Combien de temps faire cuire une dinde farcie pour des résultats sûrs mais juteux
Vous vous demandez combien de temps faire cuire une dinde farcie ? Vous vous demandez peut-être également quel est le bon temps de cuisson par livre pour votre dinde farcie ? La plupart d'entre nous sont plus familiers avec la cuisson de la dinde ou poitrines de poulet que nous le sommes en cuisinant un oiseau entier. Et comme vous ne rôtissez probablement une dinde qu'une ou deux fois par an, il peut être difficile de maîtriser le rôtissage d'un oiseau parfaitement juteux. Donc, si vous vous demandez combien de temps faut-il cuire une dinde farcie, ou si cette simple idée vous intimide, vous êtes au bon endroit. Nous avons fait appel à nos professionnels de Test Kitchen pour vous expliquer tout ce que vous devez savoir pour cuire une dinde farcie à la température idéale, y compris des conseils de sécurité alimentaire. Prêt, prêt, rôti.
Andy Lyons
Temps de cuisson d'une dinde farcie
Vous avez sélectionné votre recette de farce préférée, habillé la dinde dans un frotter à la dinde , et j'ai empaillé l'oiseau. Tu y es presque. Mais quel est le temps de cuisson de la dinde ? Prenez un moment pour vous féliciter, car vous y êtes presque. Nous partageons exactement combien de temps vous devez cuire une dinde farcie.
Comment décongeler une dinde à temps pour le festinTout d’abord, quel est le temps de cuisson par livre d’une dinde farcie ? En utilisant un four à 325°F, voici un guide approximatif par livre des pros de sécurité alimentaire.gov . Ces temps de cuisson de dinde farcie ont été testés et prouvés par notre équipe Test Kitchen :
- Pour une dinde de 10 à 12 livres, faites rôtir 3¼ heures à 3½ heures.
- Pour une dinde de 12 à 14 livres, faites rôtir 3½ à 4 heures.
- Pour une dinde de 14 à 18 livres, faites rôtir 4 à 4¼ heures.
- Pour une dinde de 18 à 20 livres, faites rôtir 4¼ à 4¾ heures.
- Pour une dinde de 20 à 24 livres, faites rôtir 4¾ à 5¼ heures.
Le moyen le plus sûr de déterminer votre temps de rôtissage exact est de vérifier toutes les 15 minutes environ après la barre des 3 heures à l'aide d'un thermomètre à viande . Ce thermomètre à sonde ( Cible ) vous permet de surveiller la température de la dinde sans ouvrir ni fermer le four. Lors de la cuisson d'une dinde farcie, la température doit indiquer 165°F dans la farce, 170°F dans la poitrine et 175°F dans la cuisse. Notez qu’après avoir sorti la dinde du four, la température de la viande augmentera d’environ 5°F.
Voici combien de temps vous pouvez conserver votre dinde au congélateur pour une qualité optimale
BHG. /Julie Bang
Astuce de cuisine d’essai : Pour des résultats des plus délicieux, placez une feuille d'aluminium sur votre dinde et laissez-la reposer environ 10 minutes avant de la découper. Cela garantit que la viande a le temps de se reposer.
Cuisiner de la dinde pour Thanksgiving ne doit pas être compliqué ! Assurez-vous de retirer la farce avant de la découper et de l'ajouter dans un plat de service séparé. Si vous suivez ces conseils pour cuisiner une dinde farcie, vous êtes sûr de servir un dîner parfaitement rôti à chaque fois.
Questions fréquemment posées
- Cuisinez-vous une dinde farcie à 325°F ou 350°F ?
Pour de meilleurs résultats, notre Test Kitchen recommande de cuire une dinde farcie à 325°F. Cela permet au dinde à rôtir uniformément pour la viande la plus juteuse.
- Cuisinez-vous la farce avant de la mettre dans la dinde ?
Il n'est pas nécessaire de cuire la farce avant de la mettre dans la dinde. Si votre recette de farce comprend de la viande ou des saucisses, assurez-vous qu'elles sont cuites avant de les ajouter à la recette. Notre cuisine test recommande de placer la farce dans la volaille juste avant de la rôtir.
