Les régions viticoles d'Asie de l'Est et du Moyen-Orient sont parmi les plus anciennes du monde. Des artefacts et des œuvres d'art liés à la vinification et à la culture du vin datant de milliers d'années ont été trouvés dans toute la région, y compris Israël, la Turquie et la Géorgie modernes. Bien que ces trois pays aient peu de points communs en termes de cépages cultivés, ils produisent chacun une large gamme de vins fascinants qui sont maintenant disponibles sur de nombreux marchés à travers les États-Unis.

Bien que la vinification en Israël remonte à l'époque biblique, une résurgence majeure a commencé dans les années 1980, et aujourd'hui des centaines de vignobles vinifient des cépages internationaux, notamment le cabernet sauvignon, le merlot, la syrah, le chardonnay et le sauvignon blanc. Parmi les cinq régions viticoles du pays, les coteaux vallonnés et l'influence rafraîchissante de la mer Méditerranée en Galilée et dans les collines de Judée offrent des conditions de croissance qui donnent des vins aux saveurs de fruits mûrs et à une forte acidité.

Bien que la vinification en Israël remonte à l'époque biblique, une résurgence majeure a commencé dans les années 1980.

Les vins turcs peuvent être aussi délicieux qu'ils sont difficiles à prononcer. Bien que des variétés internationales soient également cultivées ici, les meilleurs vins rouges de Turquie sont élaborés à partir des cépages indigènes Öküzgözü (de poids et de couleur similaires au pinot noir) et de Boğazkere, qui peuvent rappeler aux amateurs de vin un cabernet sauvignon corsé. Les vins blancs sont souvent élaborés à partir de Narince et Emir Narince a tendance à être corsé et fruité, tandis que l'Emir est souvent élaboré dans un style léger et délicat.

La Géorgie abrite également de nombreux cépages indigènes différents, et le Saperavi riche et sombre domine la production de vin rouge. Doté de saveurs de mûre et d'espresso, Saperavi est fait dans des styles secs et sucrés. Les vins blancs fabriqués à partir de Rkatsiteli sont parfois fermentés et vieillis dans des bocaux en argile appelés qvevris. Cela leur donne une couleur ambrée et un profil aromatique complexe.

Une chose est sûre: il existe de nombreux vins uniques à découvrir dans ces berceaux classiques de la vinification.

Raisins dans un jeune vignoble en Israël / Getty

Israël

Golan Heights Winery 2012 Yarden Cabernet Sauvignon (Galilée) 32 $, 92 points. Grenat profond dans le verre, ce vin présente un bouquet capiteux de cerise noire, de moka et de lavande. Il est ample en bouche avec des tanins souples et une colonne vertébrale acide étonnamment rafraîchissante. Les saveurs de cerise, de myrtille, d'espresso, de chocolat et d'anis culminent dans une finale fraîche et persistante avec une douce note florale. Yarden Wines, Inc. Le choix des éditeurs.

Jerusalem Wineries 2012 4990 Reserve Cabernet Sauvignon (Judean Hills) 28 $, 92 points. De couleur rubis d'encre, ce vin présente un bouquet complexe de fraise, pastèque, chocolat, violette et poivron. Il y a un joli jeu de notes de fruits et d'herbes fraîches, avec des saveurs de cerise noire, de zeste d'orange, d'eucalyptus et de menthe. Un réseau de tanins puissant mais tamisé s'estompe en finale, laissant place à une agréable secousse d'acidité vive. Kascher. Importateurs alliés, USA, LTD.

Dalton 2014 Réserve Sauvignon Blanc (Galilée) 18 $, 88 points. De couleur moyenne paille, ce vin offre des arômes de poire asiatique, de goyave et de baie de genièvre. Doté de saveurs de poire Seckel, de chèvrefeuille et de graine d'anis, il est brillant en entrée, passe par une courte phase de fraîcheur, puis ramène de l'éclat avec une finale qui comprend des notes persistantes de pêche blanche. Kascher. Importateurs alliés, USA, LTD.

Jacques Capsouto Cuvée du village des Côtes de Galilée 2014 Eva Rosé (Galilée) 20 $, 88 points. Blush pâle sur le verre, ce mélange de style Rhône a un agréable bouquet de fraise et de lavande. Il est très rafraîchissant, avec des saveurs de fraise, de chèvrefeuille, de fleur d'oranger et de pastèque. Il y a une légère sensation de fraîcheur vers la finale, mais des notes vives d'agrumes survivent à cette sensation. Kascher. Marchands de vin Roadhouse.

Cruche à vin géorgienne traditionnelle / Getty

Géorgie

Kindzmarauli Marani 2014 Kindzmarauli Original Saperavi (Kakheti) 17 $, 90 points. Des arômes de cerise noire, de violette et d'anis préparent le palais aux saveurs succulentes de tarte aux cerises, de myrtille, de violette et de fenouil dans ce vin mi-doux aux couleurs profondes. Des notes de chocolat se mêlent aux tanins soyeux. Une douce touche de cerise avec un zeste d'orange vif fait sa présence en finale. Blue Danube Wine Co.

Amiran Vepkhvadze 2014 Otskhanuri Sapere (Imereti) 30 $, 90 points. Ce vin rouge-violet profond a un nez de mûre, de cassis et de viande rôtie. Avec des tanins puissants et une acidité tout aussi forte, il a des saveurs de cassis, de cerise noire, de viande grillée à la flamme, de cuir et de violette. Les tanins rigides sont atténués par un éclat vif de canneberge en finale. Blue Danube Wine Co.

Caves Shalauri 2013 Saperavi (Kakheti) 34 $, 90 points. De couleur grenat foncé, ce vin dégage des arômes de prune noire, de silex et de lavande. Avec un agréable jeu de fruits et de tanins, la bouche est riche en saveurs de cassis, de mûres confites, de vanille, de moka et de violette. Une belle touche d'airelle en finale lave la tenue ferme des tanins adhérents. Maison géorgienne du Grand Washington, LLC.

Orgo 2014 Rkatsiteli (Kakheti) 21 $, 89 points. Or moyen à l'oeil, ce vin présente des arômes de pêche blanche et d'amande amère. Il y a un profil de saveur presque semblable à la bière, y compris la pêche, la pomme, le houblon et des notes florales. Des tanins omniprésents mais pas trop puissants et une finale brillante et persistante en font un vin attrayant et intéressant. Maison géorgienne du Grand Washington, LLC.

Vignoble sous ballons en Cappadoce, Turquie / Getty

dinde

Vinkara 2011 Réserve Bogazkere (Ankara) 30 $, 91 points. Grenat encre à l'oeil, ce vin offre des arômes de cerise, de cassis et d'écorce d'orange. Des saveurs de mûre, de cassis, de chocolat blanc, de poivron et de violette s'animent en bouche sur des tanins enveloppants et de belles notes salées. La finale est caractérisée par une touche persistante de zeste d'orange. Le groupe Winebow.

Pasaeli 2012 K2 (Égée) 28 $, 90 points. Ce mélange de style bordelais est coloré comme la violette d'encre et a des arômes assortis de prune noire, de cassis et de violette. Il offre une belle interaction de tanins fermes et d'acidité piquante entre des saveurs de mûre, de cerise noire, de violette, d'anis et de caramel. La finale est caractérisée par un éclat impressionnant de brillance et une note caramel persistante. Vinorai, LLC.

Turasan 2014 Bull (Cappadoce) 19 $, 88 points. Violette profonde dans le verre, ce vin offre des arômes de mûre et de framboise infusés de subtiles notes terreuses. Il est étonnamment brillant en bouche malgré une riche structure tannique, avec des saveurs de myrtille, de canneberge et d'espresso. Vinorai, LLC.

Diren 2014 Collection Öküzgözü (Turquie) 17 $, 87 points. Ce vin présente un bouquet de mûre, de caramel et de moka. Il est très doux en bouche, avec des saveurs de mûre, de myrtille et de vanille et une belle finale acidulée. Vinorai, LLC.