Ouvrir une bouteille pour en profiter pendant la cuisson est la meilleure partie de la cuisine. Il n'y a qu'une seule façon de l'améliorer: incorporer votre vin préféré dans la recette. En plus d'être le meilleur accompagnement de repas, le vin est également un délicieux exhausteur de goût, complétant et équilibrant la plupart des plats.

Ce week-end, sortez votre bouteille préférée pour siroter et remuer. De la confiture d'oignons à la longe de porc imbibée de Madère, nous avons rassemblé les meilleurs conseils pour tirer le meilleur parti de vos bouteilles. Et s'il reste du vin (comme si, ai-je raison?), Nous vous expliquons comment conserver au mieux vos bouteilles ouvertes.

Maîtrisez les bases de la cuisine avec du vin

Longe de porc avec sauce au cidre et à la madère

Moules vapeur aux tomates et aiglefin fumé

Bisque d'aubergines grillées au riesling

Utiliser les restes de vin pour de nouvelles recettes

5 conseils pour conserver les restes de vin