Les autochtones du bassin méditerranéen vénèrent les pouvoirs réparateurs du rosé depuis des décennies. Ils savent que la meilleure façon de se rafraîchir est un verre de quelque chose qui transforme la lumière et la chaleur du soleil en un délicieux élixir frais qui apaise le corps et l'âme.

Aujourd'hui, les consommateurs du monde entier ressentent la même chose. La consommation de rosé sec premium est en forte croissance, portée par les vins de Provence. Des marques haut de gamme comme Domaines Ott et Château d’Esclans / Whispering Angel ( Passionné de vin S Vignoble européen de l'année 2014 ), l'implication de célébrités (Brad Pitt / Angelina Jolie et Drew Barrymore) et des événements spécialisés comme La Nuit en Rosé et des comptes de médias sociaux comme Yes Way Rosé ont alimenté la charge de la catégorie.

Sélectionnés parmi près de 1000 rosés examinés par notre jury de dégustation, voici nos choix pour la boisson indispensable de l’été.

Vieux monde

Provence

La Provence règne en maître dans le monde du rosé. Ici, le rosé est de couleur rose pâle et un aliment de base estival. Typiquement élaborés à partir de Grenache, Cinsault et Mourvèdre, ces rosés sont connus pour leur acidité croquante et leurs saveurs fruitées délicates de fraises fraîches et de pastèque.

Château d’Esclans 2016 Garrus Rosé (Côtes de Provence) $100, 93 points. Ce vin, qui continue de repousser les limites du rosé de Provence, est riche et impressionnant de fruits mûrs et d'épices issues du vieillissement du bois. Il doit être pris au sérieux tant pour sa complexité que pour son potentiel de vieillissement. À boire maintenant - 2020. - Roger Voss

Gassier 2017 Château Gassier Cuvée 946 Rosé (Côtes de Provence Sainte-Victoire) $50, 93 points. C'est une cuvée riche et impressionnante, du nom de la croix perchée au-dessus des vignes à une hauteur de 3000 pieds. Il regorge de fraises mûres ainsi que d'un caractère plein et rond. Les fruits rouges sont équilibrés par un bord croquant qui lui permettra de vieillir plusieurs mois. Buvez ce vin maintenant ou attendez fin 2018. —R.V.

Château Miraval 2017 Rosé (Côtes de Provence) $33, 91 points. Toujours détenue conjointement par Brad Pitt et Angelina Jolie, cette belle propriété a produit un vin riche et plein. Élaboré pour les propriétaires par la famille Perrin du Château de Beaucastel dans la vallée du Rhône, ce vin présente une grande sophistication, avec de riches fruits caramel et fraise et des épices. Boire maintenant. —R.V.

Prime Time pour le Rosé de Provence

Rhône

La vallée du Rhône a maîtrisé les rosés aux teintes plus foncées, aux notes fruitées mais épicées et herbacées. Bien que ces embouteillages soient produits dans toute la région, ils sont principalement fabriqués à Tavel et principalement à partir de raisins classiques de la vallée du Rhône, notamment le grenache, le cinsault, la syrah et le mourvèdre.

Château de Nages 2017 Vieilles Vignes Rosé (Costières de Nîmes) $16, 90 points. Ce rosé sec vif et vif juxtapose des saveurs de pêche jaune, d'abricot et de framboise à des bandes d'herbes séchées et de violette. Bien que voluptueux en corps et en texture, il est également frais et désaltérant. La finale est fraîche, accentuée par la lavande et le thym. À boire maintenant - 2020. —Anna Lee C. Iijima

Domaine des Carteresses 2017 Tavel $16, 90 points. Des notes vivifiantes de mûre fraîche et de framboise persistent du nez à la fin dans ce rosé sec et corsé. Il n’est pas aussi concentré que les autres vins de Tavel, mais il est rafraîchissant et minéral. De subtiles notes de garrigue et de violette persistent en finale. À boire maintenant - 2020. —A.I.

le Portugal

Le Portugal n'est pas étranger aux sirènes d'été. Il suffit de regarder les blancs vaporeux et citronnés populaires de Vinho Verde. Des rosés rafraîchissants peuvent cependant être trouvés dans toutes les régions viticoles du pays. Ces vins ont beaucoup d'acidité vive et saline et des saveurs de groseille rouge.

Fiuza 2017 Fiuza Cabernet Sauvignon-Touriga Nacional Rosé (Tejo) 15 $, 87 points. Deux raisins structurés donnent inévitablement même un rosé avec quelques tanins. Cela place ce vin mûr dans la catégorie des rosés culinaires. Mûr et avec beaucoup de poids, il est prêt à boire. —Roger Voss

Quinta da Lagoalva de Cima 2017 Lagoalva Rosé (If) 15 $, 86 points. Ce mélange vif, croquant et fruité de Touriga Nacional et de Syrah est léger, parfumé avec une grande acidité et un caractère immédiatement rafraîchissant. Il est prêt à boire. —R. В.

Espagne

Rosé espagnol, appelé rosâtre , est fabriqué dans les nombreuses régions viticoles du pays. Le climat chaud donne des vins de couleur sombre élaborés à partir de raisins comme le grenache et le tempranillo, ainsi que des variétés internationales comme le cabernet sauvignon et le merlot. Il n'est pas rare de se fondre dans des raisins blancs, comme le Viura. Les rosés d'ici affichent généralement de riches notes de fruits rouges mûrs, de fruits tropicaux et de l'acidité de course.

Prince of Viana 2017 Cabernet Sauvignon Rosé (Navarre) 15 $, 87 points. Ce cabernet aux teintes rouge orangé s'ouvre sur des notes d'épices et un parfum de peau de pomme. Une bouche large mais équilibrée est finalement basique, tandis que cela goûte les fruits rouges saumâtres, les épices terreuses et la sauce tomate. En finale, il conserve son caractère piquant, ce qui en fait un rosé gourmand. —Michael Schachner

Rio Madre 2017 Garnacha Rosé (Rioja) 11 $, 86 points. Une robe rose vif et des arômes percutants d'agrumes et de fruits rouges en font une ouverture lumineuse. Dans son état de jeunesse actuel, cela se sent sain et moyen dans le corps. Les saveurs primaires d'agrumes s'accompagnent d'une note épicée de cactus avant une finale foxy et légèrement verte. Meilleur achat. -MME.

L'Autriche

L'Autriche profite de l'abondance de Zweigelt pour produire des rosés précis et immaculés souvent sous-évalués. Le pinot noir et le Saint-Laurent sont également utilisés. Ces vins offrent une acidité focalisée au laser, avec une minéralité intense et des saveurs de fruits qui vont de la fraise fraîche à la prune mûre.

Markus Huber 2017 Zweigelt Rosé (Basse-Autriche) 17,90 $. Fraise fraîche et citron séduisent au nez de ce joli rosé rose pâle. La bouche est juteuse et vive avec des notes de zeste de citron qui encadrent les notes tendres de fraise. C'est joli, sec et magnifiquement léger: le rafraîchissement estival se manifeste. —Anne Krebiehl

Umathum 2017 Rosa Rosé (Burgenland) 22 $, 90 points. Un rose plus profond signale des saveurs prometteuses sur ce vin rosé vif. Il y a encore un soupçon de réduction fumé au nez mais la bouche a une véritable colonne vertébrale de fraîcheur et une pointe phénolique qui donne plus d'expression au citron zesté et au groseille rouge tendre. C'est un rosé structuré mais léger qui est fait pour la table. —A.K.

Italie

L'Italie rosatos sont produits dans tout le pays, de l'Alto Adige au nord à l'Etna au sud. Les teintes de ces rosés vont du rose pâle à la cerise vibrante. Les exemples les plus réussis et les plus intéressants sont ceux issus de raisins indigènes. Dans Bardolino Chiaretto, les rosés sont élaborés avec de la Corvina Veronese et ont de savoureuses saveurs de fruits rouges et une acidité acidulée. Dans le centre de l’Italie, l’audacieux Cerasuolo d’Abruzzo est fabriqué à partir de Montepulciano, qui connaît désormais une hausse sur les marchés internationaux. Au sud, les rosatos des Pouilles de Salice Salentino sont fabriqués à partir de Negroamaro. Et à Castel del Monte, ils s'appuient sur le raisin Bombino Nero, qui offre certaines des offres les plus abordables.

San Salvatore 1988 2017 Vetere Aglianico Rosato (Paestum) 27 $, 89 points. Entièrement élaboré à partir d'Aglianico issu de l'agriculture biologique, ce rosato vibrant juteux offre des saveurs de fruits rouges sauvages, d'agrumes et de pêche blanche. Il est vif, avec une acidité vive tandis qu’un soupçon de pierre humide accentue la finale acidulée. --Kerin O'Keefe

Tormaresca 2017 Calafuria Negroamaro Rosato (Salento) 15 $, 88 points. Vives d'arômes de pêche, de goyave et de pastèque, ces notes se transforment en une bouche crémeuse qui offre une acidité vive pour équilibrer. Une note minérale écrasée offre encore plus de légèreté en finale. —Alexander Peartree

Nouveau monde

Californie

La Californie a sans doute lancé l'engouement pour le rosé aux États-Unis avec son ancien Zinfandel blanc emblématique. Aujourd’hui, les nombreuses régions viticoles de l’État produisent une gamme de styles, allant du rosé doux et collant. Ils sont élaborés à partir d’une variété de raisins, dont le cabernet sauvignon et le touriga national.

Kokomo 2017 Pauline’s Vineyard Grenache Rosé (Dry Creek Valley) 26 $, 91 points. C'est un joli vin coloré et rafraîchissant, bien fait, désaltérant et frais de manière satisfaisante. Léger, il partage une richesse d'orange très tonique, de pamplemousse et de citron Meyer, les saveurs se mêlant avec équilibre et grâce. —Virginie Boone

Malene Wines 2017 Rosé (Comté de Santa Barbara) 22 $, 91 points. Ce rosé, de l'équipe de Chamisal, est une superstar de la catégorie, offrant un peu de tout pour tous les goûts. Des arômes parfumés de pêche, de fraise et de gravier humide allient fruit et minéralité, tandis que la bouche est encadrée par une texture irrésistible. Des saveurs de pomme rouge et de prune naviguent en finale. Le choix des éditeurs. - Matt Kettmann

Oregon

Rendu célèbre pour son pinot noir, l'Oregon s'appuie sur ce cépage signature pour produire ses rosés. Ces vins présentent des saveurs vives de fraise et de cerise, souvent accompagnées de notes épicées.

Sokol Blosser 2017 Estate Cuvée Rosé de Pinot Noir (Dundee Hills) 25 $, 91 points. Trop de rosés privilégient la puissance à la finesse, cela prend le chemin le plus léger, à bon escient. Fabriqué à partir de tous les fruits biologiques du domaine fermentés entièrement en acier inoxydable, il est parfumé et épicé à seulement 12% d'alcool. Mais les saveurs ne manquent pas: fraise fraîche, pamplemousse rose et orange sanguine. Un soupçon de poivre pimente la finale. Le choix des éditeurs. - Paul Gregutt

Washington

L'État de Washington a conquis des assemblages rouges robustes et dignes de l'âge, élaborés à partir de raisins classiques de Bordeaux et du Rhône. Pour leurs rosés, ces mêmes assemblages produisent des vins secs, aux saveurs mimant les délicates notes de fraise et de pastèque des rosés de Provence.

Charles & Charles 2017 Rosé (Columbia Valley) 12 $, 90 points . Ce vin est d'une jolie couleur saumon pâle. Des arômes de bubblegum de fraise, d'herbe, de fruits tropicaux et d'écorces d'agrumes conduisent à des saveurs de fruits secs, pleines de papaye, de goyave et de pamplemousse rose avec une finale acidulée. Il délivre à fond. Meilleur achat. —Sean P. Sullivan

Finger Lakes

Cette appellation de climat frais de New York a excellé dans la production de vins rouges élégants à base de Cabernet Franc et de Pinot Noir. Les producteurs associent habilement cette élégance et cette acidité vive à l'élaboration de leurs rosés, élaborés à partir de cabernet franc et de pinot noir.

Sheldrake Point 2017 Dry Estate Bottled Rosé (Finger Lakes) 18 $, 90 points. Ce rosé 100% Cabernet Franc offre une exubérance de pastèque, de cerise acidulée et de framboise épicée au nez. La bouche est ronde, avec des saveurs de fruits rouges juteux, de pêche et de grenade acidulée. Une note persistante de pastèque est rehaussée par un saupoudrage de minéraux. —Alexander Peartree

Australie

Le rosé australien n'est pas produit avec du shiraz, mais plutôt avec du pinot noir, du sangiovese, du tempranillo et du cabernet sauvignon. Ces raisins corsés produisent des styles fruités, avec des notes de cerise mûre, de framboise et de pastèque.

Alkoomi 2017 Rosé (Frankland River) 17 $, 89 points. Ce rosé offre à la fois complexité et buvabilité avec ses arômes de thé aux feuilles de framboise, de pamplemousse et de poivre blanc. Le combo capiteux se poursuit en bouche qui montre une touche de tanins équilibrée par une acidité délicate et une finale d'herbes sauvages. Accompagnez-le d'une grande variété de plats printaniers et estivaux ou sirotez seul au soleil. Le choix des éditeurs. —Christina Pickard

Argentine

L'Argentine est fermement un pays du vin rouge, revendiquant le cépage français Malbec comme son propre. Il n’est donc pas surprenant que ces vignes de Malbec bien entretenues produisent également des rosés savoureux. Ils misent également sur le Bonarda et le Cabernet Sauvignon.

Finca El Origen 2017 Estate Malbec Rosé (Mendoza) 10 $, 87 points. Un look rose de Provence aide ce Malbec rosé à l'odeur poudrée à dégager une sensation de fraîcheur simple. Une belle acidité et un bon équilibre rehaussent la bouche du vin, tandis que la saveur est citronnée, avec un soupçon de fruits rouges. Meilleur achat . —Michael Schachner