La période des fêtes regorge de traditions de longue date, mais nos préférées ont toujours tendance à être centrées sur la nourriture. Peu importe d’où vous venez, beaucoup de gens pensent que ce que vous faites le 1er janvier peut donner le ton pour toute l’année à venir. Bien que nous ne puissions pas confirmer ce choix un trèfle à quatre feuilles ou accrocher une décoration en forme d'araignée à notre arbre porte chance, nous pouvons tous convenir que trinquer pour la nouvelle année le ventre plein est une façon chanceuse de commencer les 365 prochaines années en soi.

Les gens du monde entier mangeront des aliments traditionnels lorsque l’horloge sonnera minuit dans l’espoir d’apporter un peu plus de chance et de bonne fortune dans leur vie. Pendant que vous réfléchissez à l’année écoulée et prenez ces résolutions, essayez ces traditions comestibles du monde entier pour célébrer votre année la plus chanceuse (et la plus savoureuse) à ce jour.

22 toasts inspirants du Nouvel An à sonner en 2023

Douves Blaine

1. Down Donuts pour le Nouvel An

On dit que les aliments en forme d’anneau symbolisent la boucle de l’année. Pour votre petit-déjeuner du Nouvel An, pensez à un délicieux gâteau Bundt ou à un autre de nos favoris, le beignet classique. Vous essayez déjà de manger un peu plus sainement ? Célébrez tout ce que vous avez accompli avec moins de culpabilité en préparant une version cuite au four au lieu de les faire frire dans l'huile.

Obtenez nos 15 meilleures recettes de beignets au four

Jason Donnelly

2. Préparez des pois aux yeux noirs pour la superstition du Sud

Si vous préparez un dîner de Nouvel An dans le Sud, il y a de fortes chances que vous serviez haricots à oeil noir préparé avec du porc, du céleri et de l'oignon. Également connu sous le nom de Hoppin' John, ce plat traditionnel est consommé pour porter chance depuis plus de 1 500 ans (il a fait ses débuts dans le cadre du Nouvel An juif, Roch Hachana). Ces petites légumineuses contiennent également des nutriments importants, comme des fibres et de la vitamine A, afin que vous puissiez également respecter vos résolutions saines.

Obtenez la recette de Hoppin' John

Andy Lyons

3. Faites tourner les nouilles Soba pour plus de longévité

Plus les nouilles sont longues, plus la durée de vie est longue. C'est du moins ce que dit cette ancienne superstition. Traditionnellement consommées pour le Nouvel An chinois, les nouilles soba sont extra-longues et symbolisent la longévité. Faites juste attention à ne pas casser ou mâcher les nouilles en passant du bol à la bouche !

Obtenez la recette du bol de nouilles soba

Douves Blaine

4. Tournez-vous vers le porc pour la prospérité

Si vous recherchez la richesse et la prospérité, le porc devrait être votre plat principal cette nouvelle année. Le réveillon du Nouvel An devrait être célébré avec de la bonne nourriture, alors pensez à servir des carnitas de porc assaisonnées d'épices comme le cumin, le paprika, la cannelle et l'origan. Rien ne dit « Bonne année ! » comme des tacos, non ?

Obtenez la recette des carnitas de porc mijotées

Kritsada Panichgul

5. Écrasez des grenades pour la bonne fortune

Les grenades sont considérées comme porte-bonheur pour les Grecs, mais elles ne sont pas utilisées comme on pourrait s'y attendre. Au lieu de manger ce fruit rouge sucré, les familles grecques écrasent une grenade sur le seuil de leur maison au début de la nouvelle année. Bien sûr, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas ajouter des fruits supplémentaires à votre boisson pétillante lorsque vous trinquez à minuit ou la transformer en une délicieuse gâterie, comme une pavlova à la grenade, aux pistaches et au miel, pour vos invités.

Obtenez la recette de Pavlova à la grenade, aux pistaches et au miel

Andy Lyons

6. Briser un souhait pour la chance

Se battre pour le wishbone est presque autant une tradition que la rupture du wishbone lui-même. En fait, les Romains de l’Antiquité considéraient les poulets comme des prédicteurs de l’avenir et des présages de bonne chance. La légende dit que si le triangle se brise uniformément entre les personnes qui le tirent, ils réalisent tous deux leur souhait. Si l’os ne se brise pas jusqu’au milieu, la personne dont l’extrémité est la plus longue verra son souhait exaucé. Nous sommes prêts à rôtir un oiseau entier et à réaliser notre souhait.

Obtenez la recette de la recette classique de poulet rôti

Jacob Renard

7. Mangez des lentilles pour la prospérité et le succès

Lorsque les lentilles sont trempées dans l’eau, elles se dilatent dans un acte qui, selon beaucoup, symbolise la prospérité. L’hiver est idéal pour un copieux bol de pâtes, alors tournez votre regard vers une année prospère avec un grand pot de notre bolognaise aux lentilles préférée.

Obtenez la recette de la bolognaise aux lentilles

Kim Cornelison

8. Faites cuire du poisson entier pendant des mois sains à venir

La légende raconte que manger un poisson entier (littéralement la tête, la queue et tout) donne une bonne année. Une fois préparée, cette recette de truite farcie grillée mettra votre dîner sur la table en 10 minutes. Vous ne vous sentez pas assez ambitieux pour vous attaquer à un poisson entier ? Clin d'œil à la tradition avec un poisson croustillant cuit au four.

Obtenez la recette de la truite farcie grillée

James Carrière

9. Crack Fortune Cookies pour de bons vœux

Commencez la nouvelle année avec des messages de chance, d'espoir et de prospérité pour vos amis et votre famille. Glissez chaque message personnalisé dans un cookie fait main (oui, vous pouvez vraiment faire vos propres fortune cookies à la maison). Si vos proches ont le sens de l'humour, pensez à échanger une ou deux blagues : commencer la nouvelle année en riant ne peut pas être une mauvaise chose ! Si vous manquez vraiment de temps, vous pouvez vous procurer un ensemble de biscuits de fortune pré-préparés (7 $, marché mondial) avant le début de la soirée.

Obtenez la recette des biscuits de fortune faits maison

Jacob Renard

10. Faire sauter la choucroute pour la longévité, la chance et l'argent

Pour les Néerlandais de Pennsylvanie, les lambeaux de chou représentent une longue vie, faisant de la choucroute un incontournable sur la table du Nouvel An. Assurez-vous de préparer une bonne portion : le Pennsylvania Dutch aussi souhaiter autant de chance et d'argent que le nombre de brins de chou sur la table.

Obtenez la recette du rôti de choucroute et d'épaule de porc

Adam Albright

11. Préparez du hareng pour une année abondante

Tournez-vous vers l’Europe pour votre nouvelle tradition du Nouvel An. Dans des pays comme la Norvège, l’Allemagne, la Pologne, la Finlande et la Suède, le hareng est abondant grâce à sa proximité avec la mer Baltique. Ainsi, le jour de l'An, à minuit pile, du hareng est servi pour encourager la générosité et la prospérité pour l'année à venir. On dit également que les écailles d'argent du poisson ressemblent à des pièces de monnaie, ce qui est un bon signe de fortune future.

Obtenez des recettes de fruits de mer rapides et faciles

Jason Donnelly

12. Snack sur un raisin pour chaque mois

Les célébrations du Nouvel An en Espagne démarrent avec une poignée de raisins ; 12, pour être exact. La tradition veut que, à minuit pile, il faut manger 12 raisins sucrés (un pour chaque mois de l'année à venir). Vous pouvez également entretenir le symbolisme avec un dessert de fête, comme notre tarte aux baies et raisins rôtis.

Obtenez la recette de la tarte aux baies rôties et aux raisinsCette page vous a été utile?Merci pour vos commentaires!Dites-nous pourquoi ! Autre Soumettre