Dans mon travail, je suis constamment entouré d’alcool, même si je ne consomme pas autant que vous pourriez le penser. Je crache quand je passe en revue les spiritueux, tout comme mes collègues du vin. Lors des lancements de produits et autres événements, je laisse souvent les boissons inachevées. Peut-être parce que j'ai tellement accès, je suis en fait assez modéré dans mes habitudes de consommation.

Mais suivant Contes du cocktail , la conférence annuelle de mixologie mammouth à la Nouvelle-Orléans, il était temps de faire une pause.

Beaucoup de gens «sèchent» ici et là pendant environ un mois. Le plus souvent, il s’agit d’une réaction à l’abus de la période des fêtes, ce qui conduit à ce que certains appellent «Drynuary» (peut-être le pire mélange de mots jamais créé), ou aux résolutions du Nouvel An de passer à cocktails sans alcool pendant un certain temps.

D'autres optent pour «Octobre sobre» ou, comme j'ai entendu un barman le dire, «No-Saloon June». C’est l’occasion de se réinitialiser, de prendre du recul et de donner une pause à votre foie.

Je suis en faveur de prendre une pause d'alcool. Je le fais de temps en temps, mais je n’ai jamais tenté de rester total pendant une période prolongée. Mais comment faire une pause quand l'alcool est votre gagne-pain?

Semaine un

Je n’ai pas pris la décision consciente de «sécher» tout au long du mois d’août, la première semaine a donc été relativement facile. Je viens de refuser un verre ici et là.

«Un gin tonic? Merci, juste tonique pour moi.

«Est-ce que je veux aller voir ce nouveau bar? Merci, mais je pense que je vais rester ce soir. '

Au bout de quelques jours, j'ai décidé de prolonger l'expérience d'un mois. La plupart des gens peuvent gérer la privation de presque tout s'ils se concentrent sur l'objectif final, ai-je raisonné, comme un mois sans viande ni sucre. Un mois sans alcool? Pas de problème, non?

…Droit?

Dégustation en attendant: une pause utile

Semaine deux

J'ai commencé la semaine en glissant. Cela avait été une journée de travail particulièrement frustrante: les mots refusaient obstinément de couler, les entretiens prévus se sont effondrés et la pression sur les délais menaçait. Finalement, j'ai claqué mon ordinateur portable et me suis dirigé vers un bar tranquille pour me regrouper.

Alors que je sirotais un martini «d'urgence», une rafale de textes bourdonnaient sur mon téléphone, y compris ceux d'un ami à travers le monde. Elle m'a fait rire, ce qui a libéré certains des papillons dans mon estomac.

'Un autre tour?' demanda le barman. J'ai refusé. L’attaque de panique s’était calmée, bien que je ne sois pas sûr de ce qui avait le plus d’effet, le martini glacé ou les paroles chaleureuses de mon ami.

Troisième semaine

À ce stade, j'ai réalisé que «presque sec» était la seule façon de faire fonctionner le mois d'août pour moi. La date limite pour une chronique sur les scotchs single malt nous attendait, et ces bouteilles n’allaient pas s’évaluer elles-mêmes.

Mon compromis: plus d'alcool au-delà de ces dégustations. Heureusement, j'avais trouvé mon mécanisme d'adaptation: les sodas italiens. Spécifiquement, Inotto , une boisson gazeuse de type cola à base d'orange amère, qui m'a rappelé Cynar et Sanbiter , un pétillant rouge vif qui ressemble un peu à boire un Campari et un soda.

J'ai commencé à me rendre compte que le rituel me manquait plus que l'alcool. J'ai commencé à verser mon chinotto dans un verre à cocktail chic et à le garnir d'une boucle d'écorce de citron.

Quatrième semaine

Mon grand défi lors de la dernière ligne droite était la date limite du 1er septembre pour le livre de cocktails qui se profilait et comprenait plusieurs boissons à tester. J'ai donc appelé un ami, choisissant de diviser pour conquérir. Avec deux palais, il était plus facile de comprendre ce qui fonctionnait et ce qui ne fonctionnait pas.

À l'approche de la fin du mois d'août, je me sentais mieux, plus léger. Mon palais était même plus propre. Mais je savais aussi que septembre promettait un carrousel sans fin de lancements de produits alcoolisés et de boissons entre amis.

Cependant, pour l'instant, après mon «août presque sec», j'étais prêt à reprendre le manège. Peut-être même avec un cocktail à la main.