Dites ce que vous voulez des vins chiliens - certains disent qu'ils offrent un bon rapport qualité-prix, mais les vins rouges peuvent être trop maigres à base de plantes, ou que les blancs ne sont généralement pas dignes d'âge - mais il y a une chose que vous ne pouvez pas dire à propos des vignobles chiliens et de leurs vignerons sont des homebodies.

En octobre dernier, le mois le plus chargé de l'année en termes de vinificateurs internationaux venant aux États-Unis pour montrer leurs produits àcréateurs de goût, J'ai été marqué parChiliens.

Veramonte,Undurraga, Santa Carolina,Almavivaet ViuManentfaisaient partie des vignobles chiliens qui ont visité ma ville natale de New York lors de missions de marketing à l'automne. Et parce que c’est mon travail de les rencontrer pour mieux raconter ce qui se passe au Chili, j’ai fait le plein de repas au restaurant,Carmenèreet des excuses pour le mauvais esprit sportif manifesté par l'équipe nationale de football lors du 2015tasse Amérique, que le Chili a accueilli et gagné.

Ce que j’ai également eu, c’était la chance de déguster certains des meilleurs vins du Chili, non pas à l’aveugle dans notre salle de dégustation, mais de la manière dont la plupart des consommateurs boivent du vin: sur une table avec de la nourriture.

Voici quelques-unes des clésplats à emporterde mes rencontres avec des conseils sur quoi boire du Chili.

Rodrigo Soto de Veramonte et Neyen et j’ai parlé en détail de la difficulté persistante du Chili à produire du Chardonnay et du Pinot Noir de classe mondiale. Soto, qui a travaillé plusieurs années chezBenzigerdans le comté de Sonoma, a déclaré que le Chili avait besoin de plus de temps pour déterminer les clones appropriés et pour que les vignobles mûrissent. J'ai répliqué en disant que le Chili a eu beaucoup de temps pour maîtriser ces variétés et que quelque chose ne clique toujours pas. Puis nous avons essayéNeyen, au CabernetSauvignon-carmenèremélange de laApaltaVignoble enColchagua. C'est le type de vin que le Chili fait le mieux: épicé, équilibré, luxuriant, structuré, herbacé mais pas trop. Le 2012 mûr est le millésime actuel (92 points 50 $).

RaphaelUrrejolafait les vins pour Undurraga . De son mieuxembouteillagessont appelés T.H., qui signifieTerroirChasseur. Au fil des ans, mon préféré T.H. cépages ont été le SauvignonBlancsde diverses communes côtières (Leyda, IlComprendet Casablanca), mais aussi quelques Pinot Noirs. À la lumière de ma conversation avec Soto, c'est encourageant. Essayez le T.H. Pinot Noir deLeyda(90 points 24 $).

André gentilhommeest le vigneron en chef de VignobleSanta Carolina , Wine Enthusiast's Nouveau vignoble mondial de l'année 2015. Il est venu discuter de Luis Pereira, une nouvelle icône du cabernet sauvignon du nom du fondateur de la cave, âgé de 140 ans.gentilhommea souligné que ce vin (150 $ pour le premier 2012 pas encore évalué) est «fabriqué comme le vin était fait au Chili il y a 50 ans, en utilisant desfermentationset vieillissement en grands fûts appelés foudres et avec un alcool de seulement 12,8%. »

MichelFrioune fait qu'un vin, Almaviva , mais cet assemblage de cabernet est l’un des vins phares du Chili depuis sa sortie à la finAnnées 90. Nous avons dégusté à travers une verticale de cinq millésimes, culminant avec le 2012 actuel (pas encore noté). Ce que j'ai appris, c'est que les millésimes frais comme 2010 et 2011 peuvent être bénéfiques pour un vin normalement costaud commeAlmaviva. Le '11 (93 points, 180 $) est en excellente forme, avec la possibilité de vieillir pendant une autre décennie.

Patrick Céladonest le vigneron depuis Il a vuManent depuis 2010, et ses empreintes digitales sont de plus en plus visibles, en particulier sur le vignoble unique de San Carlos de la caveMalbecde vignes de 80 ans. Une fois fortement extraitMalbec, le 2012 (91 points 25 $) reste mûr, grillé et plein de saveurs de fruits noirs, mais une récolte plus précoce se traduit par plus de fraîcheur et d'élégance.