Le riesling prospère dans les climats frais. Donc, si vous êtes à la recherche d'une bouteille, votre instinct pourrait être d'envisager une bouteille provenant de régions productrices de riesling traditionnelles comme les Finger Lakes ou l'Allemagne, plutôt que les vignobles ensoleillés d'Australie.

Mais la terre sous abrite de nombreux vignobles de haute altitude et côtiers où ce raisin se développe. En réalité, Riesling a été planté en Australie depuis le milieu des années 1800.

Les rieslings australiens ont leur propre style distinctif. Ils sont normalement secs, bien que des offrandes semi-sèches apparaissent parfois. Avec une acidité de rapière et des fruits brillants, ces embouteillages australiens peuvent souvent vieillir pendant des années.

Les régions australiennes de Riesling à surveiller sont les Clare et Vallées d'Eden .

Clare Valley, par exemple, est considérée par beaucoup comme le foyer spirituel du Riesling australien. Cela peut surprendre car la vallée de Clare est généralement chaude et continentale, ce qui est souvent inadapté à ce cépage blanc. Cependant, le grand décalage diurne (la différence entre les températures diurnes et nocturnes) et les vignobles de haute altitude permettent à ce raisin de s'épanouir et de développer une acidité vive.

Pendant ce temps, Eden Valley abrite certaines des plus anciennes vignes de Riesling du monde. Ici, les températures nocturnes chutent encore plus bas que dans la vallée de Clare. Les vignobles d'Eden Valley contiennent souvent des sols de sable limoneux, d'argile et de gravier qui aident à produire des rieslings souples aux fruits brillants et aux notes florales délicates, associés à une texture semblable à du talc. Ces vins vieillissent souvent bien.

De grandes bouteilles peuvent également être trouvées dans Tasmanie , Australie occidentale et Australie du Sud. Voici quelques offres australiennes à surveiller.

Riesling australien recommandé

Grosset 2018 Polish Hill Riesling (Clare Valley) 52 $, 96 points. Un autre millésime exceptionnel de Clare Valley a produit une expression carrément belle, texturée et très concentrée du plus célèbre Riesling d'Australie du maître, Jeffrey Grosset. Le nez est plus ouvert et fruité que le millésime précédent, débordant de citron vert fraîchement tranché, de goyave, de fleurs capiteuses et de stries de minéraux caillouteux. La bouche est sèche, glissante et fraîche, avec des fruits citron vert vif et une finale alléchante infiniment longue. À boire maintenant - 2039. Courtiers en vin Hudson. Le choix des éditeurs. —Christina Pickard

Frankland Estate 2017 Isolation Ridge Single Vineyard Riesling (Australie-Occidentale) 40 $, 94 points. C’est un exemple parfait, ultra-concentré et digne de l’âge du Riesling australien de l’un des principaux producteurs de Great Southern. Il jaillit du verre avec des notes de feuille de citron vert, de poivre blanc, de chèvrefeuille et d'herbes vertes séchées. La bouche est crayeuse avec une acidité intense et des saveurs de citron vert frais et d'herbes. Donnez ce temps pour vous transformer en une chose d'une beauté exquise. À boire entre 2021 et 2034. Vins Quintessentiels. Le choix des éditeurs. —C.P.

Ninth Island 2017 Riesling (Tasmanie) 25 $, 93 points. Kreglinger Wine Estates, la société parapluie de Ninth Island et Pipers Brook, a attrapé le célèbre vigneron de Hunter Valley Jim Chatto pour diriger leurs étiquettes de vin en 2017, et leur a chanceux. Ce Riesling aux teintes dorées voit un certain contact avec la peau, ce qui donne un style riche et texturé. Il mène avec la pêche blanche, le citron, les fleurs, le nougat, la noix de coco et la noix de cajou (malgré l'absence d'influence du chêne). Une acidité piquante en bouche illumine le fruit, lui donnant une saveur qui compense magnifiquement la texture en bouche: un vin intrigant, peut-être avec des plats chinois épicés. Importations de petit paon. Le choix des éditeurs. —C.P.

Leeuwin Estate 2017 Art Series Riesling (Margaret River) 22 $, 92 points. Ce vin offre au nez d'ananas légèrement sous-mûr, d'agrumes, d'herbes vertes fraîchement cueillies et de chèvrefeuille, le tout soutenu par une veine de minéralité proéminente. La bouche est crayeuse et étroitement enroulée, tranchée par une fabuleuse acidité citronnée et des fruits juteux qui persistent sur la longue finale. À boire maintenant - 2029. Caves du vieux pont. Le choix des éditeurs. —C.P.

Le vin australien présente un style nouvelle vague

Pewsey Vale 2018 Individual Vineyard Estate Dry Riesling (Eden Valley) 19 $, 92 points. Faisant partie de la dynastie Hill-Smith qui comprend Yalumba, ce riesling Eden Valley aux teintes paille témoigne de la passion du vigneron Louisa Rose pour le cépage. Dans le style fruité typique d'Eden, le nez est un combo sobre mais attrayant de pêche mûre, de mandarine et d'agrumes cireux, avec de douces nuances florales et herbacées. La bouche est large et ample mais pas crémeuse. Au lieu de cela, c'est un équilibre précis entre une acidité relevée, une texture crayeuse et un fruit concentré. À boire jusqu'en 2029. Négociants USA – Winebow. —C.P.

Living Roots 2016 Native Citrus Riesling (Adelaide Hills) 24 $, 91 points. Il s'agit d'un Riesling fruité au miel élaboré dans un style demi-sec avec des fruits provenant des collines d'Adélaïde. Il ressort avec des gouttes de citron, du chèvrefeuille, des herbes et des nuances florales. L'acidité croquante et la texture crayeuse travaillent en harmonie les unes avec les autres, gardant le fruit brillant et équilibrant la douceur. Cela pourrait résister aux plats les plus épicés. Living Roots Wine & Co. —C.P.

Wakefield 2018 St.Andrews Riesling (Clare Valley) 40 $, 91 points. Le Riesling à vignoble unique de Wakefield est toujours aussi traditionnel que Clare Valley et ce millésime, sec et à faible rendement, ne déçoit pas. Issu de raisins cultivés en terra rossa sur un sol calcaire, il est austère et très jeune mais possède tous les caractères citron-lime, poivre blanc, poussière de craie et chèvrefeuille que vous espérez. La bouche est serrée, concentrée et sèche, avec une acidité vive, une texture de type talc, des agrumes frais et une longue finale de citron vert. À boire entre 2021 et 2029 et probablement au-delà. Importations Seaview. Le choix des éditeurs. —C.P.

Thorn Clarke 2018 Eden Trail Riesling (Eden Valley) 18 $, 90 points. Ce Riesling vif et fruité exprime parfaitement l'Eden Valley à travers des pommes vertes fraîchement tranchées, du citron vert et des écorces de mandarine soutenues par des notes d'épices blanches et de lavande. Il y a une explosion d'acidité alléchante sur la bouche sèche, avec des fruits piquants juteux et une texture crayeuse. C'est une goutte savoureuse et facile à boire maintenant et elle a le potentiel de vieillir en une version plus miellée d'elle-même, alors buvez maintenant jusqu'en 2026. Kysela Père et Fils. —C.P.