Mordre dans des fraises mûries au soleil, encore chaudes du jardin, est un régal estival. Quelques rangées de ces plantes vivaces rempliront votre bol à fruits et congélateur . En cultivant plusieurs variétés dans votre parcelle ou vos conteneurs, vous pourrez profiter d'une abondance de fruits sucrés du printemps jusqu'aux premières gelées de l'automne. Cultivez des fraises comme plantes vivaces dans les zones 5 à 8 ou comme annuelles dans les zones 9 à 10.

Brie Williams

Où planter des fraises

Quel que soit le type de fraise que vous cultivez, choisissez un endroit en plein soleil (qui reçoit au moins 6 heures de soleil direct chaque jour).

Comment et quand planter des fraises

Les trois principaux types de fraises sont les fraises de juin, les persistantes et les fraises de jour.

Les fraises de juin, telles que « Shuksan », poussent bien dans les zones 6 à 10, mais certaines variétés conviennent mieux aux conditions locales que d'autres. N'oubliez pas que les plants de juin produiront leur récolte plus tôt dans les climats chauds. Plantez les porteurs de juin au début du printemps en rangées espacées de 4 pieds, en espaçant les plantes de 2 pieds. Les plantes mères forment des plantules sur de longues tiges appelées stolons qui s'enracinent là où elles touchent le sol. Ceux-ci rempliront les rangées et créeront un tapis. Laissez-les remplir un espace de 2 pieds de large, en gardant de l'espace entre les rangées pour y accéder.

Dans les zones 6 à 8 (sauf pour les zones chaudes et humides), les fraises persistantes ou neutres en termes de jour peuvent être votre meilleur choix. Les types persistants, comme 'Quinault', produisent deux récoltes (une en juin et une en septembre). Les variétés à jour neutre, comme « Tristar », produiront une récolte continue mais plus petite de juin à septembre. Les variétés produisant en juin sont souvent recommandées pour les jardins nordiques à saison courte ; ils offrent une plus grande générosité estivale que les éternels porteurs, mais les plantes cessent de fructifier après la première récolte.

Une autre option est Fragaria vesca , le fraisier alpin, qui produit des fruits plus petits que les autres fraisiers, mais leur saveur est plus intense. Ces plantes sont faciles à cultiver dans les zones 3 à 9, même à mi-ombre . La meilleure façon de faire pousser des fraises de ce type est de les planter à au moins 2 pieds de distance et les rangées à 3-4 pieds de distance. Les plantes ne produisent pas de plantules, mais elles se ressèment, formant souvent au fil du temps une couverture végétale élevée qui continuera à produire des fruits du printemps jusqu'au gel.

Conseils d'entretien des fraises

Vous aurez plus de succès avec de nouvelles plantes achetées dans une pépinière réputée plutôt qu'avec des plantes. transmis du jardin d'un ami . Les plants de fraisiers perdent de leur vigueur après quelques années et sont sensibles aux maladies. Il est donc préférable de recommencer à neuf, pas avec des produits de seconde main. En fait, vous devriez remplacer tout votre lit tous les quatre ou cinq ans.

Lumière

Les plants de fraisiers devraient bénéficier d’au moins huit heures de plein soleil chaque jour. Moins que cela et votre récolte de fraises sera plus petite.

Sol et eau

Votre lit de fraises a besoin d'être riche, limoneux, sol bien drainé c'est humide. Arrosez 1 à 2 pouces par semaine pendant la saison de croissance. Gardez la couronne de la plante exposée pour éviter la pourriture. Travaillez avec beaucoup de compost ou de fumier bien décomposé. Le paillis de paille aide à réduire les mauvaises herbes, modère l'humidité du sol et empêche les baies de rester dans la boue. En hiver, la paille agit comme une couverture pour maintenir les plantes en dormance jusqu'au moment de commencer à pousser au printemps.

Température et humidité

Prévoyez une bonne circulation d'air lorsque vous plantez des fraises pour éviter les maladies fongiques comme l'oïdium. Les fraises poussent mieux entre 60 °F et 80 °F, mais peuvent tolérer des températures très froides tant qu'elles sont protégées du gel.

Engrais

Fertiliser les fraises au début de la saison de croissance et à nouveau après la deuxième récolte de variétés persistantes ou à jour neutre en utilisant un engrais équilibré . Faites preuve de retenue lors de la fertilisation, car une fertilisation excessive peut entraîner une croissance excessive des feuilles et une diminution du nombre de baies.

Taille

Coupez tous les stolons et conservez uniquement les plantes originales des plantes neutres et persistantes. Taillez les fleurs de toutes les plantes la première année pour stimuler la croissance des fruits.

Empotage et rempotage des fraises

Jacob Renard

Parce qu'ils ont tendance à avoir de petits systèmes racinaires, cultiver des fraises dans des conteneurs est l'une des meilleures façons de cultiver des fraises. Comme pour les planter en pleine terre, choisissez un endroit en plein soleil. Les plants de fraisiers en pot sèchent plus rapidement que ceux d'un carré, alors vérifiez-les quotidiennement pour vous assurer que le sol est constamment humide. Pensez à utiliser un système d'irrigation goutte à goutte pour conteneurs , réglez une minuterie pour faciliter cette tâche. Utilisez également un récipient avec un trou de drainage au fond, afin que les plantes ne restent pas dans l'eau. Les variétés à jour neutre sont les meilleures pour la culture en pots car elles produisent moins de stolons (bien que les plantes persistantes conviennent également).

En hiver, vous avez deux choix : Déposer hors du sol et les plantes, lavez le pot et rangez-le pendant l'hiver, en le replantant l'année prochaine. Ou continuez à arroser les plantes jusqu'à la fin de l'automne, conservez le pot dans un garage ou un hangar non chauffé et laissez les plantes entrer en dormance (continuez à leur donner un peu d'eau chaque semaine environ). Puis, après les dernières gelées printanières, ramenez le pot à son endroit ensoleillé et les plantes devraient recommencer à pousser.

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Ravageurs et problèmes

Les fraises ont besoin de beaucoup d’attention pour empêcher les insectes et les champignons de détruire les plantes. Ils peuvent être affectés par la pourriture des racines, l’anthracnose (une pourriture des fruits) et les brûlures du soleil, entre autres problèmes. Les insectes tels que les charançons du fraisier peuvent causer des dégâts et les oiseaux dévoreront les fraises à moins qu'ils ne soient protégés par un filet végétal. Les limaces et les escargots peuvent se cacher sous le paillis utilisé pour protéger vos plantes. Utilisez un contrôle biologique des limaces s'ils deviennent trop problématiques.

Stephen Cridland

Comment propager des fraises

Les fraises ont besoin d'être rajeunies chaque année, ce que vous pouvez facilement faire avec votre tondeuse à gazon. Après avoir récolté, ajustez la hauteur des lames de votre tondeuse à environ 4 pouces du sol et tondez votre parcelle plusieurs fois. Si vous ne pouvez pas tondre les plates-bandes, coupez chaque plante à environ un pouce. Ensuite, ratissez les parties coupées de la plante, désherbez, retirez les jeunes plants qui ont sauté du lit et fertiliser légèrement avec un mélange biologique tout usage .

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Types de fraises

Lorsque vous recherchez des plants de fraisiers, assurez-vous de sélectionner ceux qui conviennent le mieux à vos conditions de croissance. Chacune de ces variétés est connue pour sa saveur délicieuse et sa facilité d’entretien.

« Baron Solemacher »

Les chefs apprécient cette variété alpine pour son goût intense. Parce que les baies sont fragiles, il est préférable de les consommer fraîchement sorties du champ.

« Earliglow »

Une des premières variétés à donner des fruits. Bonnes fraîches ou surgelées, les baies savoureuses sont sucrées sans ajout de sucre. Les plantes résistantes à l'hiver résistent aux maladies.

'Robinson géant'

Ces baies énormes et appétissantes sont impressionnantes dans une coupe à fruits. Les plantes vigoureuses et à haut rendement offrent une saison de cueillette de longue durée chaque été.

'Chérie'

Ces baies fermes et juteuses sont appréciées pour leur goût naturellement sucré. Les plantes résistantes à l’hiver poussent vigoureusement, produisant une grosse récolte de fruits coniques par an.

'Panda rose'

Cultivez celui-ci comme couvre-sol comestible à floraison constante au soleil ou à l’ombre partielle.

« Ananas écrasé »

Cet alpin, nommé pour sa saveur distincte, produit des fruits jaune pâle la première année si les graines sont semées tôt à l'intérieur.

'Chef rouge'

Les grosses baies rouge vif rester ferme pour la congélation et sont adaptables à un large éventail de conditions de croissance. Ils sont également très résistants aux maladies.

'Scintillait'

Cette variété rustique, recommandée pour les jardins nordiques, résiste aux gelées printanières tardives. Le nom décrit l'éclat brillant des baies et elles sont excellentes fraîches ou congelées.

'Hommage'

Une variété neutre en termes de jour qui produit des baies du printemps jusqu'aux gelées d'automne. Les fruits sont plus gros plus tard dans la saison et les plantes résistent au froid et à de nombreuses maladies.

'Tristar'

La production de baies ne part jamais en vacances, grâce à cette variété travailleuse et neutre en termes de jour, qui fructifie du printemps jusqu'aux gelées.

Plantes compagnes de fraises

Asperges

Marty Baldwin

Les asperges et les fraises poussent bien ensemble puisque leurs racines poussent dans des parties différentes du sol. Ils sont également généralement prêts à être récoltés à peu près au même moment.

Ciboulette

Marty Baldwin

Entretien facile ciboulette peut aider à empêcher les ravageurs d’infester les fraisiers.

Sage

Marty Baldwin

Le fort parfum de sage peut masquer le doux parfum des fraises, ce qui peut empêcher les animaux et les oiseaux affamés de manger des fruits mûrs.

Plan de jardin de fraises

Potager pour enfants

Illustration de Gary Palmer

Ce plan initie le jardinage aux enfants et encourage de saines habitudes alimentaires.

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Questions fréquemment posées

• Comment récolter les fraises ?

  Le moment où récolter les fraises dépend de la variété que vous cultivez. Les fraises de juin commenceront à mûrir d'un seul coup, généralement sur environ trois semaines. Les fraises persistantes produiront quelques récoltes différentes ; généralement, une grosse récolte au printemps, quelques baies supplémentaires au cours de l'été et une autre récolte plus importante à la fin de l'été ou au début de l'automne. Les plantes à jour neutre produiront des baies en continu jusqu'au premier gel d'automne.

  
  

  Habituellement, les baies seront prêtes à être récoltées environ 4 à 6 semaines après la floraison de la plante. Récoltez uniquement les baies entièrement devenues rouges et utilisez des ciseaux pour couper les tiges (n'arrachez pas les fraises des plantes, vous pourriez les endommager). Lorsque les plantes produisent des fruits, vérifiez-les quotidiennement afin qu'aucune fraise ne soit trop mûre avant la cueillette.

• Où cultive-t-on le plus de fraises ?

  Vingt à 25 pour cent des fraises mondiales sont cultivées aux États-Unis. L'Espagne est le deuxième producteur mondial, avec six à sept pour cent.

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