Comment utiliser un pot instantané comme mijoteuse
Oui, vous pouvez utiliser votre Instant Pot comme mijoteuse, mais notre cuisine test indique que ce n'est pas aussi simple que d'appuyer simplement sur le bouton Slow Cook. Tout comme Crockpot est une marque d'électroménager si omniprésente qu'elle est essentiellement devenue synonyme de mijoteuse, Instant Pot est une marque qui est initialement devenue célèbre grâce à ses produits multicuiseurs qui incluent une fonction autocuiseur. Alors, si vous vous demandez comment utiliser un Pot instantané en tant que mijoteuse – et vous ne savez pas si vous pouvez le faire – la réponse est un oui catégorique ! La cuisson lente est l’une des fonctions de cuisson auxquelles le surnom multi fait référence.
Cela étant dit, vous devez savoir certaines choses pour bien maîtriser l’utilisation d’un Instant Pot comme mijoteuse. Nous avons donc utilisé notre Test Kitchen pour partager leur guide complet sur la façon de convertir ou d'adapter des recettes à la mijoteuse afin que vous puissiez les préparer dans votre multicuiseur, la seule pièce d'équipement qui facilitera la tâche et la quantité de liquide essentielle pour réussir. recette.
Les 7 meilleurs autocuiseurs de 2024Comment utiliser un pot instantané comme mijoteuse
Une mijoteuse est un appareil de comptoir qui fait mijoter les ingrédients dans une casserole à basse température pendant une période prolongée. Bien qu'elles soient utiles pour tout, des trempettes de fête et des recettes de barbecue aux ajouts au menu de Thanksgiving et même aux desserts, les mijoteuses sont particulièrement aptes à attendrir les coupes de viande plus dures. Ils sont également remarquablement pratiques pour vous aider à préparer vos repas tout en accomplissant d’autres tâches simultanément. Réglez et oubliez !
Astuce de cuisine d’essai
N’oubliez pas complètement, bien sûr ! Nous vous recommandons de rester à la maison pendant que vous cuisinez lentement, si possible, pour garantir que l'appareil fonctionne de manière sûre et appropriée. Il est également préférable de régler une minuterie pour que l'heure d'achèvement soit la plus précoce possible afin d'obtenir un coup de pouce à temps.
Nouvelles
Les recettes à la mijoteuse fonctionnent généralement mieux lorsqu'elles sont préparées dans l'appareil pour lequel elles sont conçues, car il existe des différences fondamentales entre les outils.
- Les Instant Pots sont en acier inoxydable. Les casseroles des mijoteuses sont souvent en céramique ou en porcelaine, elles conduisent donc la chaleur différemment.
- Les Instant Pots chauffent uniquement par le bas. Les mijoteuses cuisent généralement par le bas et sur les côtés.
Pourtant, la plupart des autocuiseurs électriques et presque tous les multicuiseurs disposent d'un bouton de cuisson lente dans le cadre de toute une série d'options sur la marmite. Et oui, presque tous fonctionnent comme une mijoteuse séparée.
Pendant que vous étudiez comment utiliser un pot instantané Cependant, en tant que mijoteuse, l'une des erreurs les plus courantes est de penser que les températures des deux appareils permettent une conversion directe. C’est faux : faible sur l’un n’est pas équivalent à faible sur l’autre.
Voici les conversions dont vous avez besoin pour apprendre à utiliser un Instant Pot comme mijoteuse :
| Mijoteuse | Pot instantané | Température approximative |
|---|---|---|
| Chaud | Cuisson lente à basse température | 170° à 190°F |
| Faible | Cuisson lente normale | 195° à 205°F |
| Haut | Slow Cook High+ (parfois répertorié comme Plus) | 200° à 210°F |
Si vous ajustez une recette à la mijoteuse pour la préparer dans un Instant Pot en tant que mijoteuse et que la recette à la mijoteuse demande une cuisson à basse température, réglez l'Instant Pot sur Slow Cook Normal et faites cuire pendant la même durée suggérée dans le recette originale. Si la recette à la mijoteuse demande une cuisson à puissance élevée, utilisez le réglage High+ ou More sur l'Instant Pot et ajoutez 15 minutes à chaque heure indiquée dans les instructions de la recette à la mijoteuse. (Par exemple, si la recette à la mijoteuse demande une cuisson à puissance élevée pendant 2 heures, utilisez le réglage Instant Pot High+ ou More Slow Cook et laissez les ingrédients mijoter pendant 2 ½ heures.)
Dix secondes après avoir composé les paramètres et appuyé sur les boutons pour faire cuire lentement votre recette dans l'Instant Pot, l'appareil commencera automatiquement à chauffer. Une fois le temps écoulé, l'Instant Pot émet un bip et passe en mode « Garder au chaud » pendant 10 heures.
7 erreurs courantes de pot instantané (et comment les éviter)La pièce d’équipement supplémentaire dont vous avez besoin pour utiliser votre Instant Pot comme mijoteuse
Si vous possédez un Instant Pot, vous connaissez quelques règles d'utilisation :
- UN certaine quantité de liquide est essentiel pour que les aliments cuisent sous pression.
- Le couvercle se verrouille en place et crée un joint étanche qui permet une cuisson sous pression.
- Il est impossible de jeter un œil aux résultats à mi-parcours.
- La position du bouton de ventilation est essentielle pour garantir que la recette Instant Pot cuit sous pression (ou libère de la vapeur) correctement.
Pas besoin de vous soucier de la quantité exacte de liquide dans la recette si vous utilisez votre Instant Pot comme mijoteuse ; tant qu’il contient 1 tasse ou plus au total, vous devriez être en sécurité. Vous pouvez utiliser le jeu de couvercles Instant Pot standard pour ventiler, mais vous obtiendrez des résultats encore meilleurs si vous investissez et échangez un couvercle en verre trempé avec un rebord en acier inoxydable. Cela vous permettra de suivre les progrès.
Astuce de cuisine d’essai
La recette à la mijoteuse nécessite-t-elle d’ajouter des ingrédients supplémentaires ou de remuer à mi-cuisson ? Aucun problème. Contrairement aux autres recettes Instant Pot, où il est dangereux de retirer le couvercle, vous pouvez retirer le couvercle pendant la cuisson lente dans l’Instant Pot.
Maintenant que vous savez comment utiliser un Instant Pot comme mijoteuse, lorsque vous avez fini de préparer et de déguster votre plat, il est temps de ranger pour que vous soyez prêt à réutiliser le pot. Quelle que soit la fonction que vous utilisez sur le multicuiseur, notre guide sur la façon de nettoyer un Instant Pot (y compris les pièces que vous pourriez manquer) vous guidera tout au long du processus.
Les 7 meilleures petites mijoteuses pour recevoir, préparer des repas et plus encore, selon les tests
Jason Donnelly
Nos meilleures recettes à la mijoteuse que vous pouvez préparer dans une casserole instantanée
Lorsque vous commencez à vous entraîner à utiliser un Instant Pot comme mijoteuse, utilisez ces recettes comme guide. Notre cuisine d'essai comprend des instructions pour utiliser l'un ou l'autre appareil, afin que vous puissiez vous familiariser avec le processus avant de procéder à la conversion par vous-même.
- Chili Popper Jalapeño rapide ou lent (photo ci-dessus)
- Risotto au Gruyère et Gremolata à la Roquette
- Cioppino aux fruits de mer rapide ou lent
- Rôti de cafetière chipotle
- Moules citronnées aux tomates cerises et pommes de terre
- Riz au lait à la noix de coco et aux baies dans la mijoteuse ou l'autocuiseur
- Mac chili au fromage rapide ou lent
- Poires pochées au cidre à la mijoteuse ou à l'autocuiseur
Nos petits électroménagers préférés
Vous avez besoin de plus qu’un Instant Pot ou un autocuiseur, d’ailleurs, pour préparer les repas. Voici quelques-uns de nos petits appareils électroménagers préférés pour vous aider à équiper votre cuisine afin de rendre la cuisine plus facile et plus agréable.
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