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Comment faire du chocolat chaud à partir de rien, meilleur qu'un mélange

Chaque fois que le temps commence à se rafraîchir, une tasse de chocolat chaud bien chaud est le ticket idéal pour une nuit chaude et confortable. Et tout en jetant un paquet de mélange de chocolat chaud (bien que nous ayons une excellente recette de mélange maison) dans de l'eau chaude peut être la voie la plus simple, savoir comment faire du chocolat chaud de toutes pièces est un vrai régal.

Découvrez les conseils de notre Test Kitchen pour préparer du chocolat chaud en utilisant poudre de cacao sur la cuisinière. Nous vous expliquerons également le chocolat chaud et le chocolat chaud (oui, il y a une différence). Ensuite, vous découvrirez des façons amusantes de changer la saveur.

Comment faire du chocolat chaud avec de la poudre de cacao

Certaines personnes aiment la saveur concentrée que la poudre de cacao apporte au chocolat chaud. Parce qu'il n'a pas la sensation crémeuse en bouche du chocolat fondu, vous pouvez utiliser de la poudre de cacao avec du lait moitié-moitié ou du lait entier au lieu du lait faible en gras. Ou utilisez votre lait non laitier préféré pour un chocolat chaud végétalien. Assurez-vous de choisir une poudre de cacao non sucrée pour cette recette, car elle demande également du sucre. Vous n'avez pas besoin de tamiser la poudre de cacao. Suivez ces étapes pour préparer quatre à six portions de chocolat chaud traditionnel à partir de zéro.

Obtenez notre recette classique de chocolat chaud

Douves Blaine

1. Mélangez le sucre et le cacao

Dans une casserole de 2 à 2½ litres, mélanger ⅓ tasse de sucre et ⅓ tasse de produits non sucrés. poudre de cacao (5 $, Cible ). Utilisez un fouet pour bien mélanger le sucre et le cacao. Cela permet d'éviter la formation de grumeaux lorsque le liquide est ajouté.

Douves Blaine

2. Ajoutez le liquide et faites chauffer

Ajoutez lentement 1 tasse moitié-moitié de crème légère ou de lait entier dans la casserole et fouettez jusqu'à ce que les ingrédients secs soient bien mélangés. Cuire et remuer à feu moyen-doux jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Il devrait y avoir des bulles sur toute la surface. Ajoutez progressivement 3 tasses supplémentaires moitié-moitié, crème légère ou lait entier dans la casserole, en fouettant constamment. Faire chauffer, mais ne pas faire bouillir.

Comment préparer du chocolat chaud pour une personne : Préparez comme indiqué, mais utilisez une petite casserole et utilisez 4 c. sucre et 4 c. poudre de cacao non sucrée lors du mélange des ingrédients secs. Utilisez 1/4 tasse de lait lorsque vous combinez les ingrédients liquides et secs, et 3/4 tasse de lait à l'étape finale.

3. Verser dans des tasses

Retirez la casserole du feu et incorporez 1 c. vanille. Versez le chocolat chaud dans des mugs ou des tasses à l'aide d'une louche ou d'une tasse à mesurer. Si désiré, servir avec des guimauves ou de la crème fouettée.

Double chocolat chaud dans une tasse blanche avec crème fouettée et copeaux de chocolat

Jason Donnelly

Comment faire du chocolat chaud avec du chocolat fondu

Voici comment préparer du chocolat chaud avec du chocolat fondu. Avant de retrousser vos manches pour préparer cela, assurez-vous d'avoir les bon type de chocolat morceaux ou barre de chocolat. Le chocolat mi-sucré est le choix typique pour le chocolat chaud. Le chocolat au lait est trop doux. Pour une tasse plus intense, essayez d'utiliser du chocolat aigre-doux, qui contient généralement un pourcentage plus élevé de cacao et moins de sucre.

Vous pouvez utiliser 2 onces de chocolat sous forme de barre et le hacher grossièrement avec un couteau, ou utiliser des pépites de chocolat. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de lait, en fonction de la richesse que vous souhaitez donner à votre boisson. Essayez d'utiliser une partie ou la totalité moitié-moitié ou même un peu crème épaisse mélangée au lait . Cette recette de chocolat chaud donne quatre à six portions.

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1. Faites chauffer les ingrédients du chocolat chaud

Dans une casserole moyenne, placez 2 onces de chocolat mi-sucré haché ou ½ tasse morceaux de chocolat mi-sucré (5$ Cible ). Incorporer ⅓ tasse de sucre et ½ tasse de lait. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Incorporer 3½ tasses de lait supplémentaire et faire chauffer mais ne pas faire bouillir. Retirer du feu.

2. Verser dans des tasses

Utilisez une louche ou une tasse à mesurer pour verser le chocolat chaud dans des mugs ou des tasses. Si vous le souhaitez, servez avec des guimauves ou de la crème fouettée sucrée.

Astuce de cuisine d’essai

Réalisez des cœurs en cacao (ou une autre forme) sur des guimauves en plaçant un pochoir coeur (10 $, Amazone ) sur une grosse guimauve. Tamisez le cacao sucré dessus et retirez délicatement le pochoir. Répétez avec des guimauves supplémentaires et du cacao sucré.

chocolat chaud avec une tasse de beurre de cacahuète

Carson Downing

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Chocolat chaud ou chocolat chaud : quelle est la différence ?

Le chocolat chaud et le chocolat chaud sont utilisés de manière interchangeable, mais ils ont des significations différentes. Le chocolat chaud est techniquement fabriqué avec du chocolat fondu, tandis que le chocolat chaud commence avec de la poudre de cacao. Cependant, quelle que soit la méthode, vous obtiendrez la boisson crémeuse et chocolatée que tout le monde aime en hiver.

Andy Lyons

Variations de chocolat chaud

Maintenant que vous savez comment préparer du chocolat chaud avec de la poudre de cacao ou des morceaux de chocolat, il est temps d'essayer quelques variantes de saveurs : certaines sont destinées aux enfants, d'autres aux adultes uniquement. Commencez soit par la recette du chocolat chaud, soit par la recette du chocolat chaud, au-dessus de, et réviser comme suit :

Pour un chocolat chaud mousseux, utilisez un mixeur plongeant (20 $, Cible ) ou un batteur rotatif pour battre jusqu'à ce que le mélange bouillonne ou mousse.
Pour faire du café au chocolat chaud (alias moka chaud), ajoutez 1 cuillère à soupe. café instantané avec le lait. Ce chocolat chaud contenant de la caféine est une fabuleuse gourmandise un matin d'hiver.
Pour le chocolat chaud irlandais, ajoutez 1 cuillère à soupe. Liqueur de crème irlandaise pour chaque portion.
Pour le chocolat chaud à la menthe, ajoutez 1 c. schnaps à la menthe poivrée ou 2 ou 3 gouttes d'extrait de menthe poivrée pour chaque portion. Si vous le souhaitez, garnissez chaque portion de crème fouettée, de bâton de menthe poivrée hachée et d'un filet de sirop de chocolat.

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