Quand j'étais plus jeune, mes grands-parents faisaient pousser des kakis dans leur petit verger. J’ai rarement remarqué ces arbres ni prêté attention car ils ne portaient pas de fruits lorsque les prunes, les cerises et les abricots étaient chargés de douceur estivale. Mais alors que leurs feuilles commençaient à prendre des nuances brillantes de jaune et d’orange à l’automne, elles attiraient mon attention car, à mesure que les feuilles tombaient, les fruits orange vif en cours de maturation se détachaient. Balançant comme de minuscules citrouilles accrochées aux branches nues, c’était la saison des kakis !

Les kakis sont faciles à cultiver dans les climats plus doux. Une fois établis, ce sont des arbres nécessitant très peu d’entretien. En plus de leur résistance aux maladies et de leur tolérance à la sécheresse, les kakis constituent d'excellents arbres pour les petits jardins. De plus, les kakis peuvent facilement être cultivés à partir de graines et commenceront à donner des fruits dans les six ans.

De meilleures maisons et jardins

Types d’espèces de kaki

Vous connaissez peut-être mieux le kaki d'Asie de l'Est ( Diospyros kaki) alias le kaki japonais, qui est parfois vendu dans les épiceries. Mais il existe en réalité plusieurs espèces comestibles, dont le kaki américain ( Diospyros virginiana) et kaki du Texas ( Diospyros texana) . A côté de ces espèces et de leurs nombreux cultivars (variétés cultivées), il existe également des hybrides entre les espèces asiatiques et américaines combinant les caractéristiques des deux.

Kakis orientaux

De loin les plus connus des kakis, les kakis orientaux se déclinent en une multitude de cultivars, le plus commun étant « Fuyu ». Séparés en deux groupes, les types astringents et non astringents, ils sont généralement autorisés à restent sur l'arbre jusqu'à ce qu'ils soient complètement mûrs et sont particulièrement savoureux après une forte gelée. Certaines variétés sont comestibles lorsqu'elles sont encore fermes et peuvent être consommées comme des pommes, mais la plupart peuvent mûrir jusqu'à ce qu'elles atteignent une texture gélatineuse et soient totalement non astringentes. Les kakis orientaux sont moins résistants au froid que les kakis américains et fonctionnent mieux dans les zones USDA 7 à 10. Les arbres commencent à fleurir en mai et atteindront environ 30 pieds de hauteur.

Kakis américains

Portant des fruits plus petits et astringents sur de grands arbres atteignant 65 pieds de haut, ces arbres nécessitent beaucoup d'espace. Cependant, ce qui leur manque en termes de taille de fruit, ils le compensent par leur rusticité et poussent bien dans les zones USDA 4-9. kakis américains sont originaires de l’est des États-Unis et, comme leurs cousins ​​asiatiques, ils sont très résistants aux maladies. Les fruits sont généralement autorisés à mûrir complètement jusqu'à ce qu'ils aient une consistance gélatineuse, puis utilisés pour les produits de boulangerie.

Étapes pour faire pousser des kakis à partir de graines

Les kakis sont généralement disponibles sous forme de petits arbres greffés pour produire des caractéristiques de cultivar spécifiques, mais les graines de kaki de n'importe quelle espèce peuvent également être cultivées. Parce qu'ils ont un faible taux de germination, il est préférable de collecter et de planter autant de graines que possible. Ensuite, suivez ces étapes pour faire pousser un kaki à partir de graines :

Étape 1 : Collecter et nettoyer les graines

Pour récolter des graines saines et viables, vous devrez commencer avec des fruits frais et bien mûrs. Les graines de kaki perdront de leur vitalité avec le temps, donc les fruits cueillis directement sur un arbre sont votre meilleur choix. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le fruit en deux dans le sens de la longueur pour révéler les graines brun foncé au centre du fruit. Rincez les graines dans l'eau pour éliminer la chair et le jus restant sur les graines, puis placez les graines dans un bol d'eau pendant deux à trois jours.

Étape 2 : Semer les graines

Après le trempage, créez un sol bien drainé composé à moitié de terreau et à moitié de perlite. Ajoutez votre mélange de terre dans de grands pots en plastique ou dans d'autres récipients dotés de nombreux trous de drainage. Des pots ou des récipients hauts sont nécessaires pour la longue racine pivotante du kaki qui commencera à pousser avant que les feuilles ne commencent à germer. Enterrez les graines pré-trempées à environ deux pouces sous la surface du sol, en laissant environ trois pouces d'espace entre les graines. Arrosez légèrement le sol.

Les 14 meilleurs terreaux de 2024 pour les plantes d'intérieur et d'extérieur

Étape 3 : Stratification

Les graines de kaki nécessitent une période de stratification. Cela signifie simplement que les graines doivent rester fraîches et humides pendant plusieurs semaines. En fonction de votre climat local, vous pouvez placer vos pots plantés à l'extérieur dans un endroit protégé pendant l'hiver et les recouvrir de feuilles mortes. Le sol ne doit pas sécher. Dans les endroits en dehors de la zone de culture préférée d'un kaki, stratifiez les graines avant de les planter. Pour ce faire, enveloppez les graines dans du papier absorbant humide et placez-les dans un sac en plastique ou un bocal en verre. A conserver au réfrigérateur ou dans une cave froide pendant au moins trois mois.

Étape 4 : Germination

À l’approche du printemps, déplacez les pots extérieurs dans un endroit chaud et ensoleillé et gardez-les humides. Une fois que les températures ont dépassé 70℉, les semis devraient commencer à germer dans un délai de deux à trois semaines. Protéger les semis du broutage des cerfs , lapins, écureuils et autres créatures à la recherche d'un repas printanier facile. Pour les graines stratifiées à l'intérieur, après l'arrivée du printemps, retirez les graines des serviettes en papier et plantez-les dans le sol comme mentionné à l'étape 2.

Voici comment préparer et cuire des fruits de kaki frais

Conseils d'entretien pour vos kakis

Dans des conditions optimales d'humidité adéquate, riche en nutriments, sol bien drainé , et plein soleil (8 heures ou plus par jour ) les kakis prospéreront et porteront des fruits chaque année. Les ravageurs et les maladies sont rarement un problème avec les kakis et n'apparaissent généralement que si les arbres sont soumis à un stress. Vérifiez périodiquement vos arbres pour vous assurer qu’ils reçoivent ce dont ils ont besoin pour rester en bonne santé. Si des problèmes surviennent, votre extension de l'université locale Le bureau peut vous aider à diagnostiquer et à traiter le problème.

Cette page vous a été utile?Merci pour vos commentaires!Dites-nous pourquoi ! Autre Soumettre