Le cannabis et le houblon (les cônes fleuris qui confèrent à la bière des arômes, des saveurs et de l'amertume) sont des cousins ​​du Cannabacées famille de plantes. Ils ont des parfums similaires mais une différence notable: le cannabis contient du THC, le composant psychoactif qui crée la sensation d'être high.

Ainsi, le houblon et le cannabis sont restés dans leurs voies distinctes mandatées par le gouvernement, l'une légale, l'autre non. La combinaison d'alcool et de THC est également illégale. Cependant, comme le cannabis récréatif est autorisé dans plus d'États, les brasseurs ont commencé à fusionner les plantes.

«C’est en quelque sorte la naissance et le début de toute cette région», déclare Keith Villa, fondateur de Blue Moon Brewing Co. 'C’est une situation qui se produit une fois dans sa vie.'

L'année dernière, Villa a pris sa retraite en tant que maître brasseur de Miller Coors et lancé Boissons joyeuses avec sa femme, Jodi. La marque produit des bières sans alcool qui délivrent des doses de THC, qui agissent aussi vite que l'alcool.

Au-delà des efforts de Villa, les brasseries ont adopté de multiples approches de la bière inspirée du cannabis. Certains ont infusé IPA avec du CBD non enivrant, le dérivé végétal populaire dans les produits de santé. D'autres évoquent le cannabis avec des extraits de chanvre, des variétés de houblon très piquantes ou des composés organiques appelés terpènes, qui donnent aux plantes leurs arômes caractéristiques.

Explorez les saveurs inventives des bières aux herbes

Série 420 G13 IPA

SweetWater Brewing Co., GA

Un mélange de composés organiques odorants, de k a terpènes et de houblon Simcoe et Columbus ressemblant à du pin donne à ce IPA son arôme super-adventice. Pas de high inclus.

La cachette secrète de George Washington

Dad & Dude’s Breweria, CO

Chaque boîte de 12 onces de ce résineux d'inspiration anglaise IPA contient 4,2 milligrammes de CBD dérivé du chanvre. Le premier président américain approuverait probablement: Washington a cultivé du chanvre en Virginie .

Bière blanche de style belge Grainwave

Ceria Brewing Co., CO

Vendu à Colorado dispensaires de marijuana, c'est un sans alcool bière de blé , ou bière de blé, imprégnée de zeste d'orange sanguine, de coriandre et de 5 milligrammes de THC par bouteille de 10 onces.

Le Hemperor HPA

New Belgium Brewing, CO

Des cœurs (graines) de chanvre approuvés par le gouvernement et des variétés de houblon intensément aromatiques sont utilisés pour créer ce délicieux IPA avec une finale collante douce et légèrement amère.

L'Ale Lagunitas spéciale du Waldos

Brewing Co., Californie

Les Waldos étaient des années 1970 Californie les élèves du secondaire qui ont inventé l'expression «420», code pour fumer du pot. Ils sont immortalisés dans ce triple doux et puissant IPA qui délivre une humidité profondément terreuse. Lagunitas produit également Houblon Hi-Fi , une eau pétillante de houblon infusée de THC qui est vendue dans les dispensaires de Californie.