Vous avez certainement mangé de l'oignon vert à un moment donné. Et parce qu'ils sont si courants et facilement disponibles, vous avez presque certainement cuit avec de l'oignon vert , aussi. Cela ne veut pas dire que vous n'avez pas cherché sur Internet avec la question « Quelle partie de l'oignon vert utilisez-vous ? » Cela peut prêter à confusion.

Certaines recettes demandent spécifiquement les parties blanches, d'autres les vertes, et beaucoup ne le précisent pas. La bonne nouvelle est que vous ne gâcherez aucune recette avec l’une ou l’autre partie de l’oignon vert (ou de l’oignon vert, les termes sont utilisés de manière interchangeable). Les deux peuvent être utilisés, mais il existe des lignes directrices pour de meilleurs résultats lors de la préparation de recettes avec des oignons verts.

Comment hacher les oignons verts et autres conseils pour obtenir leur meilleure saveur

Jacob Renard

Quelle partie de l’oignon vert utilisez-vous ?

Dans la plupart des recettes que vous cuisinerez et qui nécessitent des oignons verts ou des oignons verts, vous utiliserez la partie blanche et vert pâle de l'oignon juste au-dessus de la racine. Mais les feuilles vert plus foncé constituent une délicieuse garniture pour tout, des soupes aux ragoûts, sans aucune cuisson nécessaire. Les oignons verts ou les oignons verts peuvent également remplacer la ciboulette fraîche dans n'importe quelle recette.

Conserver les racines d’oignon vert

Si vous souhaitez vraiment utiliser autant que possible votre oignon vert pour réduire le gaspillage alimentaire (si vous ne compostez pas les aliments), apprenez à faire germer des oignons verts à partir de vos restes. Vous n’aurez peut-être plus jamais à acheter d’oignons verts.

N'hésitez pas à préparer des recettes avec les parties blanches et vertes des oignons verts. Aussi longtemps qu'ils ont été correctement lavé et paré pour éliminer toutes les parties visqueuses ou fanées, tout l'oignon vert est comestible.

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