C'est le dernier souffle de l'été, alors avant de ranger le gril pour la saison, voici quelques idées pour manger et boire pendant le week-end de trois jours. Nous allons vous faire écraser des avocats, créer un nouveau hamburger signature et passer des sirops d'été aux vins riches prêts à l'automne. En ce qui concerne la bière, nous vous montrerons les tendances les plus en vogue, ainsi que des conseils surprenants pour associer cocktails et plats. Enfin, quelques idées originales sur un récipient atypique pour servir du vin et une façon dramatique d'ouvrir le mousseux.

D'une trempette classique à une tartinade de sandwich Smokin '

Photo par Meg Baggott / Stylisme par Ray Garraffa

Avec le coup d'envoi de la saison NFL le week-end prochain, il est temps de peaufiner votre jeu chip and dip. Y a-t-il quelque chose de mieux que du guacamole fraîchement préparé? Nous avons un recette classique et un avec un Twist californien . Aussi, faites-nous savoir quels ingrédients mettez-vous, ou ne mettrait jamais , dans votre version du guacamole.

Et avant de ranger ce gril pour la saison, envisagez-vous de fumer du ketchup? Il fait partie de la tartinade à sandwich du chef Tyler Kord, Vinaigrette française fumée . Essayez-le sur un hamburger ou votre sandwich de charcuterie préféré.

En parlant de grillades, prenez le temps d'apprendre comment cette technique de cuisson transforme les aliments, et comment braiser, mijoter ou rôtir peut changer les ingrédients , de la viande aux légumes.

Barbecue. Juste un barbecue.

Des vins légers et vivants à gros et audacieux

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Albariño est chaud et un vin parfait à boire en plein air. Découvrez l’histoire du vin blanc espagnol qui aime les fruits de mer et obtenez 10 bouteilles recommandées .

Cependant, ce n’est pas parce que c’est encore l’été que vous devez laisser tomber les vins rouges. quelquefois tu veux quelque chose de grand et d'audacieux quel que soit le temps. Découvrez quelques-uns de nos meilleurs choix, couvrant toute la gamme de Syrah, Malbec, Cabernet, Zinfandel et mélanges rouges.

Pause de la bière ordinaire

Photo par Amber Bach

Prêt à vous promener sur le côté sauvage en matière de bière? Essayez un s notre . Ils sont acidulés, faibles en alcool et accompagnent parfaitement une journée de collation. Ouvrez un gose, un berliner weisse, un aigre sec ou un grodziskie.

Découvrez aussi pourquoi les brasseurs décident de ne pas filtrer leurs bières , et certaines des meilleures bières illustrant cette tendance.

Cocktails pour les plats cuisinés

Photo par Meg Baggott / Style de boisson par Tracy Allan, Q36

Certains des meilleurs barmans du pays correspondent boissons avec barbecue, hamburgers, charcuterie, saumon et homard .

Vous cherchez des conseils sur les cocktails prêts pour l'extérieur? Sortez vos pichets préférés et n'oubliez pas de faire le plein de glace. Vérifier recettes pour quatre sangrias , chacun élaboré avec un vin espagnol différent: Viura, Cava, Tempranillo et Garnacha Rosado.

Comment ouvrir et servir le vin… avec une torsion

Photo par Tracy Allan / Q36 Creative

Dans quel type de verre aimez-vous boire du vin? Découvrir pourquoi l'un de nos rédacteurs cherche souvent une tasse de café . Et si vous êtes à l'extérieur et que vous ouvrez une bouteille de champagne, le moment est peut-être venu de (en toute sécurité) sabre une bouteille de champagne . Aussi, avez-vous beaucoup de bouteilles de vin ouvertes après le départ de vos invités pour la soirée? Voici cinq façons de gérer les restes .