Si vous avez déjà repéré des kiwis à l'épicerie et vous demandez s'ils sont mûrs, ou si vous en avez ramené un à la maison et que vous voulez savoir comment faire mûrir les kiwis rapidement, nous pouvons vous aider. Le kiwi est un fruit piquant mais sucré, plein de vitamine C qui renforce le système immunitaire. Outre ses bienfaits pour la santé, le kiwi fonctionne bien dans plusieurs recettes de smoothies, est délicieux dans les desserts et constitue une excellente collation. Mais un kiwi non mûr est une surprise aigre et désagréable et peut facilement gâcher n'importe laquelle de ces recettes. Lisez la suite pour savoir comment savoir si un kiwi est mûr, comment faire mûrir le kiwi et comment congeler le kiwi pour l'utiliser plus tard.

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Comment savoir si un kiwi est mûr

On ne peut pas savoir si un kiwi est mûr simplement en regardant sa peau. Vous saurez qu'il est mûr lorsqu'il est doux au toucher et non ferme. Pressez-le un peu : s'il est légèrement spongieux, le kiwi est mûr et prêt à être mangé. Ne choisissez pas un kiwi trop mou, car cela peut signifier qu'il est trop mûr pour être utilisé.

Le kiwi mûr doit avoir un parfum léger et fruité. Si un kiwi n’est pas complètement mûr, il ne dégagera pas beaucoup d’odeur. Choisissez un kiwi exempt d'imperfections, de points mous et de contusions.

Comment conserver le kiwi

Une fois rentré du magasin, laissez ce fruit acidulé sur le comptoir. Gardez-le à l’abri de la lumière directe du soleil pour qu’il ne se détériore pas prématurément.

Alternativement, vous pouvez conservez votre kiwi dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Vous pouvez conserver le kiwi ferme et non coupé au réfrigérateur jusqu'à 4 semaines ou un mois. Séparez simplement votre kiwi à l’intérieur du tiroir des autres fruits et légumes. Sinon, cela ne durera pas aussi longtemps. Vous pouvez utiliser des récipients transparents pour réfrigérateur pour aider à séparer le kiwi des autres produits. Le kiwi ne mûrira pas au réfrigérateur, il conservera donc le même niveau de fermeté que lorsque vous l'aurez mis pour la première fois.

Nous trouvons utile d'étiqueter le contenant de kiwi lorsque vous le mettez au réfrigérateur afin que vous sachiez depuis combien de temps il y est. De nombreux contenants réutilisables sont dotés d’un espace pour étiqueter le contenu.

Une fois mûri ou coupé, le kiwi frais peut être conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Vérifiez les signes de ratatinement ou de libération d'eau, auquel cas vous ne devriez plus les manger.

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Comment faire mûrir le kiwi rapidement

Lorsqu'il est laissé sur le comptoir, le kiwi fraîchement sorti du réfrigérateur ou ferme du magasin mûrira en 3 à 5 jours environ. Planifiez à l’avance vos plats de kiwi préférés.

La meilleure méthode pour faire mûrir le kiwi plus rapidement est de le conserver dans un sac en papier ou refermable avec une pomme ou une banane. Les pommes et les bananes dégagent de l'éthylène gazeux pour une maturation plus rapide. Le sac en papier aide à piéger le gaz tout en laissant passer l’air. Évitez d'utiliser des sacs en plastique ; ils peuvent emprisonner l'humidité, ce qui peut conduire à la moisissure des fruits. Pourtant, même avec ce processus, cela peut prendre 1 à 2 jours. Si vous placez le kiwi dans un endroit ensoleillé, la chaleur peut contribuer à accélérer le processus de maturation.

Avant de couper un kiwi en train de mûrir sur le comptoir, pressez-le une dernière fois pour voir s'il cède légèrement. Encore une fois, il doit être un peu doux au toucher mais pas trop ferme ou pâteux.

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Comment congeler le kiwi

Une fois que vous savez comment faire mûrir le kiwi, vous pouvez le congeler pour l’utiliser plus tard. La congélation des kiwis est un excellent moyen de s'assurer qu'ils sont toujours à portée de main pour vos smoothies du matin. Si vous aimez votre kiwi piquant ou sucré dans vos smoothies, vous pouvez le congeler lorsqu'il est encore un peu immature ou complètement mûr, c'est à vous de décider.

Avant de le congeler, utilisez un épluche-légumes pour éplucher votre kiwi et coupez-le en morceaux ou en tranches. Disposez les morceaux sur un parchemin -plateau tapissé (cela aidera à empêcher le kiwi de geler sur le plateau), puis placez-le au congélateur jusqu'à ce qu'il soit congelé. Retirez les morceaux congelés du plateau dans des sacs de congélation refermables. Étiquetez le sac de congélation avec le nom et la date à laquelle vous les congelez ainsi qu'une date de péremption. Le kiwi se conserve au congélateur jusqu'à un an.

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