Bien qu'il ressemble et ait le goût du persil plat au-dessus du sol, le persil de Hambourg fait également pousser une racine comestible épaisse semblable à un panais.

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introduction

Acheter des graines

Le persil de Hambourg, parfois appelé racine de persil, ressemble à du persil plat ordinaire lorsqu'il pousse dans le jardin. Alors que les fanes peuvent être utilisées comme du persil, la racine gonflée est également consommée crue et cuite.

Étape 1

Planter les graines

Faire tremper les graines pendant la nuit. Au début du printemps, plantez les graines à 1/2 pi de profondeur en rangées espacées de 12 pi. L'espacement entre les graines dans les rangées n'est pas crucial car les plantes seront éclaircies après la germination. Couvrir de terre et bien arroser.

Étape 2

Cultiver les plantes

Après la germination des graines, éclaircissez les semis à 12' entre les plantes. Pailler légèrement les plantes et arroser lorsqu'elles sont sèches. Le persil de Hambourg est une plante relativement exempte de maladies et de parasites.

Étape 3

Récolter le persil de Hambourg

Dans environ un mois, commencez à couper une partie de la pousse supérieure feuillue pour l'utiliser comme arôme. Les racines doivent être prêtes à être récoltées environ 90 jours après la plantation. Pour récolter, il suffit de déterrer les plantes avec une fourche de jardin. Secouez le sol. Conservez les racines dans un endroit frais pendant plusieurs semaines ou dégustez-les tout de suite.

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