Tout comme un acteur dynamique peut être classé comme un personnage particulier, de nombreux raisins captivants sont vinifiés dans un style pendant si longtemps, nous ne nous attendons jamais à en voir grand-chose d'autre. Mais tous les producteurs ne sont pas désireux de typer. Partout dans le monde, les vignerons fabriquent terroir -embouteillages pilotés qui démontrent le spectre complet de leurs fruits. À l'avance, découvrez trois sélections de changement de script qui reflètent les variétés d'une manière différente de celle à laquelle vous êtes peut-être habitué.

Martha Stoumen Wines Lune de miel 2018

Comté de Mendocino

Historiquement utilisé pour les mélanges et les distillats comme le Cognac, certains supposent Colombard est neutre ou manque de personnalité. Même vinifié en solo, il est connu pour ses vins blancs basiques, quoique croquants. La belle générosité des vins botrytisés

Rogue Vine 2018 Grand Itata Tinto

Vallée d'Itata

Amical et aromatique en couple, fruits rouges Cinsault est généralement léger et faible en tanins. Il est généralement associé à rosé assemblages du sud de la France.

Ce mise en bouteille variétale de la vallée d'Itata au Chili offre un contraste distinct. Fabriqué avec des levures indigènes et sans filtration, il est fumé, avec de la minéralité, des notes frappantes de fruits rouges et frais acidité .

«[À Itata,] le granit est l’âme et l’énergie du cépage Cinsault», déclare le vigneron Leo Erazo, qui estime que les capacités du raisin sont mieux exprimées avec de vieilles vignes à faible rendement et une concentration sur le sol.

Comando-G 2018 La sorcière de Rozas Sierra de Gredos

Vins de Madrid

Tandis que Grenache est connue pour sa polyvalence et ses fruits rouges, la grenache espagnole est souvent considérée comme une variété bourreau de travail, avec une réputation de vins robustes ancrés par des notes de fruits noirs.

Fernando Garcia et Dani Landi, fondateurs de Commande-G , visent à pionnier un mouvement dans l'autre sens en s'appuyant sur le terroir d'altitude granitique de la Sierra de Gredos. Léger, élégant, terreux et aromatique, avec une acidité élevée, ils considèrent que c'est leur «village» Grenache, plus proche de la Bourgogne Pinot Noir .