Dès que l'été chaud se transforme en températures automnales plus fraîches, nous sommes prêts à cuisiner tout ce qui concerne la citrouille avec des plats préférés tels que du pain à la citrouille épicé et notre latte de saison préféré. Mais lorsque les étagères de votre épicerie sont vides ou que vous réalisez que vous avez accidentellement acheté de la garniture pour tarte à la citrouille (qui contient déjà des épices pour tarte dans la boîte) au lieu de la purée de citrouille pour le plat savoureux à la citrouille que vous êtes sur le point de préparer, il n'y a pas lieu de paniquer. Avec l'aide de notre cuisine test, vous pouvez trouver un substitut à la citrouille et reprendre vos activités en un rien de temps. Une fois que vous connaissez ces substituts de citrouille en conserve, vous pouvez facilement échanger ces ingrédients chaque fois que vous êtes pressé.

Scott Petit

Substituts de purée de citrouille

Même si la citrouille est synonyme de pâtisserie automnale, c'est une bonne idée d'en garder une boîte de conserve à portée de main pour réaliser de délicieux plats sucrés ou salés comme des brownies ou des macaronis au fromage. Si vous n'avez pas de citrouille en conserve ou si la citrouille fraîche n'est pas de saison, utilisez l'un de ces substituts de citrouille.

Courge musquée et patates douces

La courge musquée et nos pommes de terre orange préférées (patates douces) peuvent sauver la situation lorsque vous avez besoin d'une alternative rapide à la citrouille. Ces ingrédients, dans ces quantités, sont interchangeables dans la plupart des recettes pour obtenir la même texture et la saveur la plus similaire.

• Pour 1 tasse de citrouille ou de purée de citrouille en conserve, remplacez 1 tasse de patate douce ou de courge musquée cuite et écrasée.

Remplacer la citrouille en conserve par de la purée de citrouille

C'est en fait assez facile à faites votre propre purée de citrouille à la maison, et la purée fraîche peut être utilisée comme substitut de citrouille en conserve pour toute recette qui le demande. Après cuisson et égouttage, voici à quoi s’attendre d’une citrouille à cuire typique :

• 2½ livres de citrouille = 1¾ tasse de purée
• 3½ livres de citrouille = 2½ tasses de purée
• 5 livres de citrouille = 2¾ tasses de purée
• 6 livres de citrouille = 2¾ tasses de purée

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Avec tous les substituts de purée de citrouille à portée de main, utilisez-la pour préparer du beurre de citrouille épicé, une tarte classique ou une nouvelle recette de dessert à la citrouille.

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