Parfumé, moussant, frais et délicieux, Moscato d'Asti fait partie de L’Italie vins doux les plus célèbres. Ce mousseux soyeux et à faible teneur en alcool est entièrement fait de blanc Muscat raisins, et ses sensations typiques incluent la fleur d'oranger, l'abricot, le thym et le citron. Il est généralement consommé lors de sa libération, mais son acidité vive signifie qu’il peut avoir un potentiel de vieillissement important s’il est conservé dans les bonnes conditions.

Il n’ya pas beaucoup d’exemples de Moscato d’Asti vieillis sur le marché, mais une dégustation unique de Saracco donne une idée de ce que ce vin pourrait avoir en réserve. Prenez une longueur d'avance et rangez une bouteille pendant les fêtes de fin d'année.

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À quoi s'attendre

Le producteur Moscato Saracco a envoyé à l'éditeur italien Kerin O’Keefe une gamme exclusive de millésimes en 2005. Voici comment ils ont évolué.

2016

Juteux avec une mousse soyeuse, il a des arômes et des saveurs de fleurs sauvages, d'abricot mûr et d'herbes hachées. Cahier de texte.

2015

Frais, parfumé et savoureux, il offre des sensations classiques d'abricot, d'agrumes et d'herbes méditerranéennes. Il est crémeux et élégant, avec une finale de goutte de citron.

2014

Des arômes floraux et d'eucalyptus mènent le nez, tandis que la bouche vibrante et élégante offre l'abricot mûr, la nectarine et un soupçon de graphite.

2013

Plus profondément coloré, il a des sensations d'abricot séché, de pin et d'herbes aromatiques.

2012

Avec des sensations intenses de thym, d’abricot séché, de zeste d’orange, de goutte de citron et de cèdre, il est encore frais, mais il gagne en profondeur.

2011

Remarquablement frais et poli, il présente des sensations juvéniles de fleur d'oranger, de citron vert, de pêche jaune et d'herbes sauvages. Il se ferme sur une note graphite.

2010

De couleur dorée, il présente complexité, fraîcheur et finesse. Il délivre des sensations de menthe broyée, de citron vert, de zeste d'orange, de romarin et de kérosène. Magnifique.

2009

Profondément coloré, il présente des arômes balsamiques de camphre, de thym et de kérosène. La bouche est plus fraîche, avec des notes d'orange acidulée, d'abricot et une finale de noisette.

2008

Robe jaune foncé, mais toujours aussi fraîche. Cela a une profondeur étonnante de saveurs, y compris la noisette, les herbes séchées, la pêche jaune mûre, le pamplemousse blanc et le minéral, ainsi qu'une acidité juteuse.

2007

Plus étincelant, c'est plus comme un vin de méditation (une phrase italienne qui peut décrire les vins doux sur lesquels s'attarder). Il offre des saveurs de goutte de citron confit, d'amande miellée et d'abricot séché.

2006

Des arômes de camphre, de thym, de pêche et de citron vert façonnent le nez. Doux poli, la bouche élégante et savoureuse est presque immobile. Il délivre des abricots secs, de la crème pâtissière au citron et des minéraux aux côtés d'une acidité fraîche.

2005

Profondément coloré et non plus pétillant, il a une acidité fraîche qui illumine le citron confit, l'abricot mûr et l'herbe balsamique. Des notes minérales et miellées de silex persistent en finale.