Temps de préparation : 15 min Temps de rôtissage : 2 h 45 min Temps de repos : 15 min Temps total : 3 h 15 min Portions : 10Aller aux faits nutritionnels

Rôtir une dinde pour Thanksgiving peut être une tâche ardue. Faites-le cuire trop longtemps et vous vous retrouverez avec une viande sèche, trop court et vous risquez de servir une dinde pas assez cuite. Éliminez les incertitudes du processus en faisant cuire votre dinde dans un sac à four. Cette méthode permet d’obtenir une viande juteuse et entièrement cuite sans qu’il soit nécessaire de garder l’oiseau. Notre guide pour rôtir la dinde dans un sac à four vous guidera tout au long du processus du début à la fin, afin que vous ayez plus de temps pour vous concentrer sur le reste du repas.

Combien de temps faire cuire une dinde de n'importe quelle taille pour des résultats juteux

Pourquoi cuisiner la dinde dans un sac ?

Il y a plusieurs raisons de rôtir votre dinde dans un sac pour Thanksgiving. D’une part, le sac aide à retenir l’humidité, ce qui donne une viande très juteuse. Cuire une dinde dans un sac à four accélère également le temps de cuisson en emprisonnant la chaleur. Si vous cuisinez une dinde pour la première fois, nous vous recommandons fortement d'essayer la méthode du sac au four car elle est assez infaillible.

De quel type de sac de four avez-vous besoin ?

Vous aurez besoin d'un sachet spécifique pour rôtir une dinde au four. Recherchez des sacs de dinde allant au four dans l'allée du film plastique et du papier d'aluminium de votre épicerie locale. N'utilisez pas de sac de saumurage ou de grand sac à fermeture éclair car ils peuvent fondre à haute température. Pour être sûr, assurez-vous que l’étiquette porte la mention allant au four. Pour cette recette de dinde en sac, assurez-vous de prendre des sacs au four de la taille d’une dinde. Vous aurez toujours besoin d'une rôtissoire pour cette recette afin de récupérer les jus.

Comment faire cuire la dinde dans un sac

Il y a quelques choses que vous devrez faire lorsque vous préparerez votre dinde à rôtir dans un sac à four.

Fariner le sac: Ajouter une cuillère à soupe de farine dans le sac et la secouer pour la répartir avant d'ajouter la dinde aide à éviter de coller et aide à brunir. Créer un frottement: Nous avons utilisé un mélange d'herbes fraîches et de beurre pour garantir que la dinde finie soit pleine de saveur. Assurez-vous également d'assaisonner l'oiseau avec du sel et du poivre. Remplissez la cavité: Ajoutez des oignons et des tranches de citron dans la cavité de la dinde pour aider à parfumer la viande de l'intérieur pendant qu'elle rôtit. Attachez la Turquie: Pour une cuisson homogène, nous vous recommandons fortement de ficeler la dinde avant de l'ajouter au sac. Notre guide utile étape par étape pour attacher une dinde vous expliquera exactement comment le faire. Scellez le sac: Utilisez les attaches en nylon fournies pour fermer complètement le sac. Découpez une fente sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper et éviter que le sac n'éclate. Rôtir la dinde: Rôtissez la dinde comme indiqué et laissez-la reposer au moins 15 minutes avant de la découper.

Combien de temps faire cuire la dinde dans un sac

Une dinde de 12 à 14 livres devrait être entièrement cuite en 3 à 4 heures environ en utilisant la méthode du sac. Assurez-vous de utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer que la dinde est entièrement cuite.

Comment servir la dinde dans un sac

La dinde cuite dans un sac est généralement tendre à la sortie du four. Laissez reposer au moins 15 minutes avant de découper. Notre guide pour découper une dinde vous guidera tout au long du processus. Réservez le jus de dinde pour faire une sauce maison.

Ingrédients

• 1 cuillerée à soupe farine tout usage

• 1/3 tasse beurre, adouci

• 2 à 3 cuillères à soupeherbes fraîches mélangées hachées telles quepersil, thym, sauge et romarin

• 112 à 14-livre dinde, décongelé

• 1petitoignon, coupé en morceaux

• 1 citron, coupé en quartiers

Directions

1. Ajouter la farine dans le sac à rôtir de la taille d'une dinde. Tenez le sac fermé et secouez-le pour répartir la farine. Placez le sac dans une rôtissoire; mettre de côté.

2. Dans un petit bol, mélanger le beurre et les herbes hachées. mettre de côté.

3. Préchauffer le four à 325°F. Retirer le cou et les abats de la dinde ; réserver pour un autre usage ou jeter. Séchez la peau de dinde avec du papier absorbant. Détachez la peau de la poitrine et des cuisses avec vos mains, en passant entre la peau et la viande. Étaler généreusement le mélange de beurre sous la peau de la dinde et dans la cavité. Étalez le reste du mélange sur la peau. Placer l'oignon et le citron à l'intérieur de la cavité de la dinde.

4. 

   Rachel Marc

   Rentrez les extrémités des pilons sous la bande de peau autour de la queue, le cas échéant, ou attachez solidement les pilons à la queue à l'aide d'une ficelle de cuisine 100 % coton. Tordez le bout des ailes sous le dos. Ajoutez la dinde au sac. Fermez le sac avec l'attache en nylon. Coupez 6 fentes (1/2 pouce) dans le haut du sac. Insérez un thermomètre à viande dans une fente du sac dans la partie la plus épaisse de la viande, en vous assurant que le thermomètre ne touche pas l'os.

5. 

   Rachel Marc

   Rôtir la dinde pendant 2 3/4 à 3 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la cuisse enregistre 175°F. Retirer la dinde du four. Laissez reposer 15 minutes. Retirer la dinde du sac et la placer sur un plat allant au four de 15 x 10 x 1 pouce. (La casserole sert à récupérer le jus de dinde supplémentaire.) Versez délicatement le liquide du sac de cuisson dans une mesure en verre de 4 tasses. Utilisez du bouillon et du jus de cuisson pour faire une sauce.

Notez-le Imprimer

Apports nutritionnels(par portion)

1289	Calories
53g	Graisse
10g	Crabes
182g	Protéine

Afficher l'étiquette nutritionnelle complète Masquer l’étiquette nutritionnelle complète

Apports nutritionnels
Portions par recette dix
Calories 1289
% Valeur quotidienne *
Graisse totale53,3g	68%
Gras saturé17,6g	88%
Cholestérol708,3 mg	236%
Sodium704,7 mg	31%
Glucides totaux10,4g	4%
Fibre alimentaire2,4 g	8%
Sucres totaux3,6g
Protéine182,4g	365%
Vitamine D2,5 mcg	13%
Vitamine C44,7 mg	cinquante%
Calcium113,8 mg	9%
Fer7,5 mg	42%
Potassium1665,8 mg	35%
Acides gras, trans totaux0,9g
Vitamine D95,3 UI
Alanine10g
Arginine10,4g
Cendre8g
L'acide aspartique14,2g
Caféine0 mg
Carotène, alpha1,5 mcg
Choline, totale561,6 mg
Cuivre, Cu0,6 mg
Cystine1,7g
Énergie5387.8kJ
Fluorure, F0,7 mcg
Folate, total71,8 mcg
Acide glutamique24,1g
Glycine9,1 g
Histidine4,8g
Isoleucine5,1g
Leucine12,2g
Lysine14,5g
Méthionine4,6g
Magnésium, Mg199,9 mg
Manganèse, Mn0,2mg
Niacine61mg
Phosphore, P1435,8 mg
Acide pantothénique6,2 mg
Phénylalanine5,8g
Phytostérols2,3 mg
Proline10,4g
Rétinol126,5 mcg
Sélénium, Se189,9 mcg
Sérine7,1g
Amidon0,2g
Théobromine0 mg
Thréonine6,4 g
Vitamine E (alpha-tocophérol)0,8mg
Tryptophane1,9g
Tyrosine5,2 g
Valine5,7g
Vitamine A, UI555,2 UI
Vitamine A, RAE133,4 mcg
Vitamine B-126,5 mcg
Vitamine B-64 mg
Vitamine K (phylloquinone)21,3 mcg
Eau484,2g
Zinc, Zn15,8 mg

*Le % de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion alimentaire contribue à une alimentation quotidienne. 2 000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.