À l'extrémité nord de la vallée de Napa, Calistoga est l'endroit où les gens indiquent souvent lorsqu'ils souhaitent évoquer les «vieux» jours de la région, avant qu'elle ne devienne «pays du vin» en majuscules. Sa rue principale, parfaite pour les défilés, a toujours été un tirage au sort, tout comme le refuge de Calistoga de bains de boue et de sources chaudes curatives. Ces attractions existent toujours, mais il en va de même pour les stations balnéaires, les restaurants et les vignobles de classe mondiale. En tant qu'appellation, il est à la fois chaleureux et accueillant pour les raisins grâce à ses sols volcaniques géologiquement uniformes et bien drainés. Le cabernet sauvignon, le zinfandel et la petite sirah se portent tous bien ici.

Où dîner

Les dernières années ont été favorables à la gastronomie de la ville. Solbar , le restaurant de la station de Solage, est fier de posséder une étoile Michelin. C’est une halte claire et spacieuse pour déguster une cuisine qualifiée de «California soul» ou pour siroter des cocktails au bord de la piscine. Les nouveaux spots incluent Club social de Sam , à côté d'Indian Springs. C’est un autre lieu de restauration ouvert toute la journée avec un menu de saison, une terrasse et un bar fantastique: une destination parfaite pour les happy hour en semaine. Evangeline marie le bistrot français à la cuisine créole.

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Où rester

Calistoga regorge de fouilles sophistiquées. Solage est le plus tentaculaire le long du Silverado Trail, avec son restaurant étoilé au guide Michelin, son spa à service complet et sa grande piscine. Il fournit également des vélos pour les déplacements en ville. Ranch de Calistoga est tout aussi chic, situé dans un coin isolé à flanc de colline qui offre beaucoup d'intimité et des sentiers de randonnée errants. Plus près de la ville, à Indian Springs , la sensation est détendue et le luxe rafraîchissant sous-estimé.

Diamond Creek

Autres activités

Calistoga reste une retraite pour les bains de boue et minéraux. Il n'est pas rare que des personnes vêtues de peignoirs passent la journée à se détendre au bord de l'une des piscines du spa. En plus de Solage et d'Indian Springs, Golden Haven Hot Springs Spa & Resort et Dr. Wilkinson’s Hot Springs Resort sont d'autres options populaires pour les invités d'un jour. Ballons Calistoga décolle au lever du soleil depuis plusieurs sites de lancement.

Astuce budgétaire

Tout près d'ici Parc d'État Robert Louis Stevenson est une vaste région sauvage de divertissement gratuit. Le sommet du mont Sainte-Hélène se dresse au-dessus à 4343 pieds, et une randonnée jusqu'à son sommet le long du Stevenson Memorial Trail est de 10 miles aller-retour.

Lorsque aller

Pour une atmosphère authentique de ville natale, partez en décembre pour le Défilé de tracteurs lumineux .

Calistoga reste une retraite pour les bains de boue et minéraux. Il n'est pas rare que des personnes vêtues de peignoirs passent la journée à se détendre au bord de l'une des piscines du spa.

Où déguster

Les salles de dégustation sont dispersées le long de la rue principale et à la périphérie de la ville. Centre ville, Vignobles de Maldonado est un petit producteur devenu producteur. Il donne de gros cabernet sauvignon gras, ainsi que du chardonnay, du pinot noir, du zinfandel et du pinot gris. Le centre-ville est également un nouveau venu Caves Picayune , un projet né de deux amis qui se concentre sur des vins abordables en petits lots. En dehors de la ville, Sablier organise des dégustations de ses embouteillages sur rendez-vous. Vignobles Venge , qui peut être visité sur rendez-vous, se concentre sur le cabernet d'un seul vignoble, entre autres vins. Au sud de la ville, Cave T-Vine produit des cépages moins réputés comme le Grenache, le Carignane et le Charbono. Le long de Dunaweal Lane, visitez Twomey , Propriété sœur de Silver Oak, où le merlot, le pinot noir et le sauvignon blanc sont au centre des préoccupations. Plus au sud est Vignobles de Larkmead , un endroit stellaire pour les vins de petite production, essayez le Tocai Fruilano. Voisin Vignobles de la famille Frank se trouve dans la cave d'origine Larkmead de l'autre côté de la route, la troisième plus ancienne de la Napa Valley.

Bouteilles historiques, dont Château Montelena

Vins de premier plan

Calistoga regorge de vins historiques, aucun plus célèbre que Château Montelena et son Chardonnay 1973, qui a remporté le prix du meilleur blanc lors de l'historique 1976 «Jugement de Paris. ' Schramsberg est un autre nom important, parmi les premiers de la Napa Valley à se consacrer aux vins mousseux fabriqués dans la méthode traditionelle . Il se concentre également sur ce que l'appellation peut faire de mieux: le cabernet de montagne, sous le Vignobles de Davies marque, située sur Diamond Mountain. L'appellation abrite Vignobles Diamond Creek , où Al et Boots Brounstein ont été parmi les premiers à désigner son Cabernet à partir de trois sites spécifiques. Calistoga cultive bien Zinfandel, Petite Sirah et Charbono, et le Merlot est représenté à Vignoble Three Palms .

Local au courant

Vengeance de Kirk

Kirk Venge, vigneron à Venge Vineyards, est originaire de Calistoga. «J'adore cette partie de la vallée pour ses vues spectaculaires sur le mont Sainte-Hélène et les palissades», dit-il. «La vue de ces deux sentiers jaillissant de Sonoma et de la Napa Valley est encore plus époustouflante.» Les endroits préférés pour se détendre comprennent le bar du Club social de Sam et déjeuner sous les arbres de Solbar . «Calistoga a toujours été un endroit chaleureux et accueillant.»

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