Ce week-end, le monde entier regardera le prince Harry de la maison royale de Windsor épouser Meghan Markle lors d'une somptueuse cérémonie à la chapelle Saint-George du château de Windsor. L'occasion, bien sûr, appelle un peu de pétillant, et comme la future mariée est des États-Unis, nous avons pensé qu'il était juste de choisir les meilleures bouteilles des deux pays. Donc, si votre invitation a été perdue dans le courrier, vous pouvez toujours porter un toast à l'heureux couple avec un verre de vin mousseux anglais ou américain exceptionnel.

Angleterre

Exton Park Vineyard 2011 Blanc de Blancs Chardonnay (Angleterre) 50 $, 94 points . Des notes parfumées de miel d'acacia côtoient des notes citronnées au nez, ajoutant une touche de décadence sobre et exotique. Un soupçon de craie contribue à la dimension d'ancrage. Tout se combine pour faire un nez parfumé. Ces thèmes se rejouent sur le palais élancé mais expressif. La fraîcheur pure du citron illumine les notions de miel et de craie, tandis que de minuscules bulles fournissent des explosions sans fin de saveur profonde et soutenue. Ce vin semble encore jeune et tendu, mais l'énergie laisse présager une belle évolution future. La pureté du citron en finale séduit par sa nature propre et revigorante. À boire entre 2017 et 2027. Primrose Fine Wine. —Anne Krebiehl

Gusbourne Estate 2013 Blanc de Blancs Chardonnay (England) $80, 94 points . Une note sobre mais pure de citron constitue le nez, évoquant à la fois le zeste acidulé et la chair juteuse. La mousse subtile de minuscules bulles et un fond sonore d'autolyse contrebalance toute cette fraîcheur et lui permet de couvrir les sens de sa vivacité chatoyante, citronnée mais aussi crémeuse. Ce noyau de citron lumineux laisse une impression durable en bouche. La pureté, la finesse et l'élégance sont ses maîtres mots. Ravissant maintenant ce vin vieillira avec grâce. À boire entre 2017 et 2025. Broadbent Selections, Inc. —A.K.

Bride Valley Vineyard 2014 Brut Reserve Sparkling (Angleterre) 75 $, 93 points . Il y a presque quelque chose de la brise marine dans ce vin. Une touche iodée séduisante au nez se mêle à des notions de pomme verte et à la moindre touche de rhubarbe. La bouche est accompagnée d'une mousse fine et onctueuse de minuscules bulles crémeuses qui contrebalancent la vivacité anglaise inhérente. Svelte et élégante, la bouche donne tout à une finale fraîche de pomme verte et de pureté de citron qui persiste. C’est harmonieux, rafraîchissant et équilibré. Collection Boisset. —A.K.

Chapel Down NV Brut Sparkling (Angleterre) 40 $, 92 points . La notion la plus pure de pomme Golden Pearmain est séduisante au nez, fruit prometteur et moelleux à égalité. La bouche avec sa mousse ultra-fine et crémeuse ne déçoit pas. Une autolyse crémeuse et riche et une pomme jaune mûre créent un milieu de bouche élégant, généreux et lumineux, plein de saveur et de profondeur. Il est harmonieux, frappant parfaitement cette intersection de fraîcheur et de richesse et se terminant longtemps. ABCK Corp. —A.K.

Hattingley Valley Wines NV Classic Reserve Sparkling (Angleterre) 45 $, 92 points . Des notes douces d'abricot et de vanille donnent immédiatement au nez une impression de richesse et de générosité. La bouche présente également une onctuosité et des couches sonores de pomme douce et de fruits à noyau, se mêlant à des notions de génoise. Mais cela reste sur le côté svelte, éclairé par un éclair de netteté vive. Il allie fraîcheur et moelleux, montrant ce que les vins de réserve peuvent apporter à un délicieux assemblage. La finale est sèche, pure et délicieuse. Sélections Valkyrie. —A.K

Getty

États-Unis

Domaine Roederer 2011 L'Ermitage Brut Sparkling (Anderson Valley) 48 $, 95 points . Sec et bien mûr, ce vin complexe est toujours parmi les meilleurs bulles de Californie. Il combine un bon équilibre, de minuscules bulles et des saveurs très intéressantes qui le rendent aussi attrayant qu'un Bourgogne blanc bien conservé à son apogée. Des notes de pain grillé, de beurre et d'amande remplissent l'arôme, et le citron, la pomme croquante et les épices à pâtisserie remplissent le palais. Il a une acidité vive qui est adoucie par un bon sens du corps. Le choix des éditeurs . —Jim Gordon

Flaunt NV Brut Sparkling (comté de Sonoma) 85 $, 94 points . Il s'agit du premier vin mousseux de la vigneronne Dianna Novy Lee, assemblant 56% de Chardonnay et 44% de Pinot Noir, puis élevant le vin sur lies pendant trois ans avant sa sortie. Il impressionne dès la première gorgée, montrant un caractère racé acidulé et un noyau de pomme verte, de zeste de citron vert et des saveurs de biscuit qui persistent. Il servira bien comme un délicieux apéritif ou un compagnon idéal pour la table. Le choix des éditeurs . —Virginie Boone

Soter 2013 Mineral Springs Vineyard Brut Rosé Sparkling (Yamhill-Carlton) 65 $, 92 points . Issu de raisins du domaine et fermentés en barrique, ce beau vin fait appel à tous les sens. Sa teinte coucher de soleil est saisissante, tout comme sa fine perle et ses arômes invitants de cerise et de cacao. En bouche, c'est un mousseux élégant et sophistiqué avec des cerises acidulées et une minéralité vivifiante. - Paul Gregutt

Chère Meghan Markle, voici votre guide pour boire comme un Britannique

Thacher 2013 Hastings Ranch Vineyard Blanc de Blanc Viognier (Adelaida District) 60 $, 92 points . Rarement un Viognier pétillant arrive sur le marché, et il est peu probable qu’un tel vin soit aussi bon que cette mise en bouteille par le brasseur devenu vigneron Sherman Thacher. Des bulles extrêmement effervescentes dégagent des arômes de poire asiatique, de zeste de citron, de gardénia et le plus léger soupçon de tropicalité de goyave. Les bulles sont douces à la gorgée, portant des saveurs de miellat et de citron vert vif. Le choix des éditeurs . —Matt Kettmann

Maison Jussiaume 2015 Blanc de Blancs Sparkling (Rogue Valley) $65, 91 points . Du vigneron Jean-Michel Jussiaume, ce vin mousseux est produit entièrement à partir de Chardonnay provenant du vignoble Del Rio. Il offre des saveurs concentrées de citron, de pamplemousse et d'ananas, avec un grain fin et un équilibre global impeccable. —P.G.