Vous avez acheté une bouteille branchée de gin artisanal. Vous avez sauté l’eau tonique sirupeuse produite en série au profit d’un mélangeur dont la quinine provient de l’écorce d’un arbre rare. Et puis vous prenez un plateau du congélateur pour découvrir que les glaçons ont absorbé les arômes des aliments congelés environnants.

Comme le montre le scénario ci-dessus, la glace est une composante majeure d'un bon cocktail, et non une réflexion après coup. Voici quelques conseils pour l'élever à sa juste place:

Gardez-le savoureux
Personne n'aime boire une boisson édulcorée. Pour éviter la dilution, faites des glaçons à partir du jus de votre libation préférée. Essayez également cette astuce avec les restes de soda club pour les pétillants ou le tonique pour les G & Ts. L'effervescence se dissipera dans le congélateur, mais votre cocktail restera savoureux.

Un autre conseil: même si la boisson est incorporée dans le verre, utilisez d'abord un shaker à cocktail avec de la glace pour mélanger la liqueur et tout autre ingrédient (en plus des mélangeurs gazéifiés). Lorsque vous ajoutez de la glace et le mélange réfrigéré au verre, vos cubes resteront congelés plus longtemps.

Gardez ça amusant
Avant de congeler les cubes, ajoutez-y de petits fruits coupés ou des herbes fraîches. Les feuilles de menthe déchirées fonctionnent pour les Mojitos, les quartiers de citron égayent un Vodka Collins et les cerises au marasquin adoucissent subtilement le Manhattan classique. Attendre que la glace fondre n'a jamais semblé aussi amusant.

Gardez-le frais
Pour éviter la glace funky, commencez avec des plateaux propres. Remplissez avec de l'eau en bouteille ou filtrée et transférez la glace dans un contenant hermétique dans le congélateur afin qu'elle ne ramasse pas les saveurs des aliments. Utiliser dans une semaine ou jeter. Si votre réfrigérateur est équipé d'une machine à glaçons, nettoyez-la souvent selon les instructions du fabricant.