Alors, tu veux en goûter Cabernet Sauvignon ? Des embouteillages effusifs, exubérants, mûrs au soleil et bien faits? Et peut-être rencontrer des gens qui le font, l'aiment, le possèdent et le vivent aussi?

Un voyage à la vallée de Napa , Californie , l'épicentre de la scène American Cab, est en ordre. La beauté de cette vallée est qu’elle est assez facile à naviguer. L'animation de l'autoroute 29 relie la ville de Napa au nord à Calistoga . Il y a aussi le Sentier Silverado , une route parallèle juste à l'est qui mènera les aventuriers hors des sentiers battus. Les deux offrent des endroits dignes pour obtenir votre dose de Cabernet.

Coombsville attire des producteurs émergents qui recherchent un climat plus frais et un sens de l'aventure.

Ces artères sont parfaites pour explorer non seulement les meilleurs vignobles, mais aussi la gastronomie et la beauté naturelle. Ils mènent également aux bancs et aux routes secondaires des célèbres appellations de montagne de la vallée. Il y a une abondance à découvrir.

Les suggestions qui suivent vous permettent de vous immerger et de profiter au maximum de votre temps, même si vous n'avez que quelques jours à perdre. La récolte approche à grands pas, c'est le moment idéal pour partir.

Photo par Liza Gershman

De nombreux visiteurs de la Napa Valley aiment commencer dans la ville de Napa elle-même, qui ces dernières années est devenue une destination avec beaucoup à offrir. Vous pouvez écouter de la musique live au Blue Note Napa , Théâtre Uptown et Napa de Silo , mais soyons réalistes: les gens viennent ici surtout pour manger et boire, et contrairement à une grande partie du reste de la vallée, la ville ne roule pas ses trottoirs trop tôt.

Les habitants, en particulier les plus jeunes qui travaillent dans des établissements vinicoles, des restaurants et des salles de dégustation, peuvent être trouvés à Se plaindre , un restaurant assez récent, un bar à vins et une boutique. Imaginé par le maître sommelier Matt Stamp et son partenaire Ryan Stetins, c'est un espace intime avec un service impeccable, un menu inventif et une carte des vins aventureuse.

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Le bar est ouvert jusqu'à minuit, tandis que le caviste ferme à 23h00. La boutique propose un éventail d'options, dont beaucoup entre 10 $ et 40 $, y compris des Napa Cabs amusants que vous auriez du mal à trouver ailleurs. Il accueille également des cours et propose une sélection bien entretenue de livres sur les vins.

À côté se trouve le tout nouveau Hôtel Archer Napa , qui abrite Bifteck de Charlie Palmer , un steakhouse loué avec du cabernet à revendre. En haut est le Bar sur le toit Sky & Vine , un endroit populaire pour se détendre, admirer la vue et profiter de ses foyers. Il est ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, ou simplement pour prendre un verre.

Bar à vin et bière des cadets / Photo par Liza Gershman

À distance de marche d'une ruelle du centre-ville Bar à vins et bières Cadet . Propriété de Colleen Fleming et Aubrey Bailey, il met en valeur les producteurs californiens qu'ils aiment. Il est géré comme «un endroit pour tout le monde» et offre tout, du producteur Champagne mettre en conserve Bière . Un tourne-disque tourne des vinyles assortis, et des collations légères et des sandwichs sont disponibles. Les soirées barman invités le mercredi et les prises de contrôle de claquettes sont un bon moment pour venir, mais il est également difficile de passer à côté le lundi, quand ils célèbrent la Bubble Night avec des cierges magiques à prix réduit de près comme de loin.

À Vignoble St.Clair Brown , également au centre-ville, dégustez des vins, ainsi que de la bière d'Elaine St. Clair et de Laina Brown's ' nano-brasserie ' dans le Salle de dégustation de serre , au milieu de ses jardins culinaires.

Maison du patrimoine Ackerman / Photo par Liza Gershman

Le Maison du patrimoine Ackerman , un bâtiment victorien Queen Anne restauré de 1888, abrite Vignobles de la famille Ackerman . Le Cabernet Sauvignon de la cave provient de Coombsville , juste à l'est de la ville.

L'une des appellations les plus silencieuses de la Napa Valley, Coombsville a été officiellement reconnue en 2011. Elle attire des producteurs émergents qui recherchent un climat plus frais et un sens de l'aventure. Vigneron Andy Erickson, de Vignerons Favia Erickson , vit ici avec sa famille et l'appelle le «Brooklyn de Napa», pour son courage, son âme et sa riche histoire.

Cendres et diamants / Photo par Liza Gershman

Au nord de Napa le long de la route 29, derrière Bistro Don Giovanni , est Cendres et diamants . C’est la vision de Kashy Khaledi , un responsable marketing qui a travaillé dans le Les anges industries de la musique et du cinéma. Ashes & Diamonds emploie deux vignerons, le héros du vin local Steve Matthiasson et Diana Snowden Seysses, qui a grandi à Napa et fait également du vin avec son mari bourguignon à Domaine Dujac . Le petit ranch Cabernet Sauvignon de Oakville est sobre et délicieux.

Inglenook est restauré à la grandeur grâce à son propriétaire, le réalisateur oscarisé Francis Ford Coppola, et son équipe de vignerons, Philippe Bascaules et Chris Phelps.

Plus au nord est Yountville , abrite des restaurants célèbres comme La blanchisserie française , Bouchon et Effrayé . Arrêtez-vous à Collection de vins K. Laz , exécuté par Passionné de vin ' 40 Moins de 40 »Honoré Kerrin Laz. Elle créera une expérience de dégustation unique de vins difficiles à trouver, dont beaucoup sont des sélections cultes hautement attribuées telles que Aigle hurlant et Dana Estates . Laz a également une brillante collection de vins de cave, avec quelques moins de 100 $.

Caves Stewart / Photo par Liza Gershman

A proximité se trouve Caves Stewart , une jeune marque fondée en 2000 qui est basée dans une cour tony derrière Café Southside Yountville . Le vigneron Blair Guthrie travaille avec les six vignobles patrimoniaux du célèbre vigneron Andy Beckstoffer dans la vallée, l'un des rares à le faire. Des dégustations de ses cabernets, ainsi que des autres vins de la marque, sont proposées à l'intérieur du Bibliothèque du patrimoine nomade .

Toujours au nord est Rutherford , la maison de la légendaire Inglenook , fondée par Gustave Niebaum en 1879. Elle a traversé de nombreuses itérations, sa gloire étant attribuable au regretté John Daniel Jr., père de Robin Daniel Lail, une légende de la Napa Valley et un vigneron pionnier de Vignobles de Lail .

Salle des tonneaux à Inglenook / Photo par Liza Gershman

Inglenook est restauré à la grandeur grâce à son propriétaire, réalisateur oscarisé Francis Ford Coppola , et son équipe de vignerons, Philippe Bascaules (qui élabore également les vins à Bordeaux’s Châteaux Margaux ) et Chris Phelps. Son cabernet signature, Rubicon , est élaboré à partir du meilleur du domaine issu de l'agriculture biologique.

Après Rutherford, dirigez-vous vers le nord sur l'autoroute 29 jusqu'à Sainte-Hélène . presse n'est pas seulement l'un des meilleurs restaurants de la vallée, en particulier pour bifteck - mais possède également l’une des meilleures cartes des vins de la région. Sa mission fondatrice était d’abriter la plus grande collection au monde de vins de la Napa Valley. Il existe une sélection enviable de vins de bibliothèque, comme le cabernet sauvignon 1980 de Cave Mayacamas sur le mont Veeder. De nombreuses demi-bouteilles sont également proposées.

L'endroit préféré de Rihanna, Acme Fine Wines, est un bon endroit pour prendre des bouteilles pour aller ou expédier à la maison.

Le long de la voie Zinfandel, qui relie l'autoroute 29 à la Sentier Silverado juste avant d'arriver en ville, Vin de Wheeler Farms est le deuxième acte de Domaine Araujo fondateurs Bart et Daphne Araujo. En plus des vins de la maison, une poignée de partenaires vignerons écrasent et produisent également dans l'installation de vinification ultramoderne du site, dont beaucoup sont disponibles pour déguster sur place (y compris le nouveau Cabernet , de J'allume les caves ). Pendant que vous goûtez, découvrez les poulets qui errent librement dans les jardins culinaires.

Mad Fritz / Photo par Liza Gershman

En ville, Le chêne de la charte est le deuxième restaurant de l'équipe à Meadowood , qui compte trois Étoiles Michelin . Une grande partie de la nourriture est fumée sur des fûts de cabernet imbibés de vin. De l'autre côté de la rue, déviez légèrement de la piste pour une délicieuse bière à la taproom pour Mad Fritz , l'idée originale de Nile Zacherle, vigneron chez Vignobles David Arthur . Goûtez aux bières vieillies en français Barils en chêne qui contenait autrefois du cabernet sauvignon local.

Le spot préféré de Rihanna, Acme Fine Wines , est un bon endroit pour prendre des bouteilles à emporter ou pour les expédier à la maison. Les projets Napa de petite production reçoivent ici l'amour qu'ils méritent et peuvent être dégustés avant l'achat.

Cade Estate Winery / Photo par Liza Gershman

Sur rendez-vous uniquement

De nombreux établissements vinicoles de la Napa Valley sont ouverts uniquement sur rendez-vous. Cela permet aux producteurs de fournir le double luxe d'espace et d'attention, ainsi que des vins exclusifs et réservés aux vignobles. En voici quelques-uns à réserver.

AXR est un nouvel endroit dans un domaine historique entre Calistoga et Sainte-Hélène. Les vins sont élaborés par Jean Hoefliger de Cave Alpha Omega et Le débat .

Domaine viticole Cade , haut au sommet Howell Mountain , a une vue imprenable sur la vallée et de nombreux sièges à l'extérieur. C’est aussi la première de la région Certifié LEED Or domaine viticole dédié à biologique agriculture. Bouteilles de vignobles soeurs Domaine Odette et Vignoble PlumpJack peut être dégusté ici aussi.

Estates Melka / Photo par Liza Gershman

Crocker et Starr , niché derrière un pôle industriel près de Sainte-Hélène, propose une expérience viticole personnalisée à vivre. Ils proposent également ce qu'ils appellent le « Expérience de porche de ferme », Une dégustation dans la ferme de 1918 de la cave réservée aux clients qui disposent d'un temps limité.

Comment dépenser moins et faire plus dans la Napa Valley

Dana Estates se trouve juste sous les montagnes Mayacamas à Rutherford. C'est un favori des viticulteurs locaux, des visiteurs et des collectionneurs avertis. Le domaine produit trois vins de vignoble unique et vient de lancer une marque sœur à prix avantageux, Verre de caves , qui peut également être dégusté ici.

Melka Estates est le célèbre consultant Philippe Melka pied-à-terre et site de production à Sainte-Hélène. Il abrite une bibliothèque de 3000 bouteilles de Melka des vins qui remontent à 20 ans.