Bien que l'on ne puisse pas s'attendre à ce que des vins croquants et acides viennent de la frontière sud des États-Unis, Nouveau Mexique propose des bouteilles étonnamment rafraîchissantes à associer avec ses piments emblématiques Hatch. Le vin n’est pas non plus nouveau dans l’État - les premières vignes ont été plantées en 1629.

Ces dernières années, cependant, la qualité a augmenté dans tout l'État, des environs de Las Cruces au sud, jusqu'à la frontière nord de Colorado et les zones entourant Santa Fe et Albuquerque.

Les raisins ici bénéficient de certaines des plus hautes altitudes du pays, parfois au-dessus de 6000 pieds. «Même la partie sud de l'État est encore à haute altitude pour le monde du vin, donc notre État tout entier propose des raisins à la peau plus épaisse à cause de cela», explique Michele Padberg, propriétaire / directeur du marketing et de la publicité chez Domaine viticole Vivác .

Faits sur les vins du Nouveau-Mexique

Près d'un million de caisses produites annuellement
Superficie approximative du vignoble: 1200
Plage d'altitude: de 400 à 6 700 pieds
Vignobles: 45

Cette élévation, associée à des sols sableux qui assurent un excellent drainage, permet aux vins de rester croquants et vifs, tout en offrant une excellente concentration. L'environnement désertique environnant présente également des avantages.

«Les journées chaudes et les nuits fraîches conservent l'intégrité de l'acidité naturelle qui donne aux vins finaux équilibre et structure», explique Padberg. «Le climat sec empêche la pourriture de faire partie de l'équation ainsi que la plupart des ravageurs.»

AVA du Nouveau-Mexique

Vallée moyenne du Rio Grande

Vallée de Mimbres

Mesilla Valley (partagé avec le Texas)

Bien sûr, l'altitude comporte également des défis: des gelées dévastatrices peuvent frapper durement à la fin du printemps et à la fin de la saison de croissance.

La maison de vin mousseux Gruet a attiré l'attention sur la région ces dernières années, alors qu'elle continue de s'étendre pour répondre à la demande de Champagne -vins de style. Mais les bulles ne sont que la pointe de l'iceberg.

Vignobles à rechercher

Vignoble Amaro , Cave Black Mesa

Cave Gruet , Domaine viticole Luna Rossa et Cave à eau bruyante

Les caves ici produisent une variété de vins tranquilles spectaculaires de racé Riesling au Cabernet structuré. Un style singulier n'a pas encore émergé, mais de nombreux vignerons se mêlent Sauvignon Blanc , Riesling, Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc et Syrah .

Comme dans de nombreuses régions méconnues, peu de vins quittent le Nouveau-Mexique. Son industrie a été stimulée par une association viticole locale célébrant un « Vive le vin »Campagne. Les festivals annuels du vin de l’organisation dans tout l’État méritent une visite.