Après avoir effectué quelque 170 croisières au cours de ma carrière, j'ai appris que les expériences gustatives qui ponctuent les joyeuses journées et soirées en mer ne se limitent pas aux boissons glacées. rhum boit comme pina colada , familier vins d'épicerie et des seaux de Budweiser. Il est désormais possible de boire d’excellents millésimes, même difficiles à trouver, et des boissons alcoolisées haut de gamme sur les navires de croisière, souvent avec peu ou pas de majoration.

De nos jours, même les lignes du marché de masse comptent des mixologues et des sommeliers experts qui circulent autour des salles à manger principales et des restaurants de spécialités payants proposant des programmes de boissons exceptionnels. Surtout lorsque vous vous lancez dans une croisière de luxe, les caves à vin profondes sont pleines de tentations, avec des versements gratuits d'une gamme de vins remarquables et des mises en bouteille améliorées qui plairont même aux œnophiles les plus dévoués.

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En effet, le vin et les boissons constituent une source de revenus de plus en plus importante pour les compagnies de croisière. Ils travaillent souvent avec des maîtres sommeliers et d'autres consultants sur des collections conçues pour attirer les passagers. 'Pour le vin, ils ont tendance à stocker des quantités égales de vins de l'Ancien Monde et du Nouveau Monde', explique Dietmar Wertanzl, expert en hôtellerie, ancien directeur de croisières et aujourd'hui président-directeur général d'Anglo-Eastern Leisure Management Inc., une société qui entretient des navires d'expédition et d'autres entreprises hôtelières.

Mais ces listes ne stagnent pas. Souvent, les cartes des vins seront mises à jour pour correspondre à l'itinéraire d'une croisière, par exemple pour mettre en valeur les vins italiens, espagnols et français lors d'une croisière en Méditerranée.

«Nous voulons offrir à nos clients un excellent menu et un bon rapport qualité-prix», déclare Wertanzl. 'Et je dirais qu'il n'y a pas d'expérience plus romantique que d'être sur l'océan et de déguster un bon vin.'

Nous sommes d’accord, c’est pourquoi nous avons décidé de regrouper les compagnies de croisière qui proposent les meilleurs programmes de boissons en haute mer. Des excursions exclusives mettant en vedette certains des meilleurs producteurs du monde et des sélections de bouteilles difficiles à trouver aux brasseries à bord et aux opportunités de formation, la liste suivante explore les meilleures doublures pour les amateurs de boissons.

AmaWaterways

Cette année, AmaWaterways propose 70 Célébration du vin croisières en Europe, chacune animée par un expert en vins. Ces professionnels de l'industrie, originaires de toute l'Amérique du Nord et d'Europe, vont des propriétaires de vignobles et vignerons aux sommeliers et éducateurs en vin. Par exemple, rejoignez Greg Freeman, vigneron au California's Vignoble Chalone - le plus ancien vignoble en production du comté de Monterey - à bord de l'AmaMagna de 196 passagers pour siroter du Grüner Veltliner et explorer les vignobles en terrasses de la vallée autrichienne de la Wachau. Ou dégustez de l'Espumante et du Porto pétillants avec Holly Howell, éducatrice en vin et sommelière, lors d'une croisière dans la vallée du Douro au Portugal.

Voyages de la reine américaine

Découvrez la région viticole de l'État de Washington et de l'Oregon lors de certaines croisières fluviales d'automne sur le thème du vin entre Spokane et Portland à bord du bateau fluvial à roue arrière American Empress de 212 passagers. Les clients peuvent réserver une visite qui explore l'AVA de Red Mountain et rencontrer la famille Williams tout en sirotant leurs sélections robustes et vibrantes dans leur restaurant. Vignobles et cave de Kiona juste à l'extérieur de Richland, Washington. Plus tard, ils pourront passer dans le quartier voisin Domaine viticole et vignoble Terra Blanca pour une visite des coulisses du processus de vinification, suivie d'une dégustation avec les propriétaires Keith et ReNae Pilgrim. Cette croisière traverse également la Lewis Clark Valley et les régions viticoles de Dalles.

Voies navigables d'Avalon

Les croisières œnologiques spécialisées de cette ligne fluviale en Europe, qui comprendront 18 options en 2024 et 2025, sont accompagnées par un maître du vin qui donne des conférences sur les accords et anime des dégustations de millésimes régionaux. Les clients qui naviguent sur les navires de 164 passagers sur le Danube, le Rhône, le Rhin ou la Moselle ou la Saône peuvent également déguster des vins régionaux à terre, en visitant à la fois des caves légendaires et des vignobles familiaux. Par exemple, lors d’un voyage sur le Rhin entre Amsterdam et Bâle, en Suisse, les passagers peuvent explorer les vignobles de la région française. Alsace région, expérience Riesling en plein Rheingau et sirotez une gorgée au Kloster Eberbach du XIIIe siècle, une ancienne abbaye aujourd'hui connue pour sa production de vin, à Rüdesheim.

Les Bateaux Belmond

Cette prochaine expérience de péniche de luxe française pourrait être particulièrement excitante pour les amateurs de champagne. Rassemblez un groupe d'amis pour louer le Coquelicot à trois cabines pour une visite de la région des vins mousseux de renommée mondiale. Sirotez des bulles dans l'intérieur d'inspiration Art nouveau, qui comprend un salon et un bar à champagne. Pendant ce temps, sur le grand pont, une cuisine et un coin repas en plein air servent des plats régionaux et sont à déguster tout en naviguant à travers des vignobles et des châteaux idylliques. Le bateau s'est associé à la plus ancienne maison de Champagne établie, la Maison Ruinart, pour proposer des expériences exclusives, notamment une visite des coulisses et une dégustation, ainsi qu'un déjeuner sur le bateau créé avec le chef cuisinier du domaine.

Ligne de croisière Carnival

Bière artisanale fanatiques, réjouissez-vous ! Sur une demi-douzaine de navires Carnival, y compris le Carnival Jubilee récemment lancé et pouvant accueillir 6 500 passagers, les invités peuvent siroter une porter fumée, une bière de ferme, une IPA houblonnée et de l'ambre grillée, le tout brassé à bord. Vous n’arrivez pas à décider lequel essayer ? Commandez un vol et faites-vous livrer votre favori dans votre cabine dans un growler rechargeable. Pour ceux qui cherchent vraiment à sortir, ces navires proposent des visites de brasseries dirigées par le maître brasseur professionnel à bord.

Croisières de célébrités

Celebrity a accumulé plus de récompenses que ses concurrents en matière de vin. Plus de 500 sélections, y compris ses sélections de marque privée réalisées par Kendall-Jackson et Grgich Hills, sont servies sur ses nouveaux navires : le Celebrity Beyond et le Celebrity Ascent, pouvant accueillir 3 260 passagers. Bien que la gamme massive de bouteilles soit déjà impressionnante, l'expérience œnologique est renforcée par des dégustations dirigées par des sommeliers, des dîners d'accords mets et vins, des ateliers gastronomiques et œnologiques et des visites de vignobles à terre. Ne négligez pas les cocktails, cependant : rendez-vous au Martini Bar, où vous vous sentirez presque vertueux en sirotant un martini au chou frisé avec de la vodka Grey Goose, du chou frisé, du céleri, du citron vert, du gingembre et de la pomme, avant d'aller en ville avec un faux-filet et une queue de homard pour dîner.

Croisières Cristal

Sur le confortable Crystal Serenity de 740 passagers et le Crystal Symphony de 606 passagers, propriété d'un voyagiste de luxe Abercrombie & Kent , la carte des vins est l'une des plus profondes de l'océan, présentée sous forme numérique sur tablette. Dans le haut de gamme, les croisiéristes peuvent faire des folies avec des choix convoités tels que Screaming Eagle, le Domaine de la Romanée-Conti et le Château LaTour. Ces navires offrent également aux passagers la possibilité de perfectionner leur formation en vin. Les salles Vintage intimes et lambrissées de bois sombre des navires sont utilisées pour des discussions, des dégustations et des dîners dirigés par les sommeliers à bord et, occasionnellement, par des viticulteurs en visite tels que Christian Moueix de Bordeaux. Château La Fleur-Pétrus et la vigneronne estimée de Napa Valley, Heidi Barrett.

Cunard

À bord du paquebot phare de Cunard, le Queen Mary 2, pouvant accueillir 2 700 passagers, qui traverse régulièrement l'Atlantique, un chef sommelier, un formateur en vin et 27 sommeliers aident les amateurs de vin à trouver la bouteille parfaite parmi la carte des vins importante et impressionnante du navire. Des sélections difficiles à trouver, comme le Screaming Eagle 2014 de Napa Valley, sont disponibles à la bouteille et au verre, tandis que le Champagne Bar met en valeur Laurent-Perrier. Bien entendu, la vénérable ligne britannique honore son héritage national en matière de cocktails avec une large sélection de Gin . Il propose même sa propre gamme d'offres artisanales en petits lots produites par Pickering's Gin. La nouveauté du quatrième et dernier paquebot de la ligne, le Queen Anne de 3 000 passagers, qui fait ses débuts cette année, est un nouveau gin qui incorpore des plantes des îles britanniques, notamment du chardon-Marie boisé et de l'argousier piquant.

Ligne de croisière Disney

Les cinq navires Disney sont des terrains de jeux pour enfants et adultes. Pendant que les plus petits interagissent avec les personnages bien-aimés de l'Oceaneer Club, les adultes peuvent s'asseoir sur Champagne des dégustations animées par le chef sommelier, couvrant une collection comprenant des bouteilles Taittinger et Moët & Chandon ainsi que Bollinger, Billecart-Salmon, Ruinart et Krug Grande, entre autres. Pour une soirée adulte « en ville », rendez-vous dans les restaurants d'inspiration française Rémy sur le Disney Dream et Disney Fantasy de 4 000 passagers ou Enchanté sur le Disney Wish de 4 000 passagers, où les menus du chef trois étoiles Michelin Arnaud Lallement sont proposés. accompagné d'une sélection de vins de prestige. Sur le Disney Fantasy, la liste comprend un Château Cheval Blanc 1947, le vin commandé par le critique gastronomique dans Disney Pixar. Ratatouille .

Voies navigables européennes

La croisière Whisky Trail Cruise sur les voies navigables européennes, qui traverse le Great Glen le long du canal calédonien et du Loch Ness, visite les distilleries de single malt des Highlands écossaises. Les passagers partant d'Inverness à bord de barges-hôtels de huit ou 12 passagers peuvent profiter de visites et de dégustations à Dalwhinnie, Tomate , Benromach et les distilleries Glen Ord. Les choix de scotch à bord incluent Aberlour, Jura, Laphroaig, Highland Park, Glenmorangie et d'autres. Et, pour les invités qui souhaitent se dégourdir les jambes entre deux dégustations de whisky, ce voyage propose des excursions dans le parc national des Cairngorms pour observer le majestueux cerf élaphe, le plus grand mammifère terrestre sauvage de la région, et des sites historiques tels que le champ de bataille de Culloden Moor et le Château d'Eilean Donan du XIIIe siècle.

Explorez les voyages

Le premier navire de cette nouvelle compagnie de croisière de luxe, l'Explora 1, pouvant accueillir 922 passagers, compte cinq sommeliers (dont un spécialiste du saké) qui guident les invités à travers les sélections choisies par les deux maîtres de chai de l'entreprise. Ces experts ont organisé une sélection enviable de vins rares (et chers), parmi lesquels le Domaine Coche-Dury ler Cru 1999, le Domaine de la Romanée-Conti 2013 et le Châteauneuf-du-Pape Henri Bonneau 2005. Bien sûr, ceux qui ne veulent pas en dépenser des milliers sur une bouteille peuvent toujours vivre une excellente expérience œnologique avec des versements gratuits de Moët & Chandon.

MSC Croisières

Sur son nouveau MSC Euribia de 6 300 passagers, la compagnie de grands navires basée à Genève, MSC Croisières, présente une expérience œnologique alliant technologie de pointe et éducation au vin. C’est une façon amusante pour les débutants d’approfondir leurs connaissances en vin. Au Helios Wine Bar, les clients sont assis à des tables multi-touch activées par des sous-verres numériques, où ils peuvent plonger dans l'histoire mondiale du vin, les cépages, les régions viticoles et bien plus encore. Avec un verre à la main, bien sûr, des vins issus de 96 cépages sont disponibles. Le bar est également le théâtre de master classes avec un sommelier qui guide les convives à travers des dégustations spécialement conçues.

Compagnie de croisière norvégienne

Norwegian Cruise Line a récemment été récompensée par des prix au Conférence d'ambiance pour les professionnels des boissons, notamment le meilleur programme de vins et le meilleur programme sans alcool pour adultes pour 2023. Le premier est dû à une carte des vins biologiques et biodynamiques, ainsi qu'à une collection de millésimes rares organisée par le maître sommelier Andrea Robinson. Au Cagney's Steakhouse, un système de conservation du vin Coravin permet aux clients de déguster des verres de vins plus chers qui ne seraient souvent proposés qu'à la bouteille, comme le Amuse Bouche par Heidi Barrett. Les mixologues primés de Norwegian sur les derniers navires de la ligne, tels que le Norwegian Prima et le Norwegian Vista de 3 215 passagers, sont particulièrement créatifs au Metropolitan Bar. Là-bas, la carte des cocktails durables est conçue pour impressionner avec des concoctions « zéro déchet » à base de peaux de banane, de marc de café usé et d'autres ingrédients qui auraient autrement été destinés à la poubelle. Un bon exemple est le mai tai qui incorpore des croissants aux amandes d’un jour.

Croisières en Océanie

L'Océanie, dotée d'une flotte de navires haut de gamme, a récemment ajouté une collection de vins rares comprenant 80 étiquettes, avec des sélections réputées comme le Château Mouton Rothschild, le Cabernet de Napa Valley. Mascotte et les Super Toscans de Ornellaïa . Sur les Marina et Rivera, d'une capacité de 1 200 passagers, ainsi que sur le nouveau Vista, d'une capacité de 1 200 passagers, les clients peuvent perfectionner leurs connaissances tout en sirotant des échantillons lors de dîners exclusifs avec accords mets et vins. Vista propose également un nouveau déjeuner de vin du maître de cave de deux heures dirigé par le chef sommelier. Pour une expérience culinaire intime et spéciale, les clients peuvent opter pour des accords mets et vins haut de gamme pour accompagner des dîners sur mesure dans les salles à manger privées des navires. L'Océanie brille également à terre, avec ses circuits gastronomiques et viticoles accompagnés par des experts qui visitent des vignobles familiaux à travers l'Europe.

Croisières Princesse

Vignobles Caymus a travaillé avec Princess Cruises pour rafraîchir sa carte des vins. Dans le cadre du partenariat, Chuck Wagner , propriétaire et vigneron de Caymus, a choisi des sélections pour un nouveau dîner de vigneron de Caymus Vineyards, qui a lieu dans les restaurants de spécialités de grillades Crown Grill sur un certain nombre de navires de la société, y compris le Sun Princess, qui fera bientôt ses débuts et peut accueillir 4 300 passagers. Un menu de cinq plats pouvant accueillir jusqu'à 12 personnes par place comprend un filet de bœuf de première qualité aux artichauts fleuris, accompagné du populaire la vallée de Napa la cave Cabernet Sauvignon . De plus, à partir de cette année, les clients des itinéraires de croisière en Californie peuvent réserver des visites exclusives des vignobles de Caymus à Rutherford ou du nouveau site à l'architecture époustouflante. Domaine Caymus-Suisun à proximité de Fairfield.

Croisières et circuits panoramiques de luxe

Les yachts « découverte » tout compris et confortables de cette ligne australienne présentent ce qui semble être une collection infinie de bouteilles de whisky sur le mur. Le nombre réel est de 110, affichés du sol au plafond dans le salon principal. C’est ici que les invités des Eclipse I et II de Scenic pouvant accueillir 228 passagers, tous deux équipés d’hélicoptères Airbus et d’un sous-marin pour six personnes, partagent leurs exploits lors d’explorations de destinations lointaines comme l’Antarctique et l’Arctique. Siroter malts simples comme un Glendullan de 25 ans et un Jura The Loch de 30 ans, des mélanges comprenant du Johnny Walker Blue et du Jameson Select Reserve Black Barrel et d'autres raretés du Japon, d'Australie, de Taiwan, d'Inde, d'Afrique du Sud et de Suède, tous inclus dans prix de la croisière.

Sea Dream Yacht Club

Sur les SeaDream I et II récemment rénovés et pouvant accueillir 112 passagers, les caves sont bien approvisionnées en marques rares et populaires. Mais les expériences œnologiques sont à la vitesse supérieure avec les Wine Voyages de la ligne de luxe, qui proposent des dégustations à bord et des dîners spéciaux associant un menu de dégustation aux meilleures cuvées d'un vigneron en visite. Il existe également des excursions dans les vignobles, comme celles proposées lors des croisières de récolte d'automne entre Barcelone et Rome, qui peuvent inclure des visites de la route des vins de l'Empordà en Catalogne, des vignobles de Provence et bien plus encore.

Mer d'Argent

Dans le cadre de son impressionnant S.A.L.T. (Sea and Land Taste), programme de restauration et de boissons axé sur la destination, Silversea propose sur ses navires ultra-luxueux, qui comprennent désormais le tout nouveau Silver Nova de 728 passagers, des sélections de boissons locales qui reflètent la zone dans laquelle les navires naviguent. Lors d'un voyage à travers l'Adriatique, par exemple, les voyageurs peuvent déguster un Pošip blanc croate aromatique à bord ou faire une excursion d'une journée à la cave familiale Bibich, vieille de 500 ans, à Zadar, Croatie . SEL. propose également une mixologie régionale basée sur les spiritueux et les saveurs locales. Ce voyage particulier comprend le cocktail Baka's Garden, un hommage aux grands-mères croates avec un mélange de Grey Goose et de Calvados infusé de sauge dalmate, de lavande et d'amers aromatiques.

Croisières Regent Seven Seas

La ligne de luxe Regent se vante d'avoir les navires « les plus luxueux » au monde, citant ses nombreux vins maison, ses listes de connaisseurs et ses projecteurs épicuriens thématiques sur les croisières viticoles vers des destinations du monde entier. Ces voyages gastronomiques embarquent des vignerons et proposent des visites exclusives des vignobles à terre. En avril, embarquez sur le Seven Seas Splendor de 750 passagers avec les vignerons durables Jack et Ann Seifrick de la boutique viticole Sonoma. CASTING . Dégustez leurs bouteilles du Nouveau Monde en visitant les vignobles de l'Ancien Monde, notamment le Domaine de Fontenille domaine en Provence et Château de Bolgheri en Toscane.

La collection de yachts Ritz-Carlton

Ritz-Carlton transpose son hospitalité de luxe en haute mer avec le superyacht Evrima de 298 passagers et le nouveau Ilma de 448 passagers de cette année. Ces croisières mettent en vedette des mixologues à bord qui créent des cocktails personnalisés en posant une ou deux questions ; une gamme d'alcools haut de gamme (y compris des bouteilles fines et rares de Macallan au bar à cigares) ; gratuit Moët & Chandon ; et une vaste cave à vin avec des sélections changeantes gratuites et payantes. Des excursions extravagantes permettent aux clients de poursuivre leur expérience œnologique sur terre avec des options comprenant un accord mets et vins dans le magnifique Domaine Semeli dans les montagnes de Grèce et une dégustation privée dans l’impressionnante architecture italienne Antinori in Chianti Classique vignoble.

Croisières fluviales Uniworld

Avec ses opulents navires fluviaux, tels que le S.S. Catherine de 159 passagers, Uniworld offre à ses clients la possibilité d'explorer certaines des principales destinations viticoles de France, sans avoir à refaire leurs valises. Les visites des caves à vin locales sont incluses dans le tarif de la croisière, tout comme les vins gratuits à bord. Boostez l'expérience avec des visites complémentaires telles qu'une cave guidée par un sommelier et une visite de dégustation dans le Châteauneuf-du-Pape appellation, disponible sur l'itinéraire « Bourgogne & Provence » entre Arles et Lyon. Lors de ce voyage spécifique, qui traverse le Rhône et la Saône, il est également proposé un voyage facultatif pour déguster des Côtes du Rhône, Saint-Joseph et Crozes-Hermitage haut de gamme lors d'une dégustation privée en plein air dans un vignoble perché à Tain-l'Hermitage.

Croisières fluviales vikings

Découvrez la région bordelaise grâce à l'itinéraire « Châteaux, rivières et vin » de Viking qui part de la ville de Bordeaux le long des rivières Dordogne, Gironde et Garonne à bord du Viking Forseti contemporain de 190 passagers. Le tarif comprend des dégustations et un dîner de vins spécial au Château Kirwan . Lors des circuits Accès Privilégié, les passagers peuvent, moyennant un supplément, découvrir les vignobles de Saint-Émillion, du Médoc et de Margaux. L'une de ces excursions combine la visite d'un tonnelier (tonnelier professionnel) avec des arrêts au Château Paloumey et au Château Léoville-Poyferre. À bord, les clients peuvent approfondir leurs connaissances de la région grâce à des vidéos éducatives sur le vin dans la chambre et siroter une liste de 30 bouteilles locales. A la fin du parcours, ceux qui souhaitent formaliser leurs nouvelles connaissances pourront obtenir une attestation de réussite avec sa Master Class Dégustation de Vins au Musée du Vin et du Négoce de Bordeaux.

Croisières Windstar

Des vins californiens primés en petits lots et des événements de dégustation de vins constituent une attraction supplémentaire lors de cinq croisières sur le thème du vin en 2024 de Windstar Cruises, la compagnie de croisière officielle de la James Beard Foundation. Une croisière de Venise à Athènes sur le Wind Surf de 348 passagers, le plus grand voilier du monde, propose des séminaires et des expériences d'enrichissement. Ils comprennent une dégustation des très convoités Cabernet Sauvignons de l'homme de 90 ans Domaine Louis M. Martini , ainsi qu'une expérience « Meet the Chef » avec Loryn Nalic, double demi-finaliste du JBF, du très acclamé Boîte à friandises des Balkans à Saint-Louis, Missouri. À Tahiti, une navigation sur le yacht à moteur Star Breeze de 312 passagers met en valeur les pinots noirs de Californie et les vins mousseux de Healdsburg. J Vignobles et cave réalisé par Nicole Hitchcock, Wine Enthusiast's ' Vigneron de l'année » en 2022.