Fini le temps où tu pensais qu'un pâte à pancake était le seul moyen d'obtenir des crêpes de qualité professionnelle en un éclair. Commencez votre journée du bon pied en dégustant des crêpes surgelées après avoir préparé des crêpes à partir de rien. Une fois que vous vous êtes livré à une pile courte (ou grande), il n'est pas nécessaire de laisser ces flapjacks moelleux se perdre. Vous apprendrez ici les conseils de notre Test Kitchen pour savoir comment congeler des crêpes. Vous n'êtes pas non plus limité à congeler des crêpes nature : si vous êtes amateur de pépites de chocolat ou si les crêpes aux myrtilles détiennent la clé de votre cœur, vous pouvez réchauffer ces crêpes surgelées aussi facilement que des crêpes au babeurre ou au sarrasin. Faites chauffer votre plaque chauffante et prenez votre sirop préféré : nous préparons des crêpes.

Jason Donnelly

Obtenez notre recette de crêpes classique

Comment congeler des crêpes

Pour la plupart, vous pouvez congeler et réchauffer à peu près n’importe quel type de crêpe. Assurez-vous simplement de congeler les crêpes nature, avant d'ajouter du sirop, du beurre ou d'autres garnitures (celles-ci viennent après avoir réchauffé !). Mais n'hésitez pas à congeler du babeurre, du sarrasin, des pépites de chocolat, des myrtilles ou d'autres crêpes fruitées : elles doivent toutes être congelées et réchauffées pour être aussi délicieuses que n'importe quelle crêpe fraîchement sortie de la plaque.

Pour congeler, préparez les crêpes comme indiqué dans votre recette et laissez-les refroidir complètement une fois qu'elles sont bien cuites. Disposez les crêpes entre feuilles de papier ciré dans un récipient de congélation ou sac de congélation réutilisable (12 $, Cible ). Sceller et congeler jusqu'à 2 mois.

Comment réchauffer des crêpes

Lorsqu'il est temps de réchauffer vos crêpes surgelées, vous pouvez choisir parmi différentes méthodes. Il n'est pas nécessaire de décongeler les crêpes dans votre réfrigérateur pendant la nuit : elles peuvent passer directement du congélateur à votre méthode de réchauffage préférée.

Méthode 1 : réchauffer les crêpes au four

Si vous préparez des crêpes à l'avance pour une foule, utiliser votre four sera le moyen le plus rapide de réchauffer une grande quantité de crêpes. Commencez par préchauffer votre four à 350°F. Placer les crêpes surgelées sur un plaque à pâtisserie t (6 $, Walmart ). Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ensuite, dressez-les dans des assiettes et servez-les avec vos garnitures préférées.

Méthode 2 : réchauffer les crêpes au grille-pain

Pour une matinée trépidante et chargée où vous n'avez besoin que d'une ou deux crêpes pour que vous (ou votre famille) puissiez sortir à l'heure, réchauffez les crêpes surgelées dans un grille-pain (26 $, Walmart ). Placez une crêpe dans chaque fente du grille-pain et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Assurez-vous de garder un œil attentif sur vos crêpes lorsqu'elles sont dans le grille-pain : vous ne voulez pas qu'elles deviennent trop croustillantes.

Méthode 3 : Réchauffer les crêpes au micro-ondes

Notre dernière façon de réchauffer des crêpes surgelées pourrait être la façon la plus simple d'imiter les crêpes moelleuses et moelleuses que vous obtenez en les préparant fraîches. Commencez par placer 2 crêpes sur une assiette allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance 100 % (ou puissance élevée) pendant 1 à 1½ minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud, en retournant une fois. Ajoutez du beurre et du sirop et le petit-déjeuner est servi.

Jason Donnelly

Obtenez notre recette de crêpes au fromage cottage au miel et au citron

Maintenant que vous avez appris à réchauffer les restes de crêpes, il n'y a aucune raison de ne pas sortir votre plaque 26 $, Cible ) et faites un double-lot ! Essayez l'une de nos recettes de crêpes préférées, sortez un vieux favori de la famille ou expérimentez en ajoutant vos fruits, noix ou morceaux de chocolat préférés à une pâte à crêpes classique. Même si votre famille ne les termine pas tous, vous pouvez désormais conserver les extras pour le petit-déjeuner lors d'une matinée bien remplie. Vous n'avez pas envie de sucré ? Ces petits-déjeuners préparés à l’avance ou petits-déjeuners au congélateur sont là pour sauver la situation.

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