Nous explorons la région viticole de Californie région par région, tous les jours, tout l'été. Cette semaine, nous examinons Temecula et la côte sud. Restez à l'écoute pour une nouvelle vue de ces zones encore inconnues chaque jour cette semaine.

Malgré sa popularité croissante, Temecula est toujours un endroit discret et convivial pour les habitants et les visiteurs pour ralentir leur rythme, savourer des vins locaux et profiter des escapades régionales.

Les grands espaces

Illustration par Trisha Krauss

«Là où le soleil perce la brume.» C’est une traduction de Temecula, du nom de la tribu amérindienne qui vit dans la région depuis 900 après J.-C. Le climat doux favorise les activités de plein air. Admirez la vue sur la montagne Sentier Dripping Springs de la forêt nationale de Cleveland ou échangez des chaussures de randonnée contre des étriers et parcourez les sentiers viticoles guidés par Sentiers du vignoble à cheval . Les montgolfières peuvent offrir une nouvelle perspective sur les vignobles. Plusieurs entreprises proposent des manèges, notamment Le rêve californien' et Le ciel est la limite . La région accueille également le annuel Festival de ballons et de vins de la vallée de Temecula début juin, avec musique live et nourriture. À la tombée de la nuit, profitez des divertissements dans la grande cour du Village Europa , ou dirigez-vous vers à proximité Lac Elseneur pour regarder l’équipe de la ferme Single-A des San Diego Padres, le Tempête .

Cool à l'ancienne

En 1882, l'arrivée du California Railroad a déclenché le développement de Vieille ville de Temecula . Aujourd'hui, ce quartier bien préservé regorge de boutiques et de galeries le long de Front Street. Mélangez un peu de lèche-vitrine avec des bouchées et des gorgées dans les divers restaurants de la région. Il y a peut-être une file d'attente, mais le tarif de pub haut de gamme et la sélection de boissons et de cocktails artisanaux à Maison publique mérite une attente. Ou commandez des margaritas de grande taille et des assiettes gringo-friendly à La Banque de l'alimentation mexicaine , une cantine aménagée dans un ancien dépôt d'espèces. Martinis et musique se chevauchent Temecula de la vieille ville de Baily patio extérieur. En bas de la rue, Stampede de Temecula est la plus grande salle de musique country de la côte ouest et propose également un bon mélange de groupes de rock'n'roll.

Sudsy Savoir Faire

Ou au cours des cinq dernières années, de nombreuses brasseries ont vu le jour à Temecula. Le roi du parc industriel est Brassage Ironfire , avec ses offres remarquables d'obsidienne à forte teneur en houblon et vieillie en baril, suivies de Brasserie Refuge et son witbier de style belge infusé d'orange sanguine omniprésente. La brasserie unique de la région, Garage Brewing Co. , fabrique des pizzas avec une famille de bières, dont beaucoup sont infusées de fruits, de piments et plus encore. Dont le brassage , l’importante souche de bière de son domaine viticole du même nom, offre une multitude de styles dans l’un des plus beaux espaces d’échantillonnage de Temecula.

Se déplacer

Pour une expérience viticole unique, optez pour un 4 × 4 en plein air rouge bonbon avec Excursions en jeep et vins dans la vallée de Temecula . Les voyages s'aventurent dans trois ou quatre établissements vinicoles et comprennent un pique-nique. Ou optez pour un autre type de puissance et montez à bord d'un chariot tiré par des chevaux jusqu'aux salles de dégustation avec La compagnie de transport Temecula .

Fêtes For Fermentations

Chaque janvier, les vignerons offrent une hospitalité supplémentaire pendant la Week-end de dégustation de tonneaux de la vallée de Temecula , avec des aperçus d'échantillons de barils et de réservoirs. Fin avril amène le Goût de la vallée de Temecula , qui présente certains des meilleurs restaurants, vignobles et brasseries artisanales du sud de la Californie.

Côte sud

Illustration par Trisha Krauss.

Mélanger en sirotant et en mer sur un Croisière sur les vins du comté d'Orange au large de Dana Point. Le voyage nocturne de 90 minutes sur un catamaran de 63 pieds comprend des vins, du fromage, des craquelins et des fruits. Vous vous sentirez comme un scientifique fou - dans le bon sens - à Le Wine Lab dans Costa Mesa , qui assemble des vols de vins et les présente dans des éprouvettes. Le chic underground vous attend à La cave à Fullerton, un refuge avec des arcades et des murs en forme de grotte. Les vins fins abondent, ainsi que les chefs-d'œuvre de la mixologie et les bières artisanales du comté d'Orange.

Où rester

Illustration par Trisha Krauss

Avec toutes ces dégustations et ces visites, vous allez avoir besoin d'un endroit pour vous ressourcer. La boutique Ponte Vineyard Inn offre un hébergement de qualité et une vue sur le vignoble, tandis que les suites du Manoir de Wilson Creek et les villas à Domaine viticole, complexe et spa de la côte sud fournissent également des bains de luxe. Vous avez encore de l'énergie? Carter Estate Winery and Resort dispose de sentiers de randonnée et de jogging dans le vignoble,

Photo gracieuseté du restaurant The Ranch

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Où manger

La nourriture réconfortante multiculturelle fait peau neuve à 1909 , un lieu si accueillant qu'il propose un menu pour les amis à quatre pattes. Des saucisses merguez maison et des empanadas aux fruits de mer précèdent la tourte au bœuf avec sauce brune et jarret d'agneau braisé avec sauce aux mûres. Le brunch est tout aussi décadent, avec des tamales au piment vert et du pain doré brioché «beurre d'arachide et jaloux». Les révélations incluent Bellinis, la sangria et une version asiatique d'un Bloody Mary.

Pizza de la chèvre et de la vigne / Photo par Stian Rasmussen

Un goût d'Italia Classico vient du foyer en pierre qui cuit des pizzas de forme libre à base de farine Caputo de Naples. La saucisse faite maison trouve son chemin dans les boulettes de viande augmentées avec du bœuf de première qualité à La chèvre et la vigne , tandis qu'une tarte aux carnitas jalapeño-lime est la marque déposée SoCal. Les deux se marient exceptionnellement avec les 12 bières artisanales à la pression de Temecula et de San Diego, à proximité.

Alors que les amateurs de musique country affluent vers son salon voisin, les admirateurs de la région viticole savent que Le restaurant du ranch possède une cave remplie de 11 000 bouteilles, dont 35 disponibles au verre. Le maître sommelier Michael Jordan a organisé cette collection, en prenant soin d'associer 500 sélections de bouteilles avec des plats du menu de Michael Rossi, qui comprend des steaks et des fruits de mer avec une touche méditerranéenne. —Brandon Hernandez

Leah Di Bernardo / Photo par Stian Rasmussen

Conseils d'experts locaux

Leah Di Bernardo, propriétaire, E.A.T. Marketplace

Après une carrière cinématographique à New York, Leah Di Bernardo a voulu ouvrir un Dean et DeLuca -type deli haut de gamme dans la région viticole. Elle a lancé MANGER. Marketplace le jour de la Saint-Valentin 2011 avec 5 000 $ et l’aide de la communauté. «C'était comme construire une grange», dit-elle. «C’est un effort total de sang, de sueur et de larmes.»

«Je suis un grand fan de La cave millésimée . Ils sont attachés au développement durable et produisent des vins en très petites quantités. L'un s'appelle More Cowbell. C'est délicieux. '

En ville, elle opte pour La Presse Espresso . «Ils ont une atmosphère incroyable», dit Di Bernardo. 'Vous vous sentez comme dans un quartier génial de San Francisco ou de Seattle.'

Elle goûte l'huile d'olive à Villa de Calabro ('Ils sont tellement sympathiques qu'ils ne veulent pas que vous partiez'), savoure des pâtes fraîches à la Trattoria Toscana ('Pietro [Cinus] fait tout à partir de zéro'), et a récemment découvert Bottleshop et Taproom à Murrieta. 'C'est l'un des endroits les plus branchés de la ville.'

Nick Palumbo, propriétaire / vigneron, Palumbo Family Vineyards

Nick a grandi en surfant sur les plages de San Diego, puis a secoué New York en tant que bassiste dans The Morning Glories. Il est rentré chez lui et a trouvé du vin en 1998. Son «joint local» est Grill Guadalajara . «Ils déchirent des margaritas», dit-il. «Vous devez être prudent!» Pour le plaisir, il frappe toujours la mer. «La pêche au thon a été phénoménale.»

Phil et Carol Baily, propriétaires, Baily Winery

Ils se sont échappés de Los Angeles en 1981. «Le joli petit musée de la vieille ville de Temecula a un gars qui s'habille en cow-boy et emmène de petits groupes», dit Phil Baily. Pour se détendre, ils se rendent dans les montagnes de Idyllwild . «Il n’ya pas grand chose à faire, mais c’est l’attraction: asseyez-vous et regardez les écureuils courir à travers les arbres», ajoute-t-il. —Matt Kettmann