Dans notre reportage ce mois-ci, nous avons posé une question: avec trois spiritueux de base dans l'armoire à liqueurs, combien de cocktails pourrait-on faire?

En plus de notre propre expérience, nous avons demandé à Damon Boelte, barman en chef chez Prime Meats à Brooklyn, New York et animateur du podcast «The Speakeasy» sur Heritage Radio Network, son avis. Voici trois autres cocktails à déguster, à base de Bourbon, de gin ou de Campari:

américain

Ce pétillant rafraîchissant est un proche cousin du Negroni. La différence est que le Negroni comprend également du gin.

1½ once de vermouth sucré
1½ once de Campari
Club Soda
Tranche d'orange, pour la garniture

Versez le vermouth et le Campari dans un verre rempli de glaçons. Garnir de soda club et remuer doucement. Garnir d'une tranche d'orange.

Jasmin

De nombreux amateurs de cocktails ont une bouteille de liqueur d'orange sous la main, comme le triple sec ou le Cointreau. Sinon, sous des parts égales de sirop simple et de jus d'orange pour ce savoureux cocktail.

1½ once de gin
1 once Cointreau
¾ once de jus de citron
½ once de Campari
Quartier de citron, pour la garniture

Versez le gin, le Cointreau, le jus de citron et le Campari dans un shaker avec de la glace. Agiter vigoureusement et passer dans un verre à cocktail. Décorer avec un coin de citron.

New York Sour

Le classique aigre tire son nom de sa saveur, apportée par le jus de citron. Sans le flotteur de vin, c'est un whisky aigre classique, mais le vin ajoute un peu plus de punch et de couleur. Le gin peut être remplacé par le bourbon pour faire un gin aigre.

2 onces de Bourbon (ou autre whisky)
¾ once de jus de citron
1 cuillère à café de sucre
¾ once de vin rouge
Tranche de citron, pour la garniture
Cerise au marasquin, pour la garniture

Agitez le whisky, le jus de citron et le sucre avec de la glace. Passer dans un verre refroidi. Utilisez une cuillère, côté arrondi vers le haut, pour verser doucement un flotteur de vin rouge sur le dessus de la boisson. Si désiré, garnir d'une demi-tranche de citron et de cerise au marasquin.

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