ce soit du vin ou de la bière, les petits producteurs du Dakota du Nord sont là pour vous. Ce sentier de Fargo à Dickerson peut aider les curieux à découvrir la scène viticole unique de Peace Garden State. Plus intéressé par les brasseries artisanales? Aidez les membres du Guilde des brasseurs du Dakota du Nord célébrer une récente victoire législative en passant par l'un de leurs beaux établissements.

Ohio

Laurentia 2016 Estate Cabernet Franc (Grand River Valley) (Ohio) 32 $, 87 points . Le vin est rouge rubis et très opaque avec une fine bordure magenta dans le verre. Les boules de canneberge séchée, de myrtille et de chocolat-malt sont un peu piquantes au nez, avec une pointe d'asphalte. Affichant des saveurs de mûre, de boîte à cigares, de vanille et de tabac, des tanins fermes et graveleux agrippent la langue en bouche tandis que l'acidité danse autour d'eux à la recherche d'une ouverture. Les tanins s'accrochent à travers la finale, avec des épices poivrées et de la cerise noire. -FA.

Oklahoma

Prairie Wolf Spirits DARK 22 $, 93 points . Cette liqueur de café artisanale veloutée et marron noisette rappelle le café sucré dosé à l'écorce d'orange séchée et à l'érable. Fabriqué avec des grains de café Kona torréfiés dans l'Oklahoma, ainsi que de la vanille, de la mélasse et du sucre de canne, il a une sensation d'alcool arrondie, presque bourbon qui coupe la douceur pour une gorgée équilibrée. Meilleur achat . —K.N.

Oregon

Patricia Green Cellars 2017 Medici Vineyard Pinot Noir (Chehalem Mountains) 48 $, 96 points . La plantation d'origine remonte à un demi-siècle et ce vin provient des plus anciennes vignes Pommard et Dijon 777 existantes. Il est vif avec une excellente adhérence et un excellent poids, montrant des fruits de canneberge épicés rehaussés d'écorces d'orange légèrement confites. En bref, un vin détaillé qui plonge profondément avec de savoureuses épices à pâtisserie jusqu'à la finale. À boire maintenant et au cours de la prochaine décennie. Le choix des éditeurs . - Paul Gregutt

Pennsylvanie

Avec plus de 200 établissements vinicoles produisant plus de 1,6 million de gallons par an, la scène viticole de Pennsylvanie continue de mûrir à chaque millésime. Ce qui a commencé comme un seul vignoble planté par le fondateur de l’État, William Penn, en 1683 comprend maintenant cinq AVA et des vignobles notables comme Galen Glen et Vignoble d'Allegro . Veut en savoir plus? Voici votre apprêt du vin de Pennsylvanie .

Rhode Island

Tableau 2016 Lindsay’s Vineyard Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 50 $, 92 points . Conçue pour un bar à vin du Rhode Island du même nom, dirigé par Leonard et Sherri Mello, cette collaboration cross-country est assez fraîche et épicée au nez, montrant des arômes de fraise, de pétales de roses séchées et un saupoudrage de thym et de sauge. La bouche est vive et tendue, avec des saveurs de grenade et de framboise, ainsi que des touches de poivre blanc et de curry. —Matt Kettmann

Caroline du Sud

Lowcountry Agricole 80 $, 92 points . Ce rhum complexe et intrigant est fabriqué à 100% à partir de canne à sucre de Caroline du Sud, puis en barrique au repos pendant 10 mois. Le résultat final est une teinte jaune d'or et un arôme piquant de pain à la banane. Une longue bande de miel cireux enrobant le palais ouvre la voie, terminant longtemps sur des touches de nectar d'agave, de banane, de muscade et de cardamome. —K.N.

Boulangers travaillant chez Breadico / Photo gracieuseté de Breadico / Facebook

Dakota du Sud

Le Dakota du Sud n'est peut-être pas principalement connu pour le vin, mais producteurs aimer Wilde Prairie Winery à Brandon valent le détour. Sioux Falls , une destination culinaire incontournable, est une bonne base. Suis 201 , le premier bar à vin artisanal de la ville, présente des bouteilles difficiles à trouver et un arrêt à Monks House of Ale Réputé vous proposera 150 bières du monde entier, 39 robinets rotatifs et du fromage à la bière maison.

Tennessee

George Dickel embouteillé en obligations 36 $, 95 points . Recherchez des saveurs profondes, sombres et obsédantes dans ce whisky du Tennessee à 100%, qui évolue au fur et à mesure que de l'eau ou de la glace est ajoutée pour apprivoiser la chaleur de l'alcool. Télescope caramel brûlé et caramel en espresso, poivre noir, clou de girofle, chocolat non sucré et un soupçon de réglisse noire. Dans l'ensemble, l'effet est terreux, boisé et complexe. Meilleur achat. —K.N.

Texas

William Chris 2015 Lost Draw Vineyards Mourvèdre (Texas High Plains) 45 $, 90 points. Les arômes herbacés de laurier et de houblon sont séduisants au nez de ce Texas Mourvèdre. La bouche extrêmement juteuse danse sur la structure ferme de tanins fins. Des tas de saveurs juteuses de grenade et de canneberge ont un côté savoureux, avec des tons plus herbacés ajoutant de la complexité et de la profondeur. La finale apporte une touche épicée et des cerises rouges bien mûres. -FA.

Utah

Whisky de seigle Yippee Ki-Yay 80 $, 94 points . Historiquement, ce producteur se procurait son whisky ailleurs, le mélangeant et le mettant en bouteille dans son usine de l'Utah. La mise en bouteille 2018 est la première fois que le whisky fabriqué sur place par High West est inclus, l'un des trois seigle simple mélangés ensemble, finis dans des fûts qui contenaient auparavant du vermouth californien et de la syrah. Le résultat final est prêt à se mélanger aux Manhattans, s'ouvrant sur des arômes de fruits rouges et une bouche soyeuse qui offre: cannelle, chêne, vanille et crème brûlée, avec un soupçon de fruits rouges juteux émergeant sur le fondu alléchant. Un peu d'eau intègre le fruit, la douceur et les épices. —K.N.

Vermont

Whistlepig Farmstock Rye Crop No 002 73 $, 90 points . Il s'agit d'un mélange en édition limitée de seigle pur, comprenant 32% de seigle du Vermont cultivé sur le domaine et âgé de deux ans, 45% de seigle d'Indiana âgé de six ans et 23% de seigle du Canada, âgé de 10 ans. Le whisky doré a un parfum boisé et épicé, avec un soupçon de pêche. La bouche audacieuse résonne d'épices et de vanille concentrée, finale longue et sèche. —K.N.

Virginie

Lightwell Survey 2016 The Weird Ones are Wolves Cabernet Franc (Shenandoah Valley) 30 $, 90 points . Des arômes de fruits rouges et d'herbes sont énergiques au nez, tandis que des saveurs de grenade, de framboise et de rhubarbe ressortent en bouche. Une acidité fraîche et juteuse et une bouche minérale crayeuse ajoutent de l'intrigue et portent les saveurs intenses en finale. —Carrie Dykes

Washington

Grenache de vignoble des hautes terres Latta 2015 (Snipes Mountain) 45 $, 93 points. Les arômes de ce cépage 100% bondissent avec des notes irrésistibles de kirsch, de prune, de grenade, de fraise, de poivre blanc et d'herbes. La bouche apporte une belle sensation de texture, de superposition et de richesse, suivie d'une finale hyper-prolongée. C’est une boucle de genou. Le choix des éditeurs . - S.S.

Virginie-Occidentale

Connue pour ses paysages époustouflants, la Virginie-Occidentale abrite également des producteurs de spiritueux d'exception. Si vous vous retrouvez à traverser le Mountain State, assurez-vous de vous donner suffisamment de temps pour parcourir le sentier de la distillerie . Cet itinéraire vous mènera à des producteurs comme Hatfield et Mccoy Moonshine , Distillerie des Appalaches et d’autres, vous donnant un avant-goût de la scène de la boisson animée de l’État.

Wisconsin

Nouvelle tarte aux framboises Glarus 9 $, 97 points . Avec plus d'une livre de framboises dans chaque bouteille, c'est une sélection puissante et extrêmement fruitée. Une magnifique teinte rubis profond immaculé, avec une tête rose tendre, est associée à des arômes qui vous frappent immédiatement à l'ouverture et sautent hors du verre une fois versé. Des notes de malt sucré et de levure sauvage ajoutent de la profondeur à la bouche vive et vive, avec une acidité relevante qui complète la saveur de framboise fraîche et se termine longue et rafraîchissante en finale. C'est une bière aux fruits immaculée à essayer absolument. -KG.

Wyoming

Le Wyoming robuste n'est pas nécessairement connu pour son vin - il n'y a que quatre établissements vinicoles dans tout l'État - mais il attire l'attention pour ses spiritueux. Whisky du Wyoming et Rodéo WYO avez-vous couvert le whisky, ainsi que le gin et la vodka de Jackson Hole fonctionne toujours et Entreprise de distillation en arrière . Entre-temps, Distillerie Koltiska in Sheridan est un esprit héritage élaboré à partir d'une recette vieille de plusieurs générations.