Le Maine a un héritage de travailleurs assidus connus pour leur humble fierté. Ici, les homardiers tirent des pièges de l'Atlantique glacial, les équipes de construction construisent des maisons dans la neige et les étudiants dans le nord de l'État prennent une «pause de pommes de terre» pour aider leurs familles à récolter.

Pour les vignerons, cette détermination les a poussés à rechercher des fruits capables de résister aux hivers rigoureux. Alors que les vignobles locaux ne représentent que 2% des ventes de vin de l’État, les raisins hybrides comme Marquette , Frontenac et Cayuga font leur part pour augmenter les chiffres.

Moins de 75 acres plantés

31 établissements vinicoles participent à la Sentier des vins du Maine

La température moyenne annuelle à Maine est de 45,65˚

Chesuncook, un terreau grossier laissé par les glaciers, est le sol officiel du Maine

«La bonne nouvelle au cours des 10 à 15 dernières années est que les progrès réalisés sur ces hybrides ont permis aux vignobles du Maine de devenir beaucoup plus productifs que les années précédentes», déclare Bettina Doulton, propriétaire de Cave Cellardoor . «Plusieurs d’entre nous ont également planté L’Acadie Blanc, qui réussit incroyablement bien dans le Maine.»

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Avec Cellardoor, Dragonfly Farm & Winery utilise hybride raisins abondamment, ainsi que l'élaboration du vin à partir de raisins Concord aimant le froid. Vignoble et cave Savage Oakes a également connu le succès, avec 10 cépages et hybrides, et il fait preuve d’innovation dans l’utilisation de coferments avec d’autres fruits.

Raisins communs

Maréchal Foch , Léon Millot, Cayuga

Corot Noir, Frontenac, Frontenac Gris

Marquette, St. Croix, La Crosse, St. Pepin

Géré par une équipe de mari et femme, Elmer et Holly Savage, Savage Oakes a été une ferme pendant 200 ans avant que le couple ne se lance dans la vinification. Elmer profite à la fois de la richesse du sol et de son diplôme agricole pour produire 90% de ses vins à partir de fruits du domaine, principalement du raisin et des myrtilles.

«Je crois que le vin issu de fruits cultivés sur le domaine vous donne un peu plus de sentiment d'appartenance que les fruits provenant d'ailleurs», déclare Elmer.

Vignobles à connaître

Caves de Bar Harbor , Cave Cellardoor, Dragonfly Farm & Winery

Dix-huit vingt vins , Vignoble et cave Savage Oakes

Fermentaire de ferme urbaine , Domaine viticole Winterport

Chez Eighteen Twenty Wines à Portland, la propriétaire Amanda O'Brien a constaté que le vin de rhubarbe avait été bien accueilli, compte tenu de ses notes subtiles de rose. De plus, il est facile de se développer.

Les vignerons du Maine peuvent avoir des approches individuelles du verre parfait, mais ils y arrivent de la même manière par essais et erreurs.

«Chaque cave est gérée différemment, mais une chose est sûre: elles sont toutes gérées avec du cran», déclare O'Brien.