Boissons surgelées Go Top Shelf
Pour comprendre comment la machine à slushie à sourcils bas est en train de devenir un incontournable dans les tanières américaines à sourcils hauts, vous devez comprendre l'un des principaux bars qui alimentent cette tendance de friandises glacées - la ruine toujours paradoxale de Mother à New York. .
C’est un bar de plongée - bruyant, ouvert jusqu’à 4 heures du matin et épais avec l’odeur de moisi de la bière rassise. Pourtant, il se trouve au cœur de Nolita, l'un des quartiers les plus calmes et les plus élégants de Manhattan. Sa bière principale est en conserve, el cheapo Tecate, mais tout ce qu'elle sert, des cocktails et des bouchées de bar à la musique qu'elle diffuse, a souvent plusieurs longueurs d'avance sur les tendances.
Il est donc approprié, parfait peut-être, qu’à la fin de cette barre dichotomique se trouve une machine Slurpee de style 7-Eleven qui tourbillonne des concoctions glacées et haut de gamme d'émerveillement de la mixologie.
La nécessité était la mère de l’invention de Mother’s Ruin. En 2011, T.J. Lynch, copropriétaire, voulait mettre un Paloma congelé - avec de la mélasse de cinq piments - au menu du brunch.
«Mais nous n’avions pas de mixeur et nous ne voulions pas qu’un seul éclate sur le bar. Trop fort », dit Lynch. «Nous n'aimons pas avoir de règles, vraiment. Trop de jeux de boissons sont tendus ces jours-ci. Nous avons donc opté pour une machine à slushie.
Depuis lors, Mother’s, comme l’appellent les habitués, a produit plus de 230 slushies différentes, offrant chaque semaine un nouveau gel cérébral haut de gamme. Deux succès passés incluent le Paloma et une barbotine Banana’s Foster, faite avec deux rhums différents, du jus de citron vert, des bananes, de la crème de cacao blanche, du Curaçao sec et du sirop de sucre brûlé.
Maintenant, les bars à travers le pays emboîtent le pas, achetant dans l'idée très simple d'utiliser des ingrédients de qualité pour créer des slurpees complexes et alcoolisés.
Solides congelés
Bravez le gel du cerveau ici…
Ruine de la mère | La ville de New York
L'ordre: peu importe ce qu'ils font couler cette semaine
Le Knock Back | Portland, Oregon
La commande: Olmeca Altos Paloma, avec reposado Tequila, un cordial pamplemousse rouge-citron vert et sel de poivre morita chipotle
Le Gibson | Washington DC.
La commande: George’s Vacation, avec bourbon, mangue, sauge, piment thaï et citron
Artusi | Seattle
La commande: 20th Century Queen, avec gin, Cocchi Americano, Cocchi Rosa, ananas, citron vert, citron et éclats de cacao
Drumbar | Chicago
La commande: slushie Horchata, au cognac, rhum, vanille, riz, cannelle et lait
Nuits et week-ends | Brooklyn, New York
La commande: The Slushie Del Dia (boisson glacée du jour)
