L'État de Wolverine se dirige vers une production de vin de classe mondiale.

Vous ne pouvez pas deviner que le deuxième État le plus diversifié sur le plan agricole est Michigan , traînant Californie . Les tas de neige de novembre à mars et les températures hivernales peuvent rivaliser avec celles de l’Antarctique, mais l’histoire de l’État en matière de culture de pommes, de fraises, de cerises et de raisins Concord était un indice que Vitis vinifera prospérerait aussi.

AVA

Fennville, rive du lac Michigan, péninsule de Leelanau, péninsule Old Mission et pointe de la mitaine

La plupart de ses raisins de qualité poussent à moins de 40 km du lac Michigan, où les variations de température jour-nuit et les bourgeons tardifs signifient des appellations idéales pour les blancs aromatiques rappelant ceux de Allemagne et Champagne .

«C'est une expression différente, un équilibre de saveur, de sucre et d'acide dans le fruit, et en partie ce qui nous permet de faire des vins intéressants à tous les niveaux», déclare Lee Lutes, vigneron en chef chez Riesling, le célèbre Black Star Farms à Traverse City.

Derrière la région viticole américaine inattendue au climat frais, Michigan

Le célèbre Riesling de l’État doit ses débuts à Edward O'Keefe Jr., vigneron fondateur et PDG du Château Grand Traverse. Au cours des années 1970, il a bouleversé un siècle de production de vins doux à partir de raisins Concord et hybrides franco-américains avec la première plantation à grande échelle de variétés de Vitis vinifera sur la péninsule Old Mission.

Faits sur le vin du Michigan

Le Michigan compte 148 établissements vinicoles

La superficie du vignoble a doublé au cours de la dernière décennie

Environ 3050 acres de raisins de cuve plantés

Top raisins: Cabernet Franc , Chardonnay , Pinot Gris , Pinot Noir , Riesling

«Tout ce que papa avait besoin d’entendre, c’était que cela ne fonctionnerait pas», déclare Sean O’Keefe, fils d’Edward et vigneron chez Mari Vineyards à Traverse City. Sean fait partie des vignerons qui continuent de repousser les limites grâce à des techniques qui prolongent la saison comme les cerceaux et les nouvelles plantations comme Schioppettino et Teroldego, des raisins aux tanins granuleux et au potentiel de vieillissement.

Au sud, à Fennville, les collines morainiques ondulantes contiennent un sol glaciaire. Des vignerons comme James Lester de Vin Wyncroft , dont les Pinot Noirs et Chardonnays élégants poussent au 42e parallèle, se sont imposés comme les favoris des icônes gastronomiques de Chicago comme Aligne et Parachute .

Vignobles à connaître

Vignobles et vignobles de Bel Lago , Fermes Black Star ,

Brys Estate Vineyard & Winery , Chateau Grand Traverse , Pied gauche Charley ,

Vignobles de Mari , Caves Shady Lane , Cave de pin blanc , Vin Wyncroft / Marland

Produire du bon vin ici n’est pas facile. Des conditions météorologiques imprévisibles exigent une connaissance approfondie du vignoble et la souplesse d'un «médecin de l'armée», déclare Sean O’Keefe. Le changement climatique menace de transformer des phénomènes qui détruisent les cultures comme les tourbillons polaires en événements semi-réguliers.

«Nous sommes sur le point de tourner depuis trois à cinq ans maintenant», dit Lutes. «Dame Nature le veut, dans les cinq ou dix prochaines années, nous pourrions être sur le point de lutter pour produire suffisamment de vin pour répondre à la demande.»