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Les oranges sumo de saison faciles à peler sont un agrumes sucrés incontournables

Lors de votre récente visite à l'épicerie, vous avez peut-être remarqué un fruit d'apparence inhabituelle étiqueté «Sumo Citrus», mais son apparence étrange vous a peut-être empêché d'en emporter quelques-uns chez vous pour les essayer. La prochaine fois, ne les passez pas à côté ! Cette variété géante d'oranges connaît sa haute saison entre janvier et avril. Voici tout ce qu'il y a à savoir Sumo Agrumes afin que vous puissiez être sûr d'en acheter lors de votre prochain voyage au magasin.

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BHG/Ana Cadena

Qu’est-ce que les agrumes Sumo ?

Sumo Citrus est le nom de marque de ce qui est connu ailleurs sous le nom de dekopon. Il s'agit d'un agrume orange vif de taille moyenne, qui se distingue le plus facilement par la bosse de style lutteur de sumo sur le dessus (d'où son nom). Le dekopon remonte à 1972 au Japon.

Toutes les merveilleuses variétés d’agrumes sont des croisements de trois fruits de base : le pomelo, la mandarine et le cédrat. Du pomelo, on obtient de l'amertume (comme dans le pamplemousse) ; de la mandarine, on obtient de la douceur ; et du cédrat, l'acidité (l'amertume encore). Les croisements sont croisés à plusieurs reprises, ce qui aboutit finalement à des variétés d'agrumes comme les pamplemousses rouge rubis, les satsuma, Visage Oranges nombril visage , citrons Meyer, et plus encore.

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Quel est le goût des agrumes Sumo ?

Le dekopon, ou Sumo, est un croisement entre le Satsuma, l'orange et le mandarin. Le Sumo est créé pour la douceur (parfait pour vos desserts infusés aux agrumes préférés) et est encore plus sucré que les clémentines. Les oranges sumo ont également été sélectionnées pour être faciles à manger, avec des segments faciles à séparer, sans pépins et une peau qui se décolle proprement, ce qui en fait un jeu d'enfant. Elle est également assez grosse pour une mandarine : de la taille d'une orange nombril.

Personne ne sait comment le chignon est arrivé là ; de tels phénomènes ne sont pas inhabituels lorsque les agrumes sont croisés. Les oranges Sumo ont mis plus de 30 ans à se reproduire et les arbres sont lents à mûrir, c'est pourquoi cet agrume sucré est souvent plus cher que les autres agrumes. Au Japon, d'où il est originaire, les sumos sont souvent offerts en cadeau.

Votre guide des produits de saison (et pourquoi vous devriez les manger) Oranges sumo dans un bol en bois

BHG/Ana Cadena

Comment cueillir les agrumes Sumo

Si l'orange Sumo s'affaisse légèrement en la pressant doucement, elle est prête à être pelée et dégustée. Sumo Citrus a naturellement une peau bosselée et peut développer de légères imperfections telles qu'une décoloration, des cicatrices ou des taches. Ce ne sont que des cosmétiques et n’ont aucun impact sur la saveur, alors ne laissez pas leur apparence quelque peu peu attrayante vous empêcher d’en profiter.

Nutrition des agrumes Sumo

Vous pouvez déguster un Sumo Citrus entier pour obtenir plus que l'apport quotidien en vitamine C, soit 163 %. Vous obtiendrez également le bonus d'un peu de potassium (10 pour cent), de fer (3 pour cent), de calcium (3 pour cent) et de vitamine D (1 pour cent). Voici les valeur nutritionnelle par portion (un Sumo Agrumes) : 147 cal., 0 g de matières grasses, 0 g de chol., 35 g de glucides, 3 g de fibres, 29 g de sucres, 3 g de protéines.

Le Sumo Citrus a été importé pour la première fois du Japon aux États-Unis en 1998, mais n'a été vendu au public qu'en 2011, après que les agriculteurs californiens aient pu maintenir les normes de culture élevées de ce fruit. Avec l’aimable autorisation de Sumo Citrus

Sumo Agrumes aux États-Unis

Sumo Citrus a commencé à apparaître aux États-Unis vers 2011, grâce à une société californienne d’agrumes appelée Suntreat. Au milieu de tout ce battage médiatique, Suntreat a officiellement changé de nom pour devenir le nom de Sumo Citrus. On le trouve désormais dans épiceries dans tout le pays - y compris Target et Meijer - mais ce n'est pas bon marché. Attendez-vous à payer environ 4 $ la livre (chaque Sumo pèse environ une livre), bien plus que les clémentines ou les nombrils, mais à peu près à égalité avec d'autres agrumes de spécialité, comme les oranges sanguines ou les citrons verts. Essayez-les !