Comment planter et cultiver de l'origan
L'origan peut être comestible ou origan ornemental , et les deux types se déclinent en plusieurs variétés différentes. L'origan culinaire est une plante vivace multitâche, à la fois un ajout parfumé au jardin et à la cuisine. Plantez de l'origan culinaire dans un lit de jardin ensoleillé ou dans un récipient près de la maison pour une récolte rapide et facile pour votre prochain repas d'inspiration méditerranéenne. Quel que soit le type d’origan que vous cultivez, vous adorerez son feuillage propre et vert et son port décontracté en monticule. De petites fleurs apparaissent en été, qui attirent les pollinisateurs.
Aperçu de l’origan
| Nom du genre | Origanum spp. |
| Nom commun | Origan |
| Type de plante | Herbe, vivace |
| Lumière | Soleil |
| Hauteur | 1 à 3 pieds |
| Largeur | 2 à 4 pieds |
| Couleur de la fleur | Bleu, rose, blanc |
| Caractéristiques de la saison | Floraison d'automne, floraison d'été |
| Fonctionnalités spéciales | Attire les oiseaux, parfumé, bon pour les contenants, nécessite peu d'entretien. |
| Zones | 10, 11, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Propagation | Division |
| Résolveurs de problèmes | Résistant aux cerfs, tolérant à la sécheresse, couvre-sol, contrôle des pentes/érosion |
Où planter de l’origan
L'origan pousse bien en plein soleil, ce qui en fait un bon choix pour le planter aux côtés d'autres herbes qui aiment le soleil comme Romarin , persil , sage et du thym. Cultivez ces herbes ensemble dans un lit de plantation, aux côtés de plantes vivaces dans une bordure mixte ou dans un lit surélevé. L'origan a besoin d'un sol bien drainé qui peut être acide, neutre ou alcalin.
Planter un trio de plants d'origan à proximité d'une plantation bruyante de roses trémières et hémérocalles donne à l'œil un endroit tranquille pour se reposer au milieu de la couleur et de l'intérêt de la combinaison. Profitez de l’origan à croissance basse qui forme un large monticule de feuillage, recouvrant le sol à proximité et étouffant les mauvaises herbes.
Comment et quand planter de l'origan
L'origan est mieux cultivé à partir de greffes cultivées en pépinière. Plantez l’origan au printemps lorsqu’il n’y a plus de gelée printanière prévue. Les températures diurnes autour de 70 degrés sont idéales.
Creusez un trou environ 1,5 fois plus large que la motte et à la même profondeur. Placez la plante dans le trou et remblayez avec la terre d'origine. Tassez le sol et arrosez immédiatement la plante. Gardez-le arrosé jusqu'à ce qu'une nouvelle croissance indique que la plante est établie.
Espacez les plants d'origan de 8 à 10 pouces.
Conseils d'entretien de l'origan
Comme la plupart des herbes vivaces, l’origan ne nécessite pas beaucoup de soins, mais sa culture dans de bonnes conditions est cruciale.
Lumière
Plantez l’origan en plein soleil . Il tolérera la mi-ombre, mais la plante devient souvent ouverte et souple.
Sol et eau
Un sol bien drainé est essentiel, non seulement pour que la plante pousse, mais aussi pour survivre à l’hiver, ce qui n’est pas le cas dans un sol détrempé et humide. Il pousse dans une plage de pH comprise entre 6,0 et 7,5.
Une fois établi, l’origan est assez résistant à la sécheresse. Il est sensible à un arrosage excessif. Arrosez-le uniquement lorsqu’il commence à sécher, puis arrosez-le lentement et profondément le matin.
Si vous hivernez des plantes d’origan en pot à l’intérieur, arrosez lorsque la surface du sol est sèche.
Température et humidité
L'origan est légèrement rustique dans la zone 5. Vous pouvez aider vos plantes à hiverner en les recouvrant d'un paillis d'hiver composé de branches à feuilles persistantes ou de paille après le gel du sol à la fin de l'automne. Retirez le paillis dès la reprise de la croissance au printemps. Les plants d'origan en pot peuvent également être hivernés dans une fenêtre ensoleillée à l'intérieur.
Engrais
Comme beaucoup d’herbes aromatiques, l’origan pousse mieux dans un sol moyennement fertile. Si le sol est trop riche et qu’il contient un excès de nutriments tels que l’azote, l’herbe aura un arôme moins intense. Si vous avez planté votre origan dans un sol moyen, aucune fertilisation n’est nécessaire.
Taille
À mesure que l’été avance, l’origan peut commencer à paraître un peu en désordre. En plus d'enlever les fleurs fanées et le feuillage mort, l'origan tolère bien le cisaillement; n'hésitez pas à couper les plantes de la moitié de la longueur de leur tige pour les encourager à produire un feuillage frais et savoureux.
Empotage et rempotage de l'origan
Comme toutes les herbes, l'origan prospère également dans des conteneurs. Choisissez un pot avec de grands trous de drainage qui s'adaptent largement à la motte de la plante plus environ 2 pouces pour la croissance future. Utilisez un terreau bien drainé à usage général qui contient de la perlite ou de la vermiculite pour un bon drainage. Gardez à l’esprit que l’origan en pot, contrairement aux plantes du paysage, nécessite un arrosage plus fréquent.
Les racines de l'origan en pot sont sujettes aux dommages hivernaux, même si l'origan est rustique dans votre zone climatique. Pour isoler les racines du froid, soit enterrez le récipient dans le jardin à l'automne, soit placez le pot dans un pot plus grand et remplissez-le de paillis. Vous pouvez également envelopper le pot dans du papier bulle ou de la toile de jute pour protéger le système racinaire.
Environ tous les deux ans, ou lorsque les racines ont rempli le pot, rempotez l'origan dans un pot plus grand avec du terreau frais ou divisez-le et plantez des sections plus petites dans des pots différents.
Ravageurs et problèmes
L'origan est rarement gêné par des ravageurs ou des maladies graves. Les tétranyques et les pucerons sont courants et peuvent être traités avec du savon insecticide. Un sol humide et mal drainé peut entraîner la pourriture des racines.
Comment propager l'origan
Les résultats de la culture de l’origan à partir de graines peuvent être décevants en raison d’une pollinisation croisée ou parce que de nombreuses variétés d’origan culinaires populaires sont souvent des hybrides dont les graines ne produiront pas de plantes fidèles au parent. Par conséquent, il est préférable de propager l’origan en divisant une plante mature, ce qui contribue également à la rajeunir.
Il est préférable de diviser au début du printemps. Déterrez la plante entière avec sa motte à l'aide d'une bêche ou d'une pelle. Séparez délicatement les racines à l’aide de vos doigts pour obtenir au moins deux sections d’apparence saine. Plantez les sections à la même profondeur que la plante d'origine et arrosez-les bien jusqu'à ce que vous voyiez une nouvelle croissance.
Récolte
Commencez à récolter l'origan dès que les brins mesurent 6 pouces de hauteur. Récoltez fréquemment les tiges pour empêcher la plante de produire des fleurs et pour l’empêcher de former des tiges de plantes ligneuses.
Cueillez les feuilles au besoin tout au long de la saison de croissance. Leur saveur s'estompe après la floraison des plantes, alors récoltez-les avant l'ouverture des boutons floraux.
La saveur de l’origan reste forte après l’avoir séché. Pour sécher une grande quantité d'origan, coupez les tiges à 3 pouces (avant l'ouverture des boutons floraux) ; couper à nouveau de la même manière à la fin de l'été. Séchez les tiges en les regroupant et en les suspendant la tête en bas dans un endroit sombre avec une bonne circulation d'air. Lorsque les feuilles sont sèches, émiettez-les des tiges et conservez les feuilles dans un récipient hermétique. Lors de la cuisson, si une recette demande de l'origan séché, tu peux remplacer deux fois plus de frais pour le même résultat savoureux.
Types d’origan
Origan crétois
Denis Schrock
Marjolaine en pot ( Onites d'origan ) est une plante arbustive qui atteint 18 pouces de hauteur et jusqu'à 24 pouces de largeur. Ses feuilles ont une saveur intense d'origan. Vers la fin de la saison de croissance, lorsque la plante devient assez ligneuse, sa saveur peut devenir amère. Taillez la plante à ce moment-là pour favoriser une repousse tendre. L'origan crétois porte des fleurs blanches à rose pâle. Zones 7 à 11
Dictanie de Crète
Denis Schrock
Origan dictamnus fait une excellente plante de rocaille. Il a des feuilles gris-vert floues qui forment un monticule de 6 à 8 pouces de hauteur. En été, il produit des tiges florales avec des bractées persistantes en forme de papier vert clair avec une teinte rose. Zones 7 à 11
Origan doré
Jay Wilde
Cette variété de Origan vulgaris (« Aureum ») a des feuilles jaune-vert et des fleurs blanches. Comme son cousin à feuilles vertes, l'origan grec, il est comestible. L'origan doré est parfois vendu sous le nom de marjolaine dorée rampante. La plante atteint 12 à 18 pouces de hauteur et de largeur. Zones 6 à 10
Origan grec
Denis Schrock
Origan vulgaris offre la meilleure saveur pour un usage culinaire. Comme tous les origans culinaires, il possède des fleurs blanches. Il est souvent confondu avec la marjolaine sauvage (Origanum vulgare), mais le véritable origan grec a une saveur beaucoup plus forte. Il pousse de 6 à 10 pouces de hauteur et s'étend de 12 à 18 pouces de largeur. Zones 5 à 10
Origan « Jim's Best »
Denis Schrock
Ce Origan vulgaris La variété est connue pour son feuillage panaché vert et or. Les feuilles vert clair sont marbrées de taches jaunes. Il pousse de 6 à 12 pouces de hauteur et s'étend jusqu'à 24 pouces de largeur. Il a été nommé par Jim Long de Long Creek Herbs. Zones 5 à 10
Origan grec « piquant et épicé »
Denis Schrock
Origan vulgaris « Hot & Spicy » est un type d'origan grec au goût exceptionnellement intense. Ses feuilles sont vert foncé. Les fleurs sont blanches à rose clair mais pas particulièrement voyantes. Il pousse de 12 à 18 pouces de hauteur et s'étend jusqu'à 24 pouces de largeur. Zones 5 à 10
Origan ornemental 'Pilgrim'
Denis Schrock
Origan lissé L'origan ornemental 'Pilgrim' produit des masses de fleurs et de bractées rose rosé sur des tiges florales arquées verticales qui atteignent 15 à 18 pouces de hauteur. Cette plante vivace tolérante à la sécheresse est idéale pour les jardins secs à flanc de colline. Zones 5 à 10
Origan ornemental 'Herrenhausen'
Denis Schrock
Cette sélection de Origan lissé est un aimant à papillons lorsqu'il fleurit du milieu de l'été jusqu'à l'automne. Les pousses fleuries s'élèvent de 18 à 24 pouces au-dessus des tiges rhizomateuses étalées. Des grappes de fleurs roses avec des bractées violet-marron font de « Herrenhausen » une excellente fleur coupée fraîche ou séchée. La plante a un feuillage vert foncé avec une teinte violacée. Zones 4 à 10
Origan ornemental en cascade
Denis Schrock
Également connu sous le nom d'origan libanais et d'origan houblonné, Origan libanais références à sa zone d'origine et à la forme de ses grappes de fleurs. La plante a un fin feuillage bleu-vert et, en été, elle envoie des tiges arquées et raides avec des bractées pendantes en papier vert pâle avec des fleurs violet rosé. La plante atteint 18 pouces de hauteur et 18 à 24 pouces de largeur. Zones 5 à 10
Plans de jardin pour l'origan
Plan de jardin d'herbes aromatiques classique
Illustration de Gary Palmer
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Téléchargez ce plan de jardin !Questions fréquemment posées
- Qu'est-ce que le véritable origan ?
Le nom d'origan véritable est réservé aux membres de l'espèce Origan, qui comprennent Origan vulgaris et Origan heracleoticum , tous deux appelés origan grec. Origan vert , un origan sans pépins, entre également dans la catégorie du véritable origan.
- L'origan est-il envahissant ?
Étant membre de la famille de la menthe, l’origan se propage tout aussi prolifiquement mais il n’est pas considéré comme envahissant. Pour contenir sa propagation, cultivez-le en pot ou coupez les capitules après la floraison pour éviter qu'il ne produise des graines (laissez les fleurs sur la plante pour les pollinisateurs, l'origan est un aimant à abeilles).
