J'ai incliné mon Champagne coupé débordant de Veuve Clicquot Yellow Label Brut , ma première boisson alcoolisée après une césarienne d'urgence. La grossesse, avec ses commentaires ironiques des professionnels du bar, était terminée. Mon garçon en bonne santé était arrivé, et avec lui, le retour des libations illimitées. Ayant visité de nombreux bars et restaurants raffinés, je sais que consommer du vin et des spiritueux pendant la grossesse est la faille de la culture américaine du restaurant.

À savoir, dans un trou d'eau excentrique et célèbre d'Atlanta, j'ai informé le membre du personnel du millénaire que mon ventre tenait un humain. Cela signifie pas d'alcool, pas de concoctions épicées et zéro agrume, en raison d'un reflux acide sévère. Cela aurait été le moment opportun pour souligner les offres sans alcool, mais il se tenait carrément et ne clignait pas des yeux. À la fin, j'ai canalisé l'emoji haussant les épaules et pressé un citron vert dans mon seltzer.

Je crois que le fossé de l'imbibation peut être comblé entre les chefs, les boulangers, les serveurs et les spécialistes des boissons.

Avance rapide pour la comparution du chef de Seattle Edouardo Jordan à Olmstead à Brooklyn, New York. Le menu contextuel comprenait des queues de bœuf de style sudiste, des tripes aux tomates cuites et un gâteau à l'ananas à l'envers. Le directeur des vins d'Olmstead, Zwann Grays, servait des vins naturels adaptés à la fin de l'été.

Mes compagnons et moi avons joué dans le jardin d'arrière-cour dont on parle beaucoup. Pendant qu'ils grillaient avec des bulles croustillantes, j'étais le solitaire en train de lever un verre d'eau. Et puis Grays m'a présenté Duché de Longueville Antoinette Sparkling Cider . Mon esprit, mon corps et mon âme se sont réjouis. Cette coulée, d'environ 2% abv, signifiait que je pouvais faire partie des festivités sans mettre en danger la personne en moi. Sans qu'elle dise un mot, je me suis sentie comprise.

Au dernier trimestre, j'avais observé que seuls les sommets hautement qualifiés comprenaient les subtilités au service des humains en train de cuisiner des bébés. Ce qui rend les choses encore plus compliquées, c'est que certaines parties du monde ont une vision claire des femmes ayant une Pilsner froide ou Pinot Noir gorgées. D'autres non: mon obstétricien a approuvé un verre de vin décontracté, mais d'autres professionnels de la santé ont froncé les sourcils lorsque j'ai demandé leur avis.

Podcast Wine Enthusiast: une dégustation printanière

Peut-être que chaque somm devrait procéder en présentant et en expliquant le volume d'alcool le plus faible de la maison.

Unir les Américains sur des questions culinaires est plus complexe que le Cheddar dans la tarte aux pommes. Mais je crois que le fossé imbibant peut être comblé entre les chefs, les boulangers, les serveurs et les spécialistes des boissons. Un peu de lecture dans les esprits par les gens qui versent le vin, diverses options sur les étagères et, oserais-je dire, plus de femmes expertes en liège qui comprennent la situation - ces choses déplaceraient des montagnes.