En cette saison de courses de chevaux de haut niveau, il n'y aura pas de vainqueur de la Triple Couronne. Personnellement, cependant, j'ai récemment terminé un trio à moi: visiter ce qui est sans doute considéré comme les trois meilleures régions viticoles du monde.

Il m'a fallu plus de deux décennies pour vérifier la Sainte Trinité du vin, et en cours de route, il y a eu d'innombrables voyages en Espagne, au Chili, en Argentine, voire en Oregon, au Mexique, en Uruguay, au Brésil, au Portugal, en Italie - vous l'appelez. Mais jusqu'à il y a quelques semaines, je n'y étais jamais allé Bordeaux . Je n’ai pas eu l’impression de ne pas avoir visité la région viticole la plus importante de France, comme un steakhouse qui sert plus de poisson que de viande.

Château Canon in Saint-Émilion

Eh bien, il n'y a plus ce trou béant dans ma liste d'expériences œnologiques. En plus d’avoir exploré la Toscane dans les années 2000 et avant cela la Napa Valley, j’ai maintenant visité les Big Three de winedom. Et même si je ne vais pas en dire beaucoup sur les vins de Bordeaux (je laisse ça à mon collègue Roger Voss , qui vit dans la région et a longtemps fourni des notes et des critiques), je dirai que du point de vue d'une recrue, Bordeaux est tout ce qu'il est craqué pour être.

Commençons par l'endroit où je suis resté, qui a été récemment rénové Château Canon , propriété de la famille Wertheimer (qui contrôle également Chanel) et meublée par l'architecte d'intérieur américain Peter Marino. Ce château classique est entouré de murs en pierre qui encadrent les vignes de merlot et de cabernet franc. Promenade dans ces vignobles sur le chemin du village de Saint-Émilion, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, pour déjeuner au repaire des vignerons L’Envers du Décor ou dîner au restaurant étoilé Michelin Hostellerie de Plaisance , la vie est enchanteresse, la quintessence de la légendaire culture du vin.

Je me suis aussi aventuré sur la commune rive gauche de Margaux pour visiter Château Rauzan-Ségla , un favori de Thomas Jefferson il y a plus de 200 ans. Bien qu'elle ne soit pas à la hauteur de Canon, cette propriété appartenant à Chanel propose des vins classiques de Cabernet Sauvignon qui vieillissent bien pendant des décennies. La seule chose que je dirai à propos des vins de Canon et de Rauzan-Ségla, c'est qu'ils sont entre de bonnes mains pour l'avenir. Nicolas Audebert, que je connais depuis son temps à la tête de la joint-venture LVMH-Château Cheval Blanc en Argentine appelée Cheval des Andes , est le directeur général des deux châteaux. Audebert est trilingue, cool, calme et recueilli. Il commercialisera non seulement les vins de Canon et de Rauzan-Ségla avec aplomb, mais c'est aussi un vigneron talentueux qui veillera à ce qu'ils soient les meilleurs possible.

Garopapilles

Connu pour produire des vins rouges stellaires, Bordeaux est vraiment une question d’eau, que ce soit la Garonne, la Dordogne ou la Gironde qui forment les limites viticoles de la région ou l’océan Atlantique à l’ouest, qui influence le climat maritime de Bordeaux et produit des fruits de mer très savoureux. En naviguant le long du Bassin d’Arcachon, qui est entouré de villes de tonnerre comme le Cap Ferret et Arcachon, on aperçoit des milliers de pieux en bois sortant de l’eau. Ce sont les parcs à huîtres qui produisent tant de tonnes de délicieux bivalves. On peut choisir de manger ces crustacés de classe mondiale dans n'importe quel nombre de stands au bord de l'eau, mais Chez Hortense au Cap Ferret est un point chaud éprouvé pour les huîtres fraîches, les moules et les poissons entiers grillés comme le turbot.

Dans la ville de Bordeaux, où la très attendue Cité du Vin ouvrira bientôt ses portes en témoignage de la culture du vin de Bordeaux, les choix d’endroits où manger sont presque infinis. je recommande Garopapilles , qui vend du vin à l'avant et sert les superbes menus à prix fixe du chef Tanguy Laviale à l'arrière. Pour un repaire classique, essayez Brasserie Bordelaise , où l'entrecôte, le poulet rôti, les frites et les huîtres précitées d'Arcachon sont exactement ce que l'œnologue a ordonné.