La Nouvelle-Orléans le mardi gras peut être une explosion, mais ces derniers temps, c'est devenu juste un autre endroit pour les vacances de printemps - comme Daytona Beach avec une architecture bien meilleure.

Pour boire dans la glorieuse débauche de la fête d'avant le Carême sans patauger dans le béguin des étudiantes aux yeux tombants, mélangez ce Sazerac classique de Kingfish bar dans le quartier français.

Mélangé principalement avec des élixirs fabriqués à partir de NOLA, le Sazerac a été créé là-bas dans les années 1830, et beaucoup le considèrent (et non à l'ancienne) comme le premier cocktail américain. Et bien que ce soit une ceinture sérieusement rigide, le Sazerac a commencé comme une boisson de petit-déjeuner. «Cela s'appelait un brassard», dit T.A. Breaux, historien de l'absinthe et natif de NOLA qui fabrique également la matière en France. «Traditionnellement, c'était quelque chose que vous preniez le matin - c'était« médicinal ».»

Le Sazerac

1 morceau de sucre
2 traits d'amers de Peychaud
2 onces de seigle Old Overholt
½ once Herbsaint Legendre (une liqueur aux herbes semblable à l'absinthe)
Twist de citron, pour la garniture

Placez le morceau de sucre dans un verre à whisky. Dash les amers sur le cube, puis versez ¼ cuillère à café d'eau sur le cube. Mélangez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter le seigle et la glace, puis remuer.

Versez l'Herbsaint dans un verre à whisky refroidi, puis faites-le tourner pour recouvrir le verre. Versez tout Herbsaint restant, puis filtrez le mélange de seigle dans le verre. Garnir avec un zeste de citron.