Cultiver des fines herbes, comme le potager, nécessite un certain travail, mais le retour sur vos efforts en vaut vraiment la peine : le temps passé à l'extérieur et la culture de votre propre nourriture sont deux enjeux importants. Vous pouvez faire pousser des herbes à partir de graines ou de plants trouvés dans votre pépinière préférée. Suivez ces conseils de jardinage d'herbes aromatiques et vous couperez des herbes parfumées et délicieuses en quelques semaines.

Plans de jardin d'herbes aromatiques pour les débutants

La première considération est de savoir où vous cultiverez vos herbes : en pleine terre ou en pot. Bien que les deux fonctionnent, le succès dépend du choix de l’herbe adaptée aux conditions. (Peu importe où vous les plantez, sachez que toutes les herbes ont besoin de 6 à 8 heures de soleil et d'un sol bien drainé.)

De nombreuses herbes atteignent haut et large. Ceux-ci feront mieux dans le sol. Les plantes vivaces sont mieux adaptées là où elles ne seront pas perturbées lorsque votre motobineuse travaille le sol. De nombreux jardiniers rangent des herbes vivaces dans leurs parterres de fleurs pour créer une jolie verdure parmi les fleurs. Si vous aimez cueillir des herbes tout en récoltant des légumes, mélangez les herbes dans votre lit de légumes.

Préférez-vous sortir par la porte arrière pour couper une herbe ou deux ? Si c'est le cas, plantez des herbes dans un une jardinière ou un conteneur près de votre porte arrière ou sur votre terrasse. Cultivez vos herbes dans des contenants amusants.

Si vous n'avez pas de jardin, mettez quelques herbes annuelles en pot dans un récipient et placez-les dans n'importe quel endroit ensoleillé. Peu importe où vous les plantez, assurez-vous que votre tuyau soit accessible, car les herbes ont besoin d'eau quotidiennement lorsque le temps devient chaud.

Herbes annuelles

• Basilic
• Bourrache
• Camomille
• Cerfeuil
• Coriandre/coriandre
• Aneth
• Fenouil
• Mélisse
• Marjolaine
• Stévia

Herbes vivaces

• Ciboulette
• Gingembre
• Comme
• Origan
• Sage
• Romarin (vivace tendre, peut être hivernée à l’intérieur)
• Thym

Biennale (tous les deux ans)

• Persil (la meilleure saveur est la première année)

Commencer les herbes à partir de graines

Une façon peu coûteuse de cultiver des herbes consiste à utiliser des graines. Remplissez des pots individuels, un plateau de culture de jardin, un plat de six paquets ou des cellules avec un mélange de départ de graines humidifié. Saupoudrez légèrement une ou deux graines dans le sol de chaque cellule ou poche. Dans un bac de culture, créez des rangées peu profondes et semez selon le paquet de graines. Ou vous pouvez fabriquer vos propres pots de semis faciles et bon marché avec du papier journal.

Couvrir légèrement les graines de terre et presser. Vaporisez la surface avec de l'eau pour l'humidifier et déposer les graines. Gardez le sol humide en recouvrant le récipient d'un film plastique de cuisine, d'un sac en plastique ou d'un dôme de jardin en plastique.

Retirez le revêtement lorsque les semis émergent. Placez le récipient dans une fenêtre ensoleillée (orientée au sud). Gardez le mélange uniformément humide en l'arrosant par le bas : faites tremper les récipients dans un évier rempli de 2 pouces d'eau jusqu'à ce que des perles d'humidité apparaissent à la surface du sol. Lorsque les plants atteignent 2 pouces de hauteur, transplantez-les dans des pots individuels ou éclaircissez ceux commencés dans de petits pots pour obtenir un plant par pot en coupant tous les plants, sauf les plus forts.

Note: Semez la bourrache, le cerfeuil, la coriandre, l'aneth et le fenouil directement dans la terre chaude du jardin car ils ne se transplantent pas bien.

Acheter des greffes

Les jardiniers d’herbes aromatiques débutants voudront peut-être commencer par des transplantations provenant d’une jardinerie. Recherchez des plantes qui ne sont pas tombantes, qui ont une bonne couleur et qui n'ont pas de taches sur leurs feuilles.

Préparation du sol

Bêchez votre jardin s'il est petit ou utilisez un motoculteur s'il est grand. Amendez le sol avec du compost pour bien démarrer vos transplantations. Utilisez une houe pour briser les mottes de terre. Creusez un trou légèrement plus grand que votre greffe, placez le plant dans le trou et tapotez doucement la terre autour des racines. Arrosez bien après la plantation.

Entretien des plantes et récolte

Arrachez ou binez les mauvaises herbes dès leur apparition. Arrosez lorsque le sol est sec. Plus il fait chaud, plus vous devrez arroser. Les parasites ne dérangent généralement pas les herbes. Mais si vous en repérez, retirez-les à la main (portez des gants si vous avez peur de les toucher) ou appliquez un savon insecticide. N'utilisez pas de produits chimiques sur les herbes.

Vous pouvez commencer à couper les herbes dès que les boutons floraux commencent à apparaître. Coupez 3 à 6 pouces, laissant environ un tiers de la plante repousser pour les récoltes futures. Rincez les herbes à l'eau froide, séchez-les et conservez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur.

Pour congeler des herbes, placez quelques tiges dans un sac en plastique et congelez-les. Ou hachez-en quelques-uns et congelez-les dans un bac à glaçons avec un peu d'eau. Lorsque vous préparez une soupe, un ragoût ou une sauce, sortez un cube pour une saveur fraîche du jardin. Vous pouvez également sécher les herbes en attachant quelques brins ensemble et en les suspendant la tête en bas dans un endroit frais et sombre, comme un placard ou un débarras au sous-sol.

Remplissez des pots individuels ou un plat de six paquets ou cellules avec un mélange de départ de graines humidifié. Saupoudrer légèrement les graines sur le sol, en suivant les instructions sur le sachet de graines ; semez une ou deux graines dans chaque cellule ou poche d'un pack de six. Couvrir les graines avec environ 1/8 de pouce du mélange. Appuyez légèrement sur le mélange et vaporisez la surface avec de l'eau pour l'humidifier et déposer les graines.

Note: Semez la bourrache, le cerfeuil, la coriandre, l'aneth et le fenouil directement dans la terre chaude du jardin, car ils ne se transplantent pas bien en pot.

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