Les substituts d'œufs pour les crêpes recommandés par notre cuisine d'essai
Une pile de crêpes, de beurre et de sirop d'érable est l'une des façons les plus douces de commencer votre journée. Mais si vous ouvrez le réfrigérateur et que vous n'avez pas d'œufs, nos substituts d'œufs aux crêpes vous évitent d'avoir à courir au magasin ou à vous contenter d'un petit-déjeuner moins satisfaisant. Oui, des crêpes sans œufs peuvent certainement encore se produire, probablement avec des articles déjà présents dans votre garde-manger. Nous ne parlons pas seulement de recettes de crêpes végétaliennes ou de mélanges en boîte.
Ici, nous avons quelques conseils Test Kitchen pour les substituts d’œufs pour les recettes de crêpes, y compris les crêpes au babeurre et plus encore. Alors, que vous soyez à court d'œufs, que vous ayez une allergie ou que vous suiviez un régime végétalien, voici comment préparer des crêpes sans œufs qui seront toujours très moelleuses, moelleuses et délicieuses.
Marty Baldwin
Obtenez notre recette de crêpes classiqueLes meilleurs substituts d'œufs pour les crêpes
La plupart des recettes de crêpes classiques nécessitent au moins un œuf dans la pâte. Lorsque vous souhaitez faire des crêpes maison sans œufs, voici quelques-unes de vos meilleures options.
Les meilleurs substituts d'œufs végétaliens pour chaque type de recette
Aquafaba
Si vous n'en avez jamais entendu parler, l'aquafaba est le liquide des pois chiches en conserve qui fouette comme par magie comme les blancs d'œufs . Selon notre Test Kitchen, l'aquafaba est l'un des meilleurs substituts universels aux œufs pour les crêpes. Pour l'utiliser, égouttez simplement le liquide et remplacez 3 cuillères à soupe d'aquafaba pour 1 œuf entier.
Graines de chia ou graines de lin moulues
Ces graines puissantes s’épaississent magnifiquement lorsqu’elles sont mélangées à de l’eau. Mélangez 1 cuillère à soupe de graines de chia ou graines de lin moulues (3 $, Walmart ) avec 3 cuillères à soupe d'eau par œuf. Laissez le substitut d'œuf pour crêpes épaissir pendant 5 à 10 minutes avant de l'ajouter à votre recette.
Amidons
De nombreux mélanges à crêpes (4 $, Target) qui nécessitent de l'eau sans œufs sont préparés avec les amidons comme la fécule de maïs ou de la fécule de pomme de terre. Ceux-ci aident à lier et à épaissir les crêpes sans œufs. Utilisez 1 cuillère à soupe d'amidon (c'est-à-dire maïs, tapioca, pomme de terre) mélangée à 3 cuillères à soupe d'eau par œuf. Vous pouvez également essayer un préfabriqué substitut d'oeuf (5 $, Cible ) composé d'une combinaison d'amidons et suivez les instructions sur l'emballage.
Les meilleurs substituts d'œufs végétaliens pour chaque type de recetteRecettes de crêpes
Bien que notre cuisine test n'ait pas testé chaque recette avec chaque substitut d'œuf, vous pouvez les essayer dans l'une de nos recettes de crêpes préférées.
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