Détroit moderne confondrait les Iroquois qui habitaient à l'origine le pays, ainsi que les commerçants de fourrures français arrivés en 1701. Autrefois motivée par la prospérité automobile, la ville a traversé des temps difficiles dus à la désindustrialisation et aux erreurs de calcul politique.

Mais au cours de la dernière décennie, les bas loyers ont attiré les chefs, les artistes et innovateurs de toutes sortes, y compris les agriculteurs urbains et les vignerons, dont les lieux ont poussé dans les quartiers. Voici où trouver de nouvelles idées à Motor City.

Photo de Detroit Vineyards

Sips de la ville

Fantôme gris excite avec des cocktails à la mode, des bières du Michigan et une carte des vins soigneusement révisée. Centre-ville, propriétaires de Maison du vin pur assembler Champagnes et vins tranquilles avec l'aide de Claudia Tyagi, MS. Exemples de vols à Détroit vertical , un bar à vin, un restaurant et un magasin de détail dans la vallée historique de Paradise. Cave urbaine Vignobles de Detroit produit du vin et de l'hydromel locaux à partir d'une ancienne fabrique de crème glacée Stroh. Les raisins proviennent de tout l'État et également de petites parcelles à travers la ville. Les vignobles urbains récupèrent les terrains vides et fournissent des revenus aux quartiers. En effet, Antoine de la Mothe Cadillac a établi un vignoble à Détroit en 1702.

Photo par Chartreuse Kitchen & Cocktails

La liqueur du même nom pourrait être la plus vendue à Cuisine Chartreuse & Cocktails , mais vous trouverez également de nombreux vins biologiques et biodynamiques du monde entier ainsi que des offres des distilleries de la région de Detroit. À Bar du soir dans la boutique, faux-vintage Hôtel Shinola , le personnel prépare des cocktails sexy, sert des vins américains et sert de petites assiettes préparées par Andrew Carmellini.

Restauration à la Detroit

La ville a développé son propre style de cuisine: le New American combiné à diverses influences immigrantes. Il s'appuie sur des ingrédients locaux accompagnés de cartes de vins sérieuses.

Kate Williams, la chef derrière Dame de la maison , a reçu de nombreuses distinctions peu de temps après avoir ouvert ce restaurant américain saisonnier. Passez pour le dîner et savourez une saucisse d'agneau au genièvre et un verre de Pinot Grigio du Michigan près du feu crépitant.

Dame de la maison / Photo extérieure par Jenna Belevender, Photo intérieure par Michelle Chris Gerard

Situé à l'intérieur de l'hôtel Detroit Foundation, La salle des appareils réinvente les classiques américains avec des ingrédients du cœur. Trouvez du pain de blé patrimonial chaud fait maison, nappé de piment, du poulet fermier arrosé de sauce au vin du Jura et une large carte des vins. Moelle , une boucherie / restaurant hybride, met en valeur l’inspiration de l’enfance du fondateur à Singapour aux côtés de vins d’Europe et de Californie. À Louve , Anthony Lombardo conduit les convives lors d'un séjour italien, mettant en avant des spécialités du Piémont à la Campanie. Une fois que les clients se sont attaqués à la liste des bouteilles italiennes, ils peuvent explorer ce qui peut être le meilleur de la ville Vermouth collection. Norme Selden se tourne vers les fournisseurs du Michigan pour des ingrédients comme des champignons cultivés en usine, de la farine pour ses pains et pâtes, et des fruits pour arbustes utilisé dans les cocktails.

Enroulant à travers le pays du vin

Bien que la plupart des raisins de cuve de qualité poussent près des rives de Lac Michigan et à environ quatre heures au nord de Détroit en voiture, des occasions de déguster des jus de fruits locaux sont dispersées aux abords de la ville. À Ray, à 20 minutes au nord de Detroit, Vignoble Youngblood produit du vin à partir de plus de 20 000 vignes 100% fruitières du domaine avec un accent sur les hybrides résistants au froid comme Marquette et Frontenac Blanc. Bien qu'un magasin de détail, Salle de dégustation Michigan by the Bottle les membres du personnel alignent des vols de dégustation à partir de ce qui peut être la plus grande sélection de vins et de cidres d'État disponibles en un seul endroit. Pour une journée au milieu des vignes, dirigez-vous vers Jackson pour récupérer le Pioneer Wine Trail . La cave à trouver: Domaine viticole Chateau Aeronautique , propriété d'un pilote de Delta Airlines.

Photos de Youngblood Vineyard

Passer au vert

Détroit regorge d'espaces verts adaptés aux cyclistes. Location du programme de vélos en libre-service MoGo . Pour un aperçu de l’avenir urbain des États-Unis, rendez-vous Marché de l'Est , où vous pourrez déguster des produits locaux tout en soutenant la mission à but non lucratif d'accéder à des aliments nutritifs et d'incuber des entreprises locales. Ensuite, pédalez pour Cour de fret Dequindre Cut , où les habitants ont transformé un tronçon de voie ferrée abandonnée en un agréable sentier de 1,65 mile orné de graffitis colorés et de peintures murales.

Dequindre Cut Freight Yard / Photo par Nick Hagen

Pendant l'été, les DJ, les magasins de détail et les artistes opèrent à partir d'une pile de conteneurs d'expédition appelée le Hub. Terminez un tour à vélo à Parc d'art de rue de Lincoln , une autre illustration de la façon dont les artistes locaux transforment les espaces vacants en installations créatives.