Si vous avez été chargé d'affronter la dinde à Thanksgiving ou à toute autre fête, il est important de savoir que pour obtenir les résultats les plus juteux et les plus tendres, il faut respecter le bon temps de cuisson. Vous pouvez commencer votre compte à rebours de Thanksgiving en coordonnant la liste des invités, en nettoyant la maison et même en planifiant l'ensemble du menu de Thanksgiving, mais vous ne pouvez pas planifier votre stratégie de cuisson tant que vous n'avez pas déterminé combien de temps cuire une dinde. La clé pour savoir combien d’heures faut-il cuire une dinde (oui, cela prend des heures) dépend du poids de la dinde. D'une dinde de 8 livres pour une réunion plus intime à une dinde de 24 livres qui nourrit toute la famille élargie, ces directives vous montrent exactement combien de temps cuire une dinde.

Michela Buttignol

Combien de temps décongeler une dinde

Il est important de commencer à cuisiner avec une dinde entièrement décongelée. Notre guide pratique de décongélation de la dinde partage le calendrier complet et les méthodes pour décongeler votre dinde de Thanksgiving. Notre façon préférée de décongeler un oiseau est de le laisser au réfrigérateur. Vous pouvez conserver une dinde au réfrigérateur jusqu'à quatre jours avant la cuisson.

Combien de temps faire rôtir une dinde

Une fois votre dinde cuite correctement décongelé et saumurés, assaisonnés ou farcis au choix, rôtis dans une poêle à 325°F en utilisant ces temps comme lignes directrices pour les dindes non farcies. Déterminez toujours la cuisson en vérifiant la température. Chaque fois c'est pour faire cuire une dinde à la fois. Ton thermomètre à viande devrait enregistrer 175°F dans le muscle de la cuisse.

Temps de rôtissage de la dinde
Taille de la dinde	Temps
Dinde de 8 à 12 livres	2¾ à 3 heures
Dinde de 12 à 14 livres	3 à 3¾ heures
Dinde de 14 à 18 livres	3¾ à 4¼ heures
Dinde de 18 à 20 livres	4¼ à 4½ heures
Dinde de 20 à 24 livres	4½ à 5 heures

Astuce de cuisine test : Lorsque votre dinde a fini de cuire, couvrez-la légèrement de papier d'aluminium et laissez-la reposer 15 minutes avant de la découper.

Directives de timing pour les dindes entières farcies

Si vous optez pour la voie classique, en farcissant votre dinde plutôt que de cuire la farce dans son propre plat, vous augmenterez les temps de rôtissage ci-dessus de 15 à 45 minutes. Regardez ici pour le Détails sur le timing de la dinde farcie . Encore une fois, faites un test de température pour vous assurer que la dinde est cuite. Le centre de la farce doit atteindre 165°F.

Que vous prépariez une dinde rôtie classique, une dinde rôtie à l'érable et à la sauge, une dinde rôtie au miel ou la recette que votre famille a transmise depuis des générations, utiliser ces horaires comme guide vous aidera à mettre sur la table une dinde dont vous êtes fier. .

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