Le changement climatique est dans l’esprit de tous et l’industrie se mobilise pour le combattre.

De la Californie à l'Amérique du Sud, dans toute la France et jusqu'à l'Oregon, les conséquences du changement climatique telles que la hausse des températures, les conditions météorologiques imprévisibles et les pénuries d'eau augmentent à un rythme alarmant et ont un impact sur pratiquement tous les aspects de votre verre. Les cultivateurs, producteurs et autres professionnels de la boisson concernés se regroupent dans des alliances comme le Vignobles pour la protection du climat et Vignobles internationaux pour l'action climatique développer et communiquer la recherche, mettre en place des réseaux de soutien pour des collègues en difficulté et encourager des pratiques durables et responsables à la lumière d'un paysage agricole dynamique.

2. Les enfers californiens nous rappellent que les incendies débilitants sont la nouvelle norme dans la région viticole de l’État.

Dans la foulée des incendies de forêt dévastateurs en 2017 et 2018, le Feu Kincade à Sonoma, exacerbée par des conditions sèches et des vents allant jusqu'à 90 mph, au moment de la presse, il a fallu l'évacuation de 186000 personnes à Geyserville, Healdsburg, Windsor et tout l'ouest Comté de Sonoma . Au moment où l'incendie a été contenu, au moins 374 structures, y compris Cave de Soda Rock à Healdsburg, ont été détruits. Bien qu’aucun décès n’ait été signalé, les incendies en cours entraînent une pression accrue sur les principales régions viticoles américaines et sur les personnes qui y travaillent et y vivent.

3. Vin et technologie: l'accord parfait.

Le monde du vin s'est plongé profondément dans technologie créative en 2019, avec des avancées dans l'espace qui nous donnent la possibilité de faire, vieillir, servir et sélectionner des vins comme jamais auparavant. Parmi certains des développements les plus cool, il y a des étiquettes de réalité augmentée plus omniprésentes, l'irrigation intelligente et les drones dans les vignobles, la dégustation de réalité virtuelle, les carafes de nouvelle génération et une prolifération d'applications offrant tout, des assistants virtuels du vin aux notes de dégustation fournies par la foule en passant par l'accès exclusif au vin événements.

4. Les tarifs sur les vins signifient une augmentation des prix de nombreux vins européens.

Des tarifs de 25%, totalisant 7,5 milliards de dollars, ont été imposés cette année à certains produits de l'Union européenne, y compris les vins tranquilles de France, d'Allemagne, d'Espagne et de Grande-Bretagne qui contiennent moins de 14% d'alcool par volume (abv). Cette randonnée signifie qu’être un buveur intrépide est devenu beaucoup moins accessible et que certains des petits producteurs européens les plus inhabituels, incapables de prendre le coup inévitable des clients, risquent de disparaître des rayons américains.

5. L'œnotourisme prend son envol.

Qu'ils se rendent en Afrique du Sud ou à Santa Barbara, en Géorgie ou en Patagonie, les voyageurs plus aventureux laissent le vignoble mènent leurs choix de voyage cette année, avec un nombre croissant d'agences de voyages se consacrant uniquement à la nourriture et aux boissons dans leurs forfaits. Les compagnies aériennes ont également intensifié leurs offres de vins en vol, avec des listes créatives associées à des repas, faisant plus d'apparitions dans les avions du monde entier et garantissant que vos vacances eno commencent au décollage.

6. Les boissons infusées au CBD sont à la hausse.

Le CBD a trouvé sa place dans plus bière artisanale et vin cette année, ainsi que des élixirs, du café, de l'eau et du kombucha. Du vin enrichi de cannabis comme le CannaWine infusé de CBD, ainsi que Bières CBD vanté des effets bénéfiques comme la réduction de l'anxiété et de l'inflammation, et «un sentiment de bien-être» pour les buveurs assoiffés du pays. La maison House of Saka, basée à Napa, est allée plus loin en créant des vins désalcoolisés infusés de THC et de CBD.

7. La révolution de l'emballage se poursuit.

Dans un souci de durabilité, de portabilité et de portions conviviales, le vin a de plus en plus pris forme dans des canettes, des boîtes, des emballages individuels, des bouteilles en papier, des growlers rechargeables et plus encore à tous les prix et sans sacrifier la qualité. Recyclé fermetures en liège et sans liège étaient également plus répandus et les buveurs de vin plus ouverts d'esprit ont reçu le mémo, soutenant le changement et s'éloignant des mentalités traditionnelles sur le lieu de vie du vin.

8. Les vins à faible ABV répondent aux besoins du mode de vie.

Répondre à un goût croissant pour styles de vin à faible teneur en alcool ainsi que d'un public attentif comprenant des conducteurs, des femmes enceintes, des personnes soucieuses des calories et des personnes intéressées par une réduction sans abstention totale pour diverses raisons de santé, les producteurs ont proposé plus d'alternatives pour les vins de la gamme 0,5% ABV et plus. C’est la preuve que le vin peut être un élément responsable et naturel d’un mode de vie sain, sans sacrifier la qualité autrefois assumée.

9. Le seltzer dur dépasse les attentes.

Seltzers alcoolisés comme le White Claw 100 calories, faible en glucides, 5% abv, sans gluten, a décollé en 2019, cochant les cases des besoins des consommateurs comme des fous et attirant suffisamment d'hommes jeunes et soucieux de leurs calories pour mettre en alerte les marques et les styles de bière traditionnels. Offrant une variété de saveurs et bénéficiant d'un marketing et d'un emballage intelligents pour un prix abordable, la demande de la catégorie ne montre aucun signe de ralentissement.

10. Le mouvement du vin naturel se poursuit.

Les vins naturels ont atteint une popularité sans précédent cette année. Fabriqué avec un intervention manuelle, intervention minimale approche de la vinification, les vins attirent les partisans d’un mode de vie sain, de l’environnementalisme et de la préservation de la culture et de la tradition, autant de points chauds dans le monde actuel. Les cartes des vins du pays en ont pris note, animaux de compagnie , vins de contact avec la peau et vieilli en amphore sélections natty à côté de bouteilles classiques.